1樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
2樓：熊熊韻楣
餃子這樣做 皮薄陷大
3樓：命中註定的
韭菜餃子
材料"水餃皮 1包","絞肉 300克","韭菜 約140克","青蔥 二根","［醃料］胡椒粉 適量","［醃料］鹽巴 適量","［醃料］醬油膏 適量","［醃料］米酒 適量","［醃料］蛋清 1顆"
做法1: 韭菜、青蔥，洗淨、瀝乾、切末，備用。
韭菜餃子
材料"水餃皮 1包","絞肉 300克","韭菜 約140克","青蔥 二根","［醃料］胡椒粉 適量","［醃料］鹽巴 適量","［醃料］醬油膏 適量","［醃料］米酒 適量","［醃料］蛋清 1顆"
做法1: 韭菜、青蔥，洗淨、瀝乾、切末，備用。
2: 絞肉加入醃料，甩打到有黏性。
3: 韭菜、青蔥、絞肉，拌勻。放冰箱約60分鐘。
4: 這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子，水沸後，投入餃子，大火再滾時，再加一碗水。等餃子浮起來，再滾
二、三分鐘，試吃看看是不是熟透了。
2: 絞肉加入醃料，甩打到有黏性。
3: 韭菜、青蔥、絞肉，拌勻。放冰箱約60分鐘。
4: 這些材料大概可以包30個餃子。鍋子的水位要高過餃子，水沸後，投入餃子，大火再滾時，再加一碗水。等餃子浮起來，再滾
二、三分鐘，試吃看看是不是熟透了。
4樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
白蘿蔔怎麼做餃子餡好吃
什麼樣的餃子餡既好吃，做法又簡單？
5樓：粉絲團偆鍪
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後 ，倒入鍋(盆)裡，加入食鹽(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫 水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。 最後肉要剁成茸狀。
做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。
同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉 湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
6樓：小三的時代
三鮮陷最簡單了，韭菜 雞蛋 海米搭配合理放上適當的花生油，就可以了
餃子怎麼做才能好吃？
7樓：小小趣聊養生
想要把餃子做的好吃，最重要的應該是餃子餡裡的學問，也就是說餃子餡兒如果好吃的話，那麼餃子整體上就會好吃，餃子餡兒如果不好吃的話，那麼即使我們煮的再好，餃子皮做的再好，也會影響餃子整體的體驗度，因此我們在保證餃子皮做好的情況下，應該把主要精力都放在餃子餡上面，根據我多年包餃子的經驗來講，想要把餃子餡弄的好吃，應該注意以下幾點：
1、一定要攪得碎一些
第1點我們需要注意的是，在做餃子餡的過程當中，一定要注意把餃子餡餃子碎一些，很多家庭在做餃子餡的時候，經常喜歡用菜刀不斷的把餃子餡剁碎，其實這本身沒有什麼錯誤，但是唯一需要注意的是，在剁餃子餡的過程當中，一定要把餃子餡剁得非常均勻而且細碎，這一點是很多家庭所做不到的，所以在口感上我們肯定會覺得或多或少的有點體驗上的差距。
2、注意打水
有人會覺得同樣的餃子吃起來的時候一些餃子就會特別的湯汁濃郁，而有些餃子就會覺得特別的幹，這主要是因為我們在調製餃子餡的過程當中，沒有注意打水這一項，其實在調餡的時候往裡面打水是非常簡單的做法，簡單的說就是我們一邊攪拌餃子餡，一邊一點一點的往裡放水，放水的過程千萬不要太快，因為太快的話會影響到打水的質量。
3、注意配料
在調料非常盛行的今天，我們雖然不應該推崇以調料為主的一些美食，但是我們不得不承認的是，這些調料確實或多或少的在影響我們的餐飲行業，最主要的是這些調料確實在口感上會給我們帶來不一樣的體驗，所以在調製餃子餡的過程當中，我們也應該注意向裡面加一些專用的調料。
8樓：好奇的萌萌噠
餃子的吃法不少，可以蒸可以煮可以炸，還可以包各種不同的餡，但是要讓餃子口感最好，軟硬合適的麵皮一定是最重要的。不管是蒸煮或油炸，手工現做的餃子口感永遠要好於速凍餃子。
那麼，怎麼做出q彈好吃的餃子皮呢？和麵這個環節至關重要，做餃子皮有什麼和麵小訣竅呢？下面分享一點經驗！
首先，麵粉和水的重量比例大致在5:3，水多了面太軟，水少了麵皮又容易硬，這個比例是最合適的；其次和麵的時候可以根據麵粉的多少加入一兩個雞蛋清，加入雞蛋清的麵粉揉好包餃子，餃子煮熟之後不會粘鍋。
水、麵粉、雞蛋備齊就可以揉麵了，麵糰至少要揉十分鐘，這樣才更加筋道，麵糰揉好後可以放在盆子裡蓋上蓋子醒會兒。
面醒好之後繼續揉，排出麵糰裡的氣泡，然後就可以把麵糰搓成棍裝切面團了，切面團的時候，麵糰厚度在兩釐米左右最合適，後面就是擀麵皮，包餃子，就不多說了。
不過在擀麵皮的時候，特別要注意，餃子皮是中間厚周圍薄的，這樣包餃子不容易露餡。
具體到餃子怎麼做最好吃，這個問題其實是見仁見智的，因為我國幅員遼闊，南方北方都有吃餃子的習俗，但是口味差異很大，差異最大的在於餃子餡，其次是烹飪方法，所以包餃子的時候自己喜歡吃什麼就做什麼餡，自己喜歡的餡才是最好吃的。
不過在烹飪方法上，我有一些建議，如果是水煮餃子，那麼餃子要在水燒開之後才能下鍋，下鍋之後小火煮七八分鐘就可以起鍋享用了，另外西南地區吃餃子，喜歡用辣椒粉、醬油、蒜末、蔥花這些東西做成一碟蘸醬，這樣吃餃子味道非常棒，在此推薦一下。
9樓：
好吃看的見！皮筋道，餡鮮香！
10樓：小廚神美食
老師，我有一個雞蛋，我想吃餃子！
11樓：熊熊韻楣
餃子這樣做 皮薄陷大
12樓：耿鈮
餃子這樣做我能吃三盤
13樓：愛吃的小胖子
三十的餃子怎樣做到鮮嫩多汁，調陷很重要
14樓：美食教學分享
餃子的新吃法 素菜包子
15樓：美食主播杆子哥
蛋蛋和餃子的故事，看過之後我哭了。
16樓：nice虔誠的禱告
水煮的比較好吃，澆上濃濃的湯汁吃起來非常爽口。
蘿蔔蔬菜餃子怎麼做好吃，白蘿蔔包餃子怎麼做好吃？
主料瘦肉 適量包菜 半顆青菜 1顆麵粉 1斤糯米粉 半包胡蘿蔔 1顆 輔料蛋清 一個醋 適量生薑 適量蔥蒜 適量醬油 適量鹽 適量 具體步驟 第一步1.肉加生薑醋鹽醬油等調味料下去攪碎，聞著香味出來，不要太爛就行。第二步2.再把所以蔬菜攪碎再加點蛋清下去拌，沒有攪碎機，可以用刀剁，就是會比較久點。第...
白蘿蔔包餃子怎麼做好吃，用白蘿蔔做餡包餃子怎麼做？
用蘿蔔片代來替麵皮來做煎餃，吃起 味道鮮美，bai熱量也低很多哦。以du下是還要吃其他菜的前zhi提下dao乙個人的量，人多的話可以多做些。用料肉餡 40克 蘿蔔片 三片 植物油 少量 生抽 微量 花椒粉 微量 五香粉 微量 薑粉 微量 澱粉 微量 小蔥或香菜 微量 蘿蔔煎餃的做法 蘿蔔薄片表面抹上...
白蘿蔔怎麼做美味又好吃，白蘿蔔配什麼最佳？
主料白蘿蔔。300g輔料生抽少許姜。少許白糖少許鹽。少許香醋。少許步驟。1.首先將蘿蔔切成薄片 姜切絲。2.將蘿蔔片裝盤，加入2勺鹽，拌勻醃製20分鐘，待蘿蔔出水。3.準備好大碗，倒入適量香醋 適量生抽 1勺半白糖 再加入薑絲。4.拌勻後，將醃製好的蘿蔔片攪拌均勻，浸泡1天，就可以擺盤享用啦！白蘿蔔...