1樓：荷jl荷
韭菜切碎後放一碗中放入1小勺油再加點鹽後拌勻。稍後韭菜就會有水出來，撇掉這多餘的水分，剩下來的韭菜再與雞蛋碎、調料拌和一起即可包餃子了。通過這樣的一個過程韭菜也就不辣了，味道更鮮美。
2樓：阿師
韭菜雞蛋餡的餃子是現包現吃,如果放冰箱裡凍後煮起來是辣的.
3樓：匿名使用者
同意阿土有有意見,我家是切碎後放一小勺油再加點鹽。擠出水後拌和，再包上,煮出來就沒有那種辣味了
4樓：雨庭棲木
加蛋清！而且一般人吃韭菜會覺得胃酸而加了蛋清就不會出現這種問題了，我媽的絕招哦
5樓：匿名使用者
不會啊！！！不辣的！！！韭菜切碎！要和雞蛋一起炒一炒！然後再包進去！！
6樓：
多放雞蛋少放韭菜,不就不辣了,簡單吧
7樓：滿天彩星
放一點小蘇打，拌勻韭菜即可，辣味就去掉了，即使胃不好的人吃了也沒有問題
8樓：
煮熟了就不辣了呀~
也可以像三樓說的那樣先炒炒，不過我家都是切碎了直接包，餃子煮熟後就沒辣味了呀~
9樓：st教會
放鹼水就可以啦，就放少許就夠了，視乎你具體情況，看份量
10樓：天階竺雨
ls 說的都有道理
最有道理的是 就是要煮熟了，熟了就不辣了
11樓：匿名使用者
煮熟了吃起來不是辣的
12樓：滄州天天通訊
煮水餃時大點火，就好了
13樓：
完全煮熟了，吃起來就應該不是辣的了
怎樣可以讓韭菜雞蛋餃子餡不那麼散?
14樓：姬覓晴
包韭菜bai雞蛋餃子，餡不散的做法du如下：
一、準zhi備材料：餃dao子皮、雞蛋、韭菜、家專樂老母雞屬湯口味濃湯寶。
二、韭菜洗淨後切碎備用。
三、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻。
四、鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用。
五、將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒。
六、待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。濃湯寶與雞蛋、韭菜混合，會令餡料更加入味，也將餃子的美味發揮到淋漓盡致。
七、將餡料包成水餃。
八、放入沸水中煮熟即可。
15樓：東莞坤仔
韭菜雞蛋餃子餡不
抄那麼散做法
食材襲明細
雞蛋3個
韭菜500g
香油bai8g
鹽10g
五香du粉5g
蠔油10g
步驟摘洗乾淨zhi的韭菜、雞蛋
2.炒鍋內放dao油，把雞蛋炒散
3.韭菜切成碎末兒
4.把韭菜倒入雞蛋裡拌勻，再加入適量蠔油、鹽、香油、五香粉拌勻5.水和麵以1：
2的比例揉成表面光滑的麵糰，室溫下醒20分鐘到半小時6.切成大小均勻的面擠子，擀成中間稍厚四周薄的麵皮兒7.包好的餃子，放入開水中煮10分鐘
8.煮好可以開吃了
16樓：匿名使用者
放少許蛋清，攪拌到一定時候把餡放冰箱冷凍室裡凍，記得10-15分要拿出別忘記，我家吃餃子餡都是這麼做的。你試試看。
17樓：稍妮
將調好的韭菜雞蛋餡放進冰箱裡冷凍,不要凍得太硬,可以塊狀剷出就行.就像做灌湯包將高湯冰成湯凍一樣的道理.
18樓：詮釋
將調好的韭菜雞蛋餡放進冰箱冷凍,不要太硬,能以塊狀剷出即可.就像做灌湯包將高湯冰成湯凍一樣的道理.
19樓：聖域羔羊
包韭菜雞蛋餡的copy餃子一定不要少了蝦仁，有蝦仁才算是三鮮餃子～ 蝦仁剁碎，雞蛋炒熟弄成小塊，韭菜切碎後用油拌一下 蝦仁，雞蛋放盆裡，加雞精，鹽，死勁攪拌，然後把韭菜加里在打一個鮮雞蛋後一塊攪拌均勻就行了～ 這樣拌的餡會很好包，煮熟後也會包團哦～絕對不會散的～祝你新年好運～
20樓：手機使用者
你去買一捆抄韭菜，買兩塊錢的雞蛋就ok了，不要煮的時間太長，也不要去買現成的餃子皮，那樣的皮裡外都是一樣厚的，所以老爛，好有就是包餃子的時候不要把餃子陷包在外面了那樣就不粘了，煮的時候自然就漏了，我家是東北的 經常吃的，你也是嗎？餃子是多好吃的東西呀，還有一點你不要拌陷的時候防鹽 ，鹽是可以把韭菜中的水分給吸出來的，你最好在快要包的時候在放鹽，也可以在韭菜裡到一點油這樣韭菜就不會流那麼多水了，喜歡韭菜也不要 多吃，韭菜是不容易消化的，好了我知道的也就 這麼多了，
21樓：怎麼地拷話
素餡的抄餃子餡一般都會比較散襲,不過可以加一些膠質類的這樣容易包,同時口感和味道也會很好，方法如下： 買300克的豬皮，洗淨切條待用，起鍋加少許水將豬皮下鍋，煮至豬皮熟爛，將豬皮撈出（不錯的涼拌菜），將豬皮湯晾涼，加入已拌好的餃子餡裡，不要太多適量為好。爾後放入冰箱冷藏。
一個小時後取出，餃子餡因豬皮的膠質凝結，這時很好包了，最主要的一點是吃的時候別燙著。
22樓：☆鵬管管
原料：copy 麵粉100克，bai香油10克，豬肉50克，黃醬5克（醬du油也可），韭zhi菜50克，薑末、鹽少許。 製作：
dao 1、先用水把麵粉和成麵糰，放置30分鐘後待用。 2、把麵糰分成10份，每份用擀麵杖擀成圓餅形，**部分稍厚。 3、把肉洗淨剁成泥，加入香油、醬油（黃醬）、薑末、鹽調好；把韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切碎與肉泥調勻，即成餡料，然後包好水餃。
4、鍋置火上，放入清水，燒開後，放入水餃煮，煮開後，要略放點冷水，再煮開後再放點冷水，如此3次，把餃子撈一二個，以手指按後能立即恢復原狀，表示已煮好，即可撈出食用。 特點： 餃子皮薄餡香，可口
23樓：鳳凰涅槃丶咷
放個雞蛋就不會散了我是這樣做的
24樓：奚恨蓉
開始先放點鹽，韭菜的湯就出去了
韭菜雞蛋餃子怎麼做好吃，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做好吃
常言道 餃子下酒越吃越有。但其實餃子不用配酒，一樣好吃。特別是對於經常吃麵食的北方人來說，餃子可是好東西。於是聰明的北方人，用不同的餃子餡把餃子做成各種味道。這其中韭菜雞蛋餃子算是比較有名氣的。下一鍋韭菜雞蛋餃子給家人當夜宵，剛出鍋不多會兒的功夫，餃子就被 掃蕩一空 那麼要如何操作，才能保證餃子的味...
韭菜雞蛋餃子怎麼做，韭菜雞蛋餃子餡怎麼做
用料主料 麵粉適量 雞蛋4個 韭菜1把 輔料蝦仁 適量菠菜 適量調料 色拉油適量 食鹽適量 胡椒粉適量 韭菜雞蛋餃子的做法 菠菜汁的做法 1.準備幾根菠菜 2.菠菜洗淨切碎 3.放入攪拌機，加少許水 4.濾出菜汁，放在碗裡備用 韭菜雞蛋餡的做法 1.準備一把韭菜 2.韭菜洗淨，切均等的小段 3.準備...
蝦韭菜餃子餡做法大全，蝦皮韭菜雞蛋餃子餡的做法
要吃餃子。坊間一直流傳著冬至不吃餃子凍耳朵的說法，這也讓冬至吃餃子有了一種存在的必要感。大家一起吃了餃子，讓我這個初來乍到的畢業小白感受了一點溫暖。似乎感受到了離開家以後久違的暖意。大家七手八腳的包了來自家鄉的餃子，很開心。做的餃子餡倒是不平常，放了蝦仁，味道特別好！韭菜蝦仁的做法 準備食材 韭菜 ...