1樓：匿名使用者
主料雞頭梗子
200克
剁椒50克輔料油
適量鹽適量雞精
適量步驟
1.選購的時候，喜歡脆的要選這種粉粉的
2.洗淨擦乾後折成適口的長度，同時撕掉表皮的筋3.縱向切成四分，加鹽拌勻，靜置1分鐘後，洗淨瀝水4.放在廚房紙上，在壓上一張廚房紙，吸乾水分，5.熱鍋冷油爆想剁椒絲
6.放入芡實杆兜炒均勻
7.加鹽和雞精調味即可
醃製剁椒的正宗做法，醃製剁椒怎樣做才好吃的做法步驟
2樓：愛國者搗個蛋
醃製剁椒
主料紅辣椒500克輔料蒜
150克
姜50克
鹽50克
白糖20克
味精5克
白酒50毫公升
醃製剁椒的做法
1.主輔料：紅辣椒、姜、蒜
2.把紅辣椒洗淨，晾乾水分，切粒並剁碎
3.把姜、蒜切粒
4.把剁碎的紅辣椒放入無油、無水的容器裡，放入薑粒、蒜粒5.加入鹽、白糖、味精、白酒
6.將其攪拌均勻
7.裝入無油無水的瓶子裡。密封之後，放入冰箱冷藏
3樓：匿名使用者
步驟1.紅辣椒涼乾水，
2.切碎，
3.再剁成丁。
4.蒜瓣適量，
5.切碎。
6.將蒜公尺放進辣椒裡，加鹽，糖。
7.倒進半瓶白灑，淋上生茶籽油。
8.拌勻，
9.放進曬乾水汽的罈子裡，乙個月後開壇。
剁椒醃仔姜的做法，剁椒醃仔薑怎麼做好吃，剁椒
4樓：豬仔紅色
主料紅尖椒
2000g
仔薑2000g輔料鹽
150g
步驟1.準備好新鮮紅尖椒。
2.紅尖椒去蒂，用乾淨毛巾沾溫水擦洗乾淨。
3.尖椒細細剁碎。
4.加入適量鹽，拌勻。
5.裝入小口徑瓶，密封儲存數月。
6.仔薑清洗乾淨。
7.用棉線串號，在太陽下晾曬至軟。
8.曬好的仔薑切成粗絲。
9.加入適量，拌勻醃製數小時。
10.醃製好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔薑，拌勻。
12.分裝入玻璃瓶，密封儲存於陰涼乾燥處。
13.醃製半月即可取出食用。
小貼士1、家庭製作剁椒，辣椒最好不要用水洗，可用溫水反覆擦洗，以免成品腐爛變質。
2、仔薑晾曬後加鹽醃製片刻，能更好和剁椒混合，利於操作裝瓶。
3、裝入瓶中的成品，可在表面撒上一層鹽後密封儲存。
4、剁椒仔薑需要的鹽分很高，也便於長時間存放。
5、醃製好的剁椒仔薑存入陰涼處可以儲存壹年不會變質。
5樓：
1.準備好新鮮紅尖椒。
2.紅尖椒去蒂，用乾淨毛巾沾溫水擦洗乾淨。
3.尖椒細細剁碎。
4.加入適量鹽，拌勻。
5.裝入小口徑瓶，密封儲存數月。
6.仔薑清洗乾淨。
7.用棉線串號，在太陽下晾曬至軟。
8.曬好的仔薑切成粗絲。
9.加入適量，拌勻醃製數小時。
10.醃製好的剁椒倒入容器中。
11.加入仔薑，拌勻。
12.分裝入玻璃瓶，密封儲存於陰涼乾燥處。
13.醃製半月即可取出食用。
剁椒拌子姜的做法，剁椒拌子姜怎麼做好吃，剁椒
6樓：
步驟1.子姜買回來，放水裡稍泡一下
2.然後把子姜洗淨
3.用刀把子薑拍碎
4.灑一點點鹽，還有一點醋
5.然後再放一點家裡自製的剁辣椒
6.不停的攪拌一下子姜，這樣，就可以吃啦
7樓：看看就好了
材料生菜 蒜 蔥 肉片 蝦公尺
做法1）鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦公尺。
2）加入醃製過的肉片煸炒。
3）把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。
4）加入適量的調味料，即可上桌啦。
剁椒仔姜的做法步驟圖，剁椒仔薑怎麼做好吃
8樓：檸萌
用料仔薑鹽剁椒
剁椒醃仔薑（湘味）的做法
玻璃瓶洗乾淨，涼幹水份，無水無油
仔薑刮洗乾淨，晾乾水份，勿曬為宜。
晾乾水份後拍一拍（像拍黃瓜一樣），切小段
加入鹽（像做菜一樣就差不多了），加入三勺剁椒（剁椒的鹹淡以及辣度不同，自己斟酌加減(^_^)）
拌勻裝入瓶中，震一震，壓一壓，最後加一勺剁椒，加保鮮袋蓋緊密封保仔。兩周左右可以開吃！
我買了兩斤半仔姜，勉強夠裝一大瓶子！
剁椒過水魚的做法，剁椒過水魚怎麼做好吃，剁椒
9樓：苦苦的掙扎
材料主料：胖頭魚頭1個（2斤），湖南特製剁椒，調料：鹽2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，紅油10克，姜10克，蔥8克
做法1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
2、然後將魚頭放在碗裡，然後抹上油。
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
10樓：匿名使用者
主料：草魚500克
輔料：美人椒100克
小紅公尺辣100克
蔥薑蒜適量
鹽適量豆瓣適量
味精適量
步驟：1.選用草魚，適量，加薑片，用白水煮。
2.青紅辣椒剁碎，薑蒜剁碎，備用。
3.魚身淋上自製青紅辣椒湯汁
4.灑上蔥花，淋上滾油，即可
小貼士汁料～將青紅辣椒，蔥薑蒜，豆瓣放油鍋爆香，加水，成湯汁，放入味精鹽巴即可。將湯汁淋上魚身，灑上蔥花，澆上滾油，即可上桌。
剁椒魚頭的家常做法剁椒魚頭的家常做法，剁椒魚頭蒸多久
材料 花鰱魚頭2.5斤，大蒜1頭，老薑1塊，料酒適量，蒸魚豉油2勺，鹽少許，剁椒適量，油適量，香蔥適量 做法 1 花鰱魚頭買回來後，清洗乾淨，做剁椒魚頭，魚頭最好2斤以上，而且要新鮮活殺，吃起來才肉質肥嫩。2 把魚頭片開，放入盤子中，用少許鹽把魚頭抹一下，加入料酒，鋪上香蔥和老薑片醃製15分鐘。3 ...
剁椒蒸魚的做法，剁椒清蒸魚的做法步驟圖，剁椒清蒸魚怎麼做
1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋...
醃剁椒的做法，醃剁椒怎麼做好吃，醃剁椒的家常做法
醃剁椒的家常做法 一 食材 二 醃剁椒的做法步驟 1 把姜 蒜 青椒 紅椒洗淨，青椒和紅椒需要晾乾水分待用。2 先把青椒和紅椒剁碎，剁好的辣椒全部放在乙個大碗裡面。3 把老薑和大蒜頭剁碎，為了美觀和口感的考慮，剁的越碎越好，泥狀即可，剁好後裝入之前裝剁椒的碗裡。4 這時候把裝有姜，蒜，椒的大碗裡面撒...