1樓：匿名使用者
羊肉泡饃吃法如下：
1.吃泡饃有講究，佐餐的有糖蒜(四川人叫藠頭)，香菜，辣子醬。
2.吃的時候不能拿筷子在裡面胡亂攪拌，湯麵上有油，把湯的香氣和鮮氣都包裹在裡面，這一攪，免不了就把湯攪瀉了(所謂瀉，就是指湯不掛筷子了)，湯一瀉，那味道可就全走了。
3.一般就是沿著中間饃山的邊，沿圈刨著吃，一點一點地蠶食。
4.要把辣子醬堆在饃尖上，吃一口，就一口，才能品出泡饃的香味和辣醬的鮮味來。
5.還要記得喊小夥計給你來碗高湯，那這頓飯吃得才叫舒坦。
羊肉泡饃的泡法：
第一種「幹泡」。通過煮製，湯汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑。
第二種「口湯」。煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口。
第三種「水圍城」。寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑。
第四種「單走」。就是湯歸湯，饃不掰，食客自己吃饃喝湯。泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰饃的方法也很有講究：
要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃製作泡饃，這樣的泡饃做出來
才入味，吃起來香。也有用機器直接攪碎了泡的，但是西安人很少這麼吃。
自己動手掰出來的饃，吃起來才香。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
2樓：匿名使用者
羊肉泡饃的食用方法有三種:
首先都得事先將饃掰成碎塊，掰饃的方法也很有講究：首先要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成4塊，把每塊分別掰成兩層。其次，把每小塊細細地掰成黃豆大小。
最後，再用掰好的碎饃製作泡饃，這樣的泡饃做出來 才入味，吃起來香。也有用機器直接攪碎了泡的，但是西安人很少這麼吃。
自己動手掰出來的饃，吃起來才香。然後根據個人喜好：
一：幹泡，要求煮成的饃，湯汁完全滲入饃內，吃後碗內無湯無饃無肉。
二：口湯，要求煮成的饃，吃後碗內僅剩一口湯。
三：水圍城，饃塊在中間，湯汁在周圍，湯、汁、饃全要吃光。
3樓：小甜筒
吃泡饃有講究，佐餐的有糖蒜(四川人叫藠頭)，香菜，辣子醬。個人依愛好自選，這辣子醬鹹味重辣味輕，和一般的大不同，吃的時候不能拿筷子在裡面胡亂攪拌，湯麵上有油，把湯的香氣和鮮氣都包裹在裡面，這一攪，免不了就把湯攪瀉了(所謂瀉，就是指湯不掛筷子了)，湯一瀉，那味道可就全走了。一般就是沿著中間饃山的邊，沿圈刨著吃，一點一點地蠶食。
有人說我放辣椒醬啊，也不許攪麼?不能，要把辣子醬堆在饃尖上，吃一口，就一口，才能品出泡饃的香味和辣醬的鮮味來。還要記得喊小夥計給你來碗高湯，那這頓飯吃得才叫舒坦。
羊肉泡饃是怎麼吃的？
4樓：匿名使用者
1.怎麼泡
第一種「幹泡」。通過煮製，湯汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑。 第二種「口湯」。煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口。
第三種「水圍城」。寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑。
第四種「單走」。就是湯歸湯，饃不掰，食客自己吃饃喝湯。泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰饃的方法也很有講究：
要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃製作泡饃，這樣的泡饃做出來
才入味，吃起來香。也有用機器直接攪碎了泡的，但是西安人很少這麼吃。自己動手掰出來的饃，吃起來才香。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
2.怎麼吃
吃泡饃有講究，佐餐的有糖蒜(四川人叫藠頭)，香菜，辣子醬。個人依愛好自選，這辣子醬鹹味重辣味輕，和一般的大不同，吃的時候不能拿筷子在裡面胡亂攪拌，湯麵上有油，把湯的香氣和鮮氣都包裹在裡面，這一攪，免不了就把湯攪瀉了(所謂瀉，就是指湯不掛筷子了)，湯一瀉，那味道可就全走了。一般就是沿著中間饃山的邊，沿圈刨著吃，一點一點地蠶食。
有人說我放辣椒醬啊，也不許攪麼?不能，要把辣子醬堆在饃尖上，吃一口，就一口，才能品出泡饃的香味和辣醬的鮮味來。還要記得喊小夥計給你來碗高湯，那這頓飯吃得才叫舒坦。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的「總代表」。
食材羊排 200g
白吉饃 2個
油菜 適量
粉絲 適量
洋蔥 適量
香菜 適量
香蔥 適量
姜 適量
桂皮 適量
香葉 適量
鹽 適量
白酒 適量
方法/步驟
1.羊排放入水中加入姜、洋蔥、桂皮、大料、香葉，白酒，燉煮乙個半小時
2.成為好喝的羊湯，放入鹽
3.白吉饃2個
4.切成小丁
5.粉絲汆燙熟
6.油菜燙熟
7.小香蔥、香菜切碎
8.饃丁放入碗中
9.加入粉絲
10.放入羊肉
11.放入油菜
12.散入蔥花、香菜。加入羊湯即可
end注意事項
加入洋蔥煮羊肉比大蔥好喝
為了湯的白淨我加的是白酒
1.怎麼泡
第一種「幹泡」。通過煮製，湯汁完全入饃內。此饃筋而韌、粘而滑。 第二種「口湯」。煮的饃酥綿光滑，吃完碗內留湯一口。
第三種「水圍城」。寬湯煮饃，碗四周是湯，中點是饃，湯多饃散、清香綿滑。
第四種「單走」。就是湯歸湯，饃不掰，食客自己吃饃喝湯。泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰饃的方法也很有講究：
要把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃製作泡饃，這樣的泡饃做出來
才入味，吃起來香。也有用機器直接攪碎了泡的，但是西安人很少這麼吃。自己動手掰出來的饃，吃起來才香。如果再佐以辣醬、糖蒜，別有一番風味。是一種難得的高階滋補佳品。
2.怎麼吃
吃泡饃有講究，佐餐的有糖蒜(四川人叫藠頭)，香菜，辣子醬。個人依愛好自選，這辣子醬鹹味重辣味輕，和一般的大不同，吃的時候不能拿筷子在裡面胡亂攪拌，湯麵上有油，把湯的香氣和鮮氣都包裹在裡面，這一攪，免不了就把湯攪瀉了(所謂瀉，就是指湯不掛筷子了)，湯一瀉，那味道可就全走了。一般就是沿著中間饃山的邊，沿圈刨著吃，一點一點地蠶食。
有人說我放辣椒醬啊，也不許攪麼?不能，要把辣子醬堆在饃尖上，吃一口，就一口，才能品出泡饃的香味和辣醬的鮮味來。還要記得喊小夥計給你來碗高湯，那這頓飯吃得才叫舒坦。
西安的羊肉泡饃由來和可感的（不超
普通d一兵 傳說1 相傳在五代末期，趙匡胤千里送京娘後路經長安 今西安 身上只剩下兩塊幹饃，難以下嚥。他懇求一家羊肉鋪的店主給一碗羊肉湯，順手把饃掰碎泡在湯裡，饃也軟，湯也香，異常可口。趙匡胤後來當了宋代開國皇帝，仍念念不忘那一頓美餐，又去那家羊肉鋪，讓人如法炮製。他食後大加讚賞。於是，皇帝吃羊肉泡...
聽到一首歌裡唱到羊肉泡饃岐山哨子面，是哪首歌呢
歌名 陝西美食 歌手 黑 撒所屬 起的比雞還早 作曲 黑撒 作詞 黑撒 早上起來，我餓得上氣不接下氣 揣上票子穿上大衣出門打個的，大街上到處都是一股香風辣雨要吃飯，論美食還得數咱們三秦大地 從來不吃什麼義大利的通心粉，好好嘗一下 俺們的岐山擀麵皮，kfc的漢堡別看你價錢賣的美乙個臘汁肉夾饃就把你pk...
平時吃的羊肉是山羊肉還是綿羊肉，平時吃的羊肉是山羊肉還是綿羊肉 5
特立獨行 吃山羊肉還是綿羊肉與消費習慣以及生活習慣有關,濟南人和南方人更喜歡吃山羊,而東北 西北等地的人更喜歡吃綿羊肉。從肉質上說,由於綿羊肉的肌纖維之間有一定的脂肪,吃起來更滑嫩 細膩。而山羊肉的肌纖維之間脂肪含量較少,脂肪主要聚集在腹下,更瘦一些,肉質比較緊,相對更適合濟南人口味。在回民小區 匡...