1樓：自娛自樂說今宵
首先把韭菜清洗乾淨，再放適量的調料醃製一會，然後把鐵板燒熱，再把醃製好的韭菜放到鐵板上烤熟即可。具體做法如下，首先準備材料：韭菜：
適量、蒜：適量、辣椒粉：適量、孜然：
適量、鹽：適量、蠔油：適量、芝麻油：
適量。1、韭菜用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用
2、把洗淨後的韭菜放到容器裡，然後加少許鹽、食用油、適量的辣椒粉拌勻3、鐵板燒熱刷油，然後放蒜末、孜然爆香
4、放韭菜烤熟，出鍋前加點蠔油、香油拌勻即可
2樓：沐春壘
準備材料：韭菜200g、鹽5g、孜然籽5g、辣椒粉5g、胡椒粉5g、油30ml、白芝麻5g。
製作做法：
1、韭菜去根部老皮，用清水洗乾淨，瀝乾水份。
2、鍋內放入適量清水，大火燒沸後關火，將非菜放入鍋內稍燙一下，約10秒鐘。取出瀝乾水份。
3、將油均勻的刷在韭菜上，再撤上鹽、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻。
4、韭菜放入平底鐵盤，用180度翻烤2-5分鐘，即可食用。
3樓：茉茶山開
材料韭菜200g、鹽5g、孜然籽5g、辣椒粉5g、胡椒粉5g、油30ml、白芝麻5g。
步驟：1、韭菜去根部老皮，用清水洗乾淨，瀝乾水份。
2、鍋內放入適量清水，大火燒沸後關火，將非菜放入鍋內稍燙一下，約10秒鐘。取出瀝乾水份。
3、將韭菜從根部開始慢慢地捲起，一直捲到葉端，要盡量卷的緊些，不要留縫隙。
4、韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤製3分鐘就可以了，如果家中沒有烤箱，可用平底鍋，用中火煎3分鐘，但要保證竹籤不長於平底鍋直徑。
4樓：牛牛
簡單 把菜洗乾淨飯放碗裡再加入鹽，胡椒粉，孜然，拌拌拌勻就好。（自己適量放）最後鐵板燒熱，倒油放韭菜就好，吃多少放多少。（我喜歡在韭菜快熟的時候打個雞蛋上面）
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