1樓：畸形的豬
1.香菜炒羊肉片
羊肉用少量生抽、水澱粉、米酒翻拌，香萊清洗切條預留。炒菜鍋加點油燒開，下少量紅蔥頭碎、薑片炒成香氣，倒進牛肉煸炒至掉色，新增剁辣椒，蔥段炒勻，加雞精調料。把香萊倒進迅速翻兩下就可以出鍋。
2.孜然牛肉
牛肉切片，不可以很小，大拇指尺寸就可以。放進水澱粉、米酒、黑胡椒粉、五香粉、鹽醃20分鐘（鹽能夠 放一定量，那樣後邊就無需加鹽了）鍋燒熱，加點油約2湯勺（剩餘油看牛肉胖瘦水平而定，假如肥就少放些由於炮製的全過程時會出許多油）放進牛肉煸炒三分鐘，見到牛肉掉色。加適當辣椒麵、孜然粒再次炒1分鐘上下，起鍋。
3.韭菜薹炒羊肉
鹽少量，生抽醬油適當，食用油適當，芝麻油少量，糖少量，幹澱粉1勺。牛肉斷開紋理，切割成絲，加生抽醬油、糖、幹澱粉和少量芝麻油，攪拌均勻。韭菜薹清洗乾淨，切片。
鍋燒熱，下適當油，先松青大蒜炒出香味。下牛肉快速煸炒，待牛肉基本掉色，將韭菜薹葉倒進，再次煸炒。加少量鹽和冷水，再次煸炒，待水收溼，盛起。
2樓：書奕聲賁嫣
請把羊肉橫著切成薄片，把料酒，蔥段，薑片，花椒粉，生粉，少許醬油放在一起浸泡一個小時。把鍋燒熱，放入花生油，爆炒，吃起來又香又嫩！
3樓：池言貊亙
如果喜歡吃辣的，就做麻辣羊肉。先開水煮10分鐘去掉腥味，再用油慢炸15分鐘，取幹油後加入麻辣粉慢炒30分鐘。
4樓：鈄華茂波衣
原料：羊腿肉(淨200克)、京蔥(200克)、大蒜頭(1瓣)、花椒粉(少許)、黃酒(20克)、醬油(50克)、鹽(少許)、醋(少許)、生油(少許)、麻油(50克)。
做法：1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京蔥切成旋刀塊，爆炒後就會變成片。
2、將京蔥塊、生油(或豬油)、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗裡。
3、用生油、麻油、大蒜頭(折碎)熗鍋燒至高熱時，將放在碗裡的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地**幾下，再加少許麻油，醋起鍋。
特點：香而又嫩，無羊羶氣。
煮熟的羊肉怎麼炒著好吃一
5樓：匿名使用者
一、可以做蔥爆羊肉，具體做法和用料：羊肉片250克、大蔥2根、白糖3克、生抽3ml、蠔油5ml、白酒3ml、醋3ml、鹽3克。
二、蔥爆羊肉的具體做法：
1、首先，所有調味在小碗裡調勻待用。
2、一點點底油，油鍋加熱到5成熱時，放一半的蔥白煸香，然後放入羊肉片迅速翻炒。
3、熟羊肉稍微炒炒。
4、放入剩餘的大蔥，翻炒均勻，倒入小碗調味料快手疾炒至肉片全部變白即可。
三、烹飪技巧
大蔥的蔥白要多一點，蔥白最惹味兒。
6樓：匿名使用者
煮熟的用來炒就沒那麼好吃了，真要炒可以用幹辣椒節蒜切片大蔥爆炒這樣好吃點
7樓：blackpink_羅捷
主料：羊肉200克、胡蘿蔔50克
調料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、薑片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克
做法步驟：
1、胡蘿蔔50g切滾刀塊，羊肉200g切片2、起鍋放入水1l，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫3、起鍋放入食用油5ml，放入花椒1g，香葉1片、蔥段2g、薑片3g、蒜瓣5g，
4、放入羊肉、白砂糖5g翻炒均勻
5、出鍋完成加入生抽3g繼續翻炒，加水100ml，倒入胡蘿蔔，鹽2g翻炒
怎樣炒羊肉嫩又好吃又簡單 炒羊肉的家常做法
8樓：匿名使用者
爆炒羊肉
材料食材：羊肉300克、西芹一根、洋蔥半個、辣椒一個調料：鹽、孜然粉、紅酒一勺、老抽
輔料：大蔥、姜、大蒜2瓣
做法準備工作（1）羊肉用孜然粉醃一下
（2）大蔥切段、薑切片、大蒜拍扁備用
（3）西芹切段、洋蔥切片、辣椒切段備用
爆炒過程（1）熱油後下大蒜煸一下，煸的時候加少許鹽，將辣椒、西芹倒入翻炒。炒8分熟後盛出放一邊。（2）鍋里加點油，油里加一點點鹽，放入洋蔥翻炒，等到洋蔥的香味出來，倒入裝西芹的碗裡。
（3）熱鍋油、加鹽，放進大蔥和薑片，爆一下後將羊肉倒入，翻炒，將一勺紅酒倒入，老抽一茶勺。（4）等羊肉8分熟後將西芹、洋蔥倒入一併翻炒幾下就大功告成了~
小訣竅孜然粉是關鍵~ 羊肉+孜然 非常香的洋蔥煸炒的熟一點，要把甜味煸出來
如果用的是羊肉片或羊肉塊樣子會更好看點，另外醃的時候可以加鹽和一點點糖
9樓：命中註定的
爆炒羊肉
材料主料：鮮羊肉350克、大蔥3根
調料：料酒1小勺、醬油1小勺、鹽小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺
做法1、把大蔥洗淨切塊備用。
2、羊肉切厚度均勻的薄片備用。
3、羊肉中放入調料和一半量的大蔥醃製1到2小時入味。
4、鍋燒至非常熱，倒入食用油加熱至冒煙，把醃製羊肉放入大火爆炒。
5、再加入另一半大蔥快速翻炒。
6、最後沿著鍋邊烹醋起鍋。
羊肉怎麼做好吃，羊肉在家怎麼做好吃？
羊肉紅燒或黃燜都比較好吃，教你學會做這兩樣食品 一，紅燒羊肉做法 1準備原料，大料可以按個人家中所有增減放都可。2羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用。鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火 不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鐘 焯水...
生羊肉怎麼做好吃，小羊肉怎麼做好吃？
鄭州新東方烹飪學校 工具 原料 羊肉或羊排，鹽，料盒，八角 方法 步驟 1 羊肉或羊排切成小塊，用流水清洗乾淨。2 蔥切成大段，準備料盒，裡面放入花椒。3 水蘿蔔洗淨後切成大片備用。4 鍋裡放入適量水，放入蔥 大料 料盒 羊肉。5 待鍋煮開後，羊肉煮至七八成熟後放入蘿蔔片。繼續煮一小時左右。6 再放...
雞怎麼做好吃簡單，雞怎麼做簡單好吃
1 雞洗淨後切小塊，撒上鹽 澱粉一勺 一小勺白酒 讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨 2 炒鍋裡放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把乾辣椒 花椒 一半量的蔥 薑用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即可撈出 3 鍋裡剩下的辣椒油燒熱，此時的油量要夠炒熟雞肉的阿。待燒至五成熱時，下蔥段和薑片炒香，放入雞肉，...