梅菜豬肉大餛飩的做法步驟圖，怎麼做好吃

1樓：0澤國a網盤

用料餛飩皮 1斤

豬肉 500克

雞蛋 2個

生粉紹興梅乾菜

榨菜玉米粒 1斤

白胡椒粉

梅菜豬肉大餛飩的做法

把肉餡兒裡多餘的水分倒掉，然後往肉沫里加澱粉，進行調和，澱粉有嫩肉的作用。為了使肉餡增加凝聚力，我又加了個雞蛋。

用粉碎機將榨菜打成榨菜沫，然後將榨菜沫與玉米粒、肉餡拌在了一起。為了提味兒，我又加了點紹興的梅乾菜。

小貼士如果覺得餡兒太硬就加水，如果想餡兒凝聚力提升就拌入雞蛋，因為雞蛋受熱會凝固。如果覺得餡兒太溼就加生粉！

因為榨菜原本就有味道，梅菜也是鹹的，所以我沒加鹽和味精，不放榨菜的童鞋別忘了加喲！

最後，一般上海餛飩都是用薺菜包的，但無論是青菜芹菜還是薺菜，這些葉子菜處理起來比較麻煩。要挑要揀還要過水啥的，我這個餡的原料比較好處理，包一次餛飩沒那麼折騰！這才是為啥我打算拿來分享的原因！

2樓：匿名使用者

原料：紹興梅乾菜1/2包、豬肉餡225克、薄的大餛飩皮300克、香菜1棵、蔥1根

輔料：(1)酒1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、香油1大匙(2)高湯1碗、鹽少許

步驟/方法

梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝乾水分，剁碎備用。

豬肉餡再剁細，拌入調味料(1)及切碎的梅乾菜，一起拌勻做成餡料。

每張餛飩皮包入少許餡料，捏攏成官帽式餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

調味料(2)調勻後放碗內，再盛入煮好的餛飩，最後撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。

美食/烹飪

3樓：廣東

《冬大過年》

《儃早茶》

《酸酸甜甜甜甜酸酸》

《嶺南名萊-----蘋婆燜鴨》

《霸王花煲靚湯》

《無雞不成席》

《薄荷葉炒雞蛋----上菜也。》

《碧綠生菜包，飄香四百年。》

《腸粉》

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《芋頭》

《茨菇》

《煲仔飯》

《魚腸煎雞蛋》

《我的早餐-蘿蔔糕》

《吃羊肉，喜洋洋。》

4樓：rs自由時光

嗯。。。我猜一下你是想表達你很擅長這方面的問題對吧！

美食烹飪方法

5樓：能夕歷乙

淋糖千層餅的製作材料：

主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克,

調料：黃油500克,醋精5克,鹽10克

淋糖千層餅的特色：

層次多，酥脆鹹香。

淋糖千層餅的做法：

1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克；

2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍；

3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬；

4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍；

5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱；

6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鐘即熟。

淋糖千層餅的製作要訣：

還可製作成起酥大餅，咖哩角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

美食烹飪

6樓：五瓊怡嵇耀

挖個坑，燒柴火，稍微多點，把柴燒盡，碳化，把紅薯用泥巴或錫紙包住，放進去，把坑填平，悶著，燜熟的比較香。一般一小時左右，關鍵紅薯不要用太大的

美食烹飪

7樓：西域駱駝

簡單的新疆拌麵：

西紅柿炒雞蛋，會炒吧，炒好備用（也可是別的菜，鹽稍重點）。

麵條（最好是手工麵條）煮熟，過涼開水(根據自己喜好也可不過），炒菜拌上面條，很好吃。

8樓：匿名使用者

煮麵：水開，點2次冷水，再開，出鍋，過涼水夏天味道更好。

雞蛋炒熟，出鍋備用。

用油，蔥花，花椒粉（十三香等）爆鍋輕炒，加醬油。加少量水，水開，加雞蛋，少量澱粉調製芡汁，順時針攪動，出鍋，鹽自己斟酌。開吃

9樓：

看電視，舌尖上的中國，有很好的教材。

喜歡吃麵條，到市場買現成的切面或手擀麵，自己做滷或炸醬就行了。

10樓：陳懿芸

就買現成的麵條來煮，不用親手做麵條的，那可不是人人都會的，就算買了麵條機也不一定能好好使用的

麵條有新鮮切面和乾麵，乾麵又有卷面和方便麵，有時我還會煮義大利麵

不同的麵條煮法不同，你想要哪種麵條的做法

關於美食的烹飪。

11樓：匿名使用者

哦x,臉上還會長痔瘡,功夫挺深的.

12樓：低到塵埃裡的

肯定能好呀！臉上長痔瘡吧，都是嘴巴太毒了，缺德的。積點德就好了

美食/烹飪

13樓：真不幹正事

紅燒豬蹄目錄

【特點】

【原料】

【製作過程】

【具體做法】

[編輯本段]【特點】

味濃適口，肥而不膩。

[編輯本段]【原料】

豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

[編輯本段]【製作過程】

(1) 將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

[編輯本段]【具體做法】

1,把豬蹄洗淨空幹，待用。

2,鍋裡放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易

3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。

4,油熱後，把豬蹄放進油鍋裡炸，直至上色。

5,撈出後放入大料鍋裡，開鍋後慢燉,三個小時後濃爛無比，然後關火撈出。

6.最後是食用.食用紅燒豬蹄,最好是放涼後食用,即勁抖又不膩，味道極美。

14樓：匿名使用者

紅燒豬蹄'.最好吃,家裡做

美食烹飪類的

15樓：達克悠拉

這要看天分!行當是好行當,就看您的悟性了!學好了,工資也蠻可以的!加上你學過電腦,多留意一下菜譜,特色菜...

只要你努力,一定會成功的!

16樓：匿名使用者

絕對支援你。食品好吃，就算在旮旯裡也會客似雲來。

17樓：夢裡花香滿地

那啥，你在哪兒我也想學，一起學吧

18樓：昂義稱凰

美食起碼具備；色、香、味、美、形，做菜如做人，要多想、多思、多研究、用心去做菜，隨隨便便是做不出成就、效果。

烹飪美食

19樓：廣東