1樓：地球之宋
黑豆由於營養豐富，備受人民群眾的鍾愛，黑豆的吃法有很多，能夠幹炒，還可以配搭其他食材一起炒，另外還能夠煮開來吃，黑豆美味可口，營養成分很高，無論哪乙個年齡層都合適，生完孩子的新手媽媽吃黑豆也有催奶的作用。今日我們最先來介紹一下如何把黑豆炒鬆脆，幹炒的黑豆不但可以降血壓，並且味兒極好。
黑豆怎麼炒會更加酥脆
生產黑豆炒鬆脆具體方法
疫苗一、原材料
黑豆300g、生鹽1500g
二、作法
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控乾黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以服用。
*黑豆中蛋白和人體脂肪及其綠色植物膽固醇的成分
黑豆怎麼炒會更加酥脆
生產蛋白疫苗黑豆中蛋白質含量達到36%-40％，等同於肉類食品的2倍、生雞蛋的3倍、牛乳的12倍；生產碳水化合物疫苗黑豆帶有18種碳水化合物，非常是身體必不可少的8種碳水化合物；生產植物固醇疫苗黑豆還帶有19種脂肪酸，其不飽和脂肪成分達80％，消化率達到95％以上，除能考慮身體對人體脂肪的需要外，也有減少血中膽固醇的功效。黑豆基本沒有膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被身體消化吸收運用，又有抑止身體消化吸收膽固醇、減少膽固醇在血液中成分的功效。因而，常吃黑豆，能清理血管垃圾，滋養**，防衰老。
非常是對高血壓、心臟病等病人有利。
黑豆中營養元素的成分
黑豆炒鬆脆營養成分很高。黑豆中營養元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的成分都很高，而這種營養元素對減緩身體衰退、減少血液黏稠度等十分關鍵。黑豆中膳食纖維成分達到4％，常吃黑豆，能夠出示食材中膳食纖維，促消化，避免便秘產生。
黑豆營養豐富，將黑豆炒鬆脆更受大家鍾愛。每豪克含蛋白36．1克、人體脂肪15．9克、膳食纖維素10．2克、碳水化合物化合物23．3克、鈣224mg、鎂243mg、鉀1377mg、磷500mg，還帶有身體必不可少的維生素b21、b2、c、維生素b3和營養元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。黑豆是綠色植物中營養成分最豐富多彩的健康保健上品。
2樓：匿名使用者
把黑豆下鍋炒一炒，用法花錢買不到，簡單還實用
1、首先我們將黑豆放到碗中，選黑豆的時候我們盡量選擇飽滿的黑豆，外皮帶著褶皺的黑豆說明水分比較少，這樣的黑豆吃起來味道不香而且營養也少了。
2、將黑豆用流水沖洗兩遍之後，接下來我們將黑豆中加上足夠的清水，然後將黑豆浸泡2個小時，這樣黑豆做出來的口感不會特別乾硬。
3、這時候我們可以看一下，浸泡黑豆的水已經變成了黑色，這些都是營養成分，我們可以儲存下來。
4、隨後我們將黑豆連同黑豆水放到鍋中，小火開始煮並且加上幾片香葉、蒜末以及花椒，這樣能做出五香的味道。
5、隨後我們在裡面加上一點八角、薑片能增香，再加上一點食鹽增加鹹淡味道。
6、這時候我們將調味食材和黑豆都攪拌均勻，隨後我們稍微開大一點火，等黑豆逐漸的冒出氣泡。
7、我們將幾瓣大蒜放進去，隨著黑豆一起翻炒，增加做出來的炒黑豆的蒜香味道。
8、等翻炒到鍋中沒有水分之後，我們再反覆翻炒幾次，這時候我們能聽見鍋中帶著黑豆酥脆的聲音，再翻炒1分鐘讓水分徹底蒸發之後，我們就可以將黑豆出鍋了。
9、我們拿出一粒黑豆，就能吃到黑豆酥脆的口感，這樣的炒黑豆是不是還不錯呢？炒出來的黑豆咬一口帶著酥脆的口味，這樣做出來的黑豆特別好吃，當做零食來說再好不過。
3樓：愚者思思
一，使用厚底生鐵鍋。
二，全程小火。
三，不停翻炒。
四，聽不到爆裂聲就好了。
五，關火，稍滴兩滴香油，利用餘熱繼續翻炒。
注意，全程小火，還嫌火大，可關火，然後再開小火。你可以一試。
4樓：廂虐們演
黑豆炒熟了就會酥脆的。
一定要小火慢慢炒，不能大火否則容易糊的。
炒黑豆容易上火，所以一天就吃一小把就行了。
5樓：思念慈母
可以像做鹽焗花生那樣，用鹹鹽炒製，也可以像炒黃豆那樣小火慢炒，炒到酥脆即可
6樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控乾黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以食用了哦更多7條
7樓：錢言萬語
如果是在家炒黑豆，怎樣才能酥脆？
炒豆子，關鍵在掌握火候
火不能太急，如果太急的話，很容易造成
外表容易糊，地頭還沒炒透
所以，把黑豆慢慢的放入鍋中，用中火
反覆炒透就可以了，吃起來就酥脆了
怎樣炒黑豆才酥脆，炒黑豆的最好吃的做法
8樓：周小小小亞
炒黑豆的方法步驟如下：
第一步：將買來的黑豆用清水沖洗乾淨之後，再用清水泡十個小時左右。
第二步：將泡好的黑豆再次用水沖洗，然後瀝乾水備用。
第三步：將鍋燒熱，放入油溫熱，然後直接將黑豆放入鍋內翻炒。這裡油的量可比平時炒菜可多放點，黑豆會比較酥。
第四步：黑豆炒到沒有豆氣，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，至黑豆變軟，期間可開蓋翻炒一下，避免鍋底糊了。
第五步：黑豆燜軟後，放入胡椒粉、小蔥、鹽繼續翻炒。
第六步：收汁後，可以再放入生抽用來提味，一道炒黑豆就完成了。
9樓：青春離線
炒黑豆的做法
用料：黑豆適量、鹽適量、水適量
1、首先先把黑豆提早泡水一小時，然後瀝乾。
2、開中火，加入少量的水、鹽和還有泡好的豆子到鍋裡。
3、小火翻炒到水分幹了，且聽到豆子噼啪的聲音後，可以試吃一粒，沒有生的口感就可以了。
4、最後把豆子倒入盤子，晾乾就可以吃了。
10樓：唐夕兒的白羊座
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1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控乾黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以食用了哦更多7條
11樓：匿名使用者
主料黑豆
300g
輔料粗鹽粒
1500g
步驟1.先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
2.把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。
3.瀝乾黑豆表面的水分。
4.粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱。
5.放入黑豆。
6.用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
7.可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。
8.用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。小貼士
黑豆怎麼炒才能酥脆？
12樓：河傳楊穎
用料：黑豆1100克，冰糖250克，水適量。
第一步：將買來的黑豆用清水沖洗乾淨之後，再用清水泡十個小時左右。
第二步：將泡好的黑豆再次用水沖洗，然後瀝乾水備用。
第三步：將鍋燒熱，放入油溫熱，然後直接將黑豆放入鍋內翻炒。這裡油的量可比平時炒菜可多放點，黑豆會比較酥。
第四步：黑豆炒到沒有豆氣，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，至黑豆變軟，期間可開蓋翻炒一下，避免鍋底糊了。
第五步：黑豆燜軟後，放入胡椒粉、小蔥、鹽繼續翻炒。
第六步：收汁後，可以再放入生抽用來提味，一道炒黑豆就完成了。
擴充套件資料
黑豆有2種品種，烏皮青仁豆、烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。
據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。可內服，也可外用，單獨食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大。
而烏皮黃仁豆主要是用來製作蜜餞，這2種黑豆經常吃都對身體有很大的好處，用眼過度可以多吃。
13樓：
黑豆用水泡12小時，炒的時候加入鹽，小火翻炒，這樣炒出的黑豆會酥脆。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：黑豆230克、粗鹽500克、水1000毫公升。
1、黑豆用水泡12小時。
2、撈出來控乾水。
3、鍋裡放上鹽，燒熱，放入黑豆。
4、小火不停地翻炒。
5、20分鐘後盛出，完成。
14樓：青春離線
炒黑豆的做法
用料：黑豆適量、鹽適量、水適量
1、首先先把黑豆提早泡水一小時，然後瀝乾。
2、開中火，加入少量的水、鹽和還有泡好的豆子到鍋裡。
3、小火翻炒到水分幹了，且聽到豆子噼啪的聲音後，可以試吃一粒，沒有生的口感就可以了。
4、最後把豆子倒入盤子，晾乾就可以吃了。
15樓：唐夕兒的白羊座
回答您好，很高興為您解答！請您稍等片刻，正在為您解答！打字需要時間哦～
1.先挑出來黑豆中損壞或殘缺不全的顆粒物。
2.把黑豆自來水侵泡1-2天至徹底泡開。
3.控乾黑豆表層的水份。
4.粗鹽粒放進炒鍋內，炒熱。
5.放進黑豆。
6.用鐵鏟持續煸炒，直至黑豆爆響的響聲漸弱。
7.能夠用力捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變鬆脆了關火。
8.用漏勺或生鹽不鏽鋼篩網把黑豆篩出去放涼就可以食用了哦更多7條
16樓：武陵仙君地獄火
黑豆想要炒的酥脆，不可以直接拿來炒，需要把黑豆完全泡發瀝乾水分後在粗鹽或沙子中炒熟即可。
主要做法如下：
1、先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
2、把黑豆用水浸泡1-2天至完全泡發。
3、瀝乾黑豆表面的水分。
4、粗鹽粒放入鐵鍋內，炒熱，然後放入黑豆。
5、不停的翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱。
6、可以用手捻開黑豆皮，嘗一下豆仁變酥脆了關火。
7、用漏勺或粗鹽篩網把黑豆篩出來晾涼即可食用。
炒黑豆時的幾個小技巧：
17樓：有趣娛樂情
黑豆炒炒吃才最營養，這個方法一定要學，真的是超級好用
18樓：小美美不會飛啊
可以慢慢炒，時間把控很重要，需要很酥的話可以加點油
黑豆怎麼炒才能酥脆
19樓：匿名使用者
炒黑豆的方法步驟如下：
第一步：將買來的黑豆用清水沖洗乾淨之後，再用清水泡十個小時左右。
第二步：將泡好的黑豆再次用水沖洗，然後瀝乾水備用。
第三步：將鍋燒熱，放入油溫熱，然後直接將黑豆放入鍋內翻炒。這裡油的量可比平時炒菜可多放點，黑豆會比較酥。
第四步：黑豆炒到沒有豆氣，蓋上鍋蓋小火燜一會兒，至黑豆變軟，期間可開蓋翻炒一下，避免鍋底糊了。
第五步：黑豆燜軟後，放入胡椒粉、小蔥、鹽繼續翻炒。
第六步：收汁後，可以再放入生抽用來提味，一道炒黑豆就完成了。
黑豆要怎樣吃，黑豆怎樣吃好
黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白 低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達360 40 相當於肉類的2倍 雞蛋的3倍 牛奶的12倍 黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸 黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80 吸收率高達95 以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，...
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黑豆怎樣染白髮，黑豆能染髮的步驟
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