1樓：please鈾
石耳清洗方法：
1. 石耳幹製品，用時需先用沸水，加少許鹽泡發，泡軟後輕輕揉搓，將細沙除淨。然後磨去背面毛刺，以免口感糙澀。因其自身無顯味，製作菜餚須與鮮味原料相配，或用上湯賦味;
2. 需要注意的是，石耳入饌，一定要與生薑同烹，否則有異味。
3.先將幹石耳放在溫水中浸泡數十分鐘，待石耳舒展後，再用淘公尺水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗淨濾乾即可用。
石耳燉鴿好吃，以下為其做法：
主料：鴿肉500克
輔料：石耳5克,山藥100克
調料：大蔥2克,姜2克,鹽5克,冰糖3克,黃酒25克,雞油10克
石耳燉鴿的特色：
湯色清白，鴿肉酥爛，山藥鮮香，入籠蒸製，原味不失。
石耳燉鴿的做法：
1.將黃山藥削去外皮，切成約3公釐厚的薄片，放在開水鍋裡燙一下撈起，用水洗淨。石耳浸發，洗淨。
2.將鴿子浸入冷水中溺後取出，再放入60度左右的熱水中燙一下，煺毛，洗淨。然後在其腹部(靠近下門處)開乙個小口，摳出內臟，用水洗淨，放入開水鍋中氽一下撈出，再用水洗一次
3.將鴿子放在汽鍋中，加入蔥，姜(拍鬆)，山藥片，石耳，雞清湯1000克，紹酒，鹽，冰糖，蓋上鍋蓋，上籠用旺火蒸1.5小時左右取出，淋上熟雞油即成。
健康提示
糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的糖去掉。
食物相剋
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
2樓：匿名使用者
吃-------名石耳，生長在張家界的絕壁之上，巖耳是岩石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色，它營養豐富，並有消炎滋補的特殊功能，既是食品，又是藥品，《本草綱目》記載：「石耳氣味益精。」巖耳為張家界山珍，它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國宴的佳餚。
由於巖耳得來不易，連那些長住名山寶剎的和尚，都把它當作佛家珍物，如果偶然得到巖耳，便「寶而藏之」，用來饋贈教友和親朋。吃巖耳必須得法，先將幹巖耳放在30-70℃的溫水中浸泡七八個小時，等巖耳舒展以後，再用淘公尺水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗淨，再濾幹食用。巖耳燉雞湯，其味鮮美，但必須等雞肉基本燉熟以後，再放入巖耳，切忌同雞肉一起炒燉。
巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品，做法同上。您來到張家界欣賞風光秀麗的山水，一飽眼福；再喝上一碗好客的主人用白沙泉水熬製的香味濃郁的巖耳雞湯，又可一享口福。參考資料：
com/ad/hn/cl/00395276.html洗------巖耳---又名石耳，生長在張家界的絕壁之上，巖耳是岩石的苔衣，體呈葉狀，背面大都為灰色或黃褐色，它營養豐富，並有消炎滋補的特殊功能，既是食品，又是藥品，《本草綱目》記載：「石耳氣味益精。
」 巖耳為張家界山珍，它不僅是山民餐桌上的上等菜，而且是國宴的佳餚。由於巖耳得來不易，連那些長住名山寶剎的和尚，都把它當作佛家珍物，如果偶然得到巖耳，便「寶而藏之」，用來饋贈教友和親朋。
吃巖耳必須得法，先將幹巖耳放在30-70℃的溫水中浸泡七八個小時，等巖耳舒展以後，再用淘公尺水輕輕揉搓，將沙與灰塵洗淨，再濾幹食用。巖耳燉雞湯，其味鮮美，但必須等雞肉基本燉熟以後，再放入巖耳，切忌同雞肉一起炒燉。巖耳燉排骨與豬蹄，也是上品，做法同上。
另外，我還告訴你乙個更好的清洗方法，待幹巖耳用水泡發好並用淘公尺水揉搓洗過後，再在浸泡巖耳的乾淨水中放一把幹澱粉，然後用手反覆的揉搓再用乾淨水洗淨即可，此法也可以用來清洗香菇，木耳
3樓：東吳小肥羊
石耳要用水泡，和老鴨一起燉好吃
4樓：
多泡一會，然後多洗幾遍，拿辣椒炒
怎麼洗沙子？
5樓：初香天蘭萊
拿個盆，用水洗啊。你還想有啥機器幫你洗啊。
多過幾遍水。
覺得差不多了，倒進缸裡，加滿水，將沙子攪混，開過濾，水清了。再攪。
幾遍過後，基本就乾淨了。
最後不要忘了，過濾器裡濾材已經很髒了，清理濾材。
6樓：靖念桃麥裕
可以來做成底部過濾系統，方法是自在缸的底部bai放一層縷空板du(水族商店有售)，鋪上zhi7~dao8mm厚砂子，水從缸的底部抽出再幫浦回水體來完成過濾，或幫浦入上部水槽完成二次過濾。也有利用缸外式過濾器替代水幫浦達到二次過濾的目的，這樣既增大了過濾面積、提高了過濾效率還可以將下沉至底砂的固體渣子抽到過濾機內進入上部過濾水槽或缸外過濾機，在清洗濾材時去除。由於底砂的沉積物不斷得到清理，而且有新鮮的空氣進入，對水草生長也十分有利。
是一種很好的過濾方式，常用於生態水族缸。如過您建立了這樣的過濾系統，再栽種大量水草，即使底砂中沉積了魚類的固體排析物，也無關緊要，由於渣子可以被分解，足可保持水體清澈。
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