1樓：默念之殤
糖醋鯉魚的做法步驟
1準備好鯉魚一條，清洗乾淨。
2準備好配菜：青紅椒、洋蔥、生薑、香蔥。
3鯉魚去掉筋後。從頭部那頭開始，傾斜約45度角，把魚打上花刀，然後在距離約2到3厘公尺的地方接著片上一刀，一直片完。（圖中是全部片好了的）
4打好花刀的鯉魚。如圖，切記刀口是傾斜著打花刀，不要直切。
5打好花刀的魚放入較大的盤裡，均勻的抹上一層料酒和鹽，然後加入拍碎的生薑、蔥白，抓勻醃製半小時，去腥、入味。
6把麵粉和澱粉混合在一起，慢慢加入清水，攪拌成一碗濃綢的麵糊。（麵糊要濃綢，這樣後面抹在魚身上才不會掉，如果稀了，會上不了漿）
7醃製好的鯉魚，去掉蔥、姜，兩面均勻的掛上一層麵糊。
8鍋中燒熱適量油，7成熱時下入鯉魚，炸至外皮定型，轉中火炸約3分鐘至熟，撈出，再次把油加熱，然後下入鯉魚復炸約30秒，至表面金黃而酥脆，撈出瀝油後裝入盤中。（開始熱油下鍋，是要讓魚身外面的麵糊快速定型，封鎖住魚肉裡的水份，定型後轉中火炸熟，也是同樣的道理。而最後復炸一下，是為了讓魚的表面金黃而且特別酥脆）
9在炸魚前，醃製魚的那個時間裡，來準備配料：把半個青椒和半個紅椒切成絲、一小塊洋蔥切成絲，蔥也切成絲。（這些的量都不用多）
105大勺的番茄醬裡加入1.5湯勺的白糖和2湯勺的香醋，拌勻。（這裡可以嘗一下，依據自己的口味酌情的增加糖或醋）
11另去鍋，燒熱一點點油，炒香配菜絲。（因為油炸後我喜歡洗鍋，我不喜歡炒出來的菜上粘著一些小小的東西）
12均勻的鋪在魚的身上。
13鍋中燒熱少許油，下入蔥、薑絲煸香。
14下入調好的番茄醬，中火炒至起泡，出香味。
15調入適量水澱粉勾成芡。
16趁熱均勻的淋入盤中即可，趁熱吃。酥脆的外皮，鮮美的魚肉、酸甜的醬汁。
2樓：超超
香菇秋葵洗乾淨清理好焯水煮熟，加入蒜生抽耗油鹽香油辣椒攪拌，爽口開胃
3樓：iku快開始
the advice of a man in difficulties.
天熱吃什麼食物開胃？
4樓：高長順相媼
夏季常見清熱解暑食品：
▲百合：清熱解暑。用於暑日心煩、口幹、出汗者，亦可用於防治感暑藥。
▲黃瓜：含有維生素a、c及鈣、磷、鐵等成分，含鉀尤其豐富，具有解暑清熱的功效。《本草求真》指出：
「黃瓜氣味甘寒，服此能利熱利水。」黃瓜生熟吃皆可，還可去皮切片，加許糖、醋、醬油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒涼，民間又叫寒瓜。在炎熱的暑天吃幾塊西瓜，既香甜可口，又清涼解渴。
西瓜不僅能解暑止渴，而且營養十分豐富，含有人體所需的多種營養成分。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴、尿少，或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助**。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
▲絲瓜。有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能「清熱利腸」。
暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除濕之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。
▲苦瓜。性寒，有清熱解毒的功效
▲綠豆。有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
5樓：匿名使用者
天熱的時候可以吃一些酸味的和微辣的食物來開胃，多吃一些清淡的蔬菜和水果
爽口開胃涼拌菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
1 將材料準備好。2 起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋3 黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。4 用刀將黃瓜拍徧 切好，大小長短根據個人喜好。5 放入碗中，加人準備好的材料鹽 生抽 糖 醋醃製20分鐘左右6 醃製好後，倒入花生 滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。用料寬粉 適量 黃瓜 因...
夏天有什麼簡單的開胃菜，怎麼做，夏天有哪些開胃菜？
夏天陽氣外發，伏陰在內，體內易積熱，有燥氣，易出現身體發懶無力 無精打采 無食慾等症狀。這個時候人的胃口胃口往往都不太好，可以選擇做一些簡單健康的開胃小菜來進行調治。這邊給大家介紹幾道簡單開胃的小菜，讓這個炎熱的夏日胃口也瞬間能好起來。涼拌黃瓜 涼拌豆腐皮 涼拌杏鮑菇 涼拌豆角 手撕包菜 涼拌土豆絲...
燴菜怎麼做好吃，大燴菜怎麼做好吃
流連那抹妖燒 我人生中做的第一頓飯並且迄今為止從來沒有失敗過的一個菜 以下是我個人的一般詳細步驟 1，食材 豬肉，蔥薑蒜，土豆，豆角，粉條，你也可以根據自己口味加其他配菜，什麼洋蔥，蘿蔔，肉丸子，魚丸，豆腐，酸菜，雞肉，蘑菇，還有前天的剩菜都可以 2，鍋熱油，加肥豬肉炒出油，加瘦豬肉炒變色，油變清，...