1樓：你好
相信大家對於快菜肯定是不會陌生的吧，快菜是我們常見的一種蔬菜，快菜不但好吃而且還含有豐富的營養，快菜裡面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃快菜可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以快菜受到了人們的喜愛，快菜有很多種做法，下文我們介紹一下快菜的多種做法。
油淋快菜。1.食材：快菜、大蔥、剁椒。
2.快菜掰開清洗乾淨。
3.蔥切沫備用。
4.沖洗乾淨的快菜放入加了食鹽和少許白糖的沸水中煮一兩分鐘。
5.煮好的快菜撈出，控乾水分，碼入盤中。
6.加入切好的蔥末、和一勺剁椒。
7.鍋中燒至油稍稍冒煙，趁熱澆在蔥末和剁椒上。
8.最後加入蒸魚豉油即可。
快菜炒雞蛋。
1.食材：快菜、雞蛋。
2.快菜洗淨掰開。
3.洗淨的快菜切成絲。
4.雞蛋打入碗中，加入切好的快菜，加入少許食用鹽和少許料酒。
5.攪打均勻。
6.鍋中燒熱油，倒入攪打均勻的快菜蛋液。
7.推炒至蛋液凝固即可關火盛出。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是快菜，我們知道快菜不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃快菜可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了快菜的幾種做法，相信大家都掌握了吧。
快菜怎麼做好吃又簡單
白灼快菜的做法，白灼快菜怎麼做好吃，白灼快菜的家常
2樓：0澤國a網盤
食材主料。
快菜300g輔料油。
適量鹽適量生抽。
適量紅尖椒。
適量步驟。1.乾紅尖椒洗乾淨放在冷水中浸泡10分鐘。
2.快菜擇洗乾淨，用冷水浸泡5分鐘。
3.煮鍋加水燒開，加少許鹽、油。
4.快菜入鍋焯水。
5.快菜焯水後撈出放在涼開水中過涼。
6.過涼後的快菜撈出瀝乾水。
7.瀝乾水的快菜放置盤中。
8.起油鍋，紅尖椒入鍋炸香關火，加生抽，加鹽成料汁9.將料汁淋在快菜上即可享用。
小貼士淡油鹽水焯快菜，可以給快菜入些底味，也可以減少營養流失。
乾紅尖椒浸泡後炸時不容易炸焦。
料汁依據個人口味調製。
3樓：幸運的楓陽
白灼快菜的做法。
主料快菜 ：適量。
輔料辣椒 ：適量。
具體步驟。第一步快菜洗淨。
第二步適量油煸炒辣椒。
第三步加入快菜，加水。
第四步加醬油和耗油炒勻即可。
快菜怎麼做好吃？
4樓：佩奇說影視娛樂
蒜末快菜的做法：
食材：大蒜4瓣－6瓣、快菜一把（500g左右）、白芝麻適量、生抽1勺、黑胡椒適量、雞精適量。
具體做法：快菜清洗好，切掉根部！我喜歡保證菜的完整性，所以沒有切段！
加鹽和生抽調味，生抽主要是輔助顏色的，不建議多加，一勺左右！或者不加都可以！中火10分種左右，看菜的樣子，不再那麼挺拔了，轉小火，加雞精和黑胡椒（可以忽略，看個人口味）翻炒一下，關火出鍋！
盛盤加白芝麻點綴一下。
5樓：盒子貓
要做出色香味俱全的快才，需要足夠的技巧，也不是嘴上說說就可以的，這些乾貨，趕快學起來吧！
要了解菜本身的味道。
甜的菜，硬要做成香辣口味，就是乙個大錯誤。這樣做不僅難吃，還把本身的味道掩蓋了。所以一定要在做菜之前了解它本身的味道。
知道菜的最佳食用季節。
小青菜夏季最適合吃了，脆爽可口，顏色翠綠。而冬季的小青菜，炒出來就有點苦，需要加少許白糖折中一下口味。所以也一定要了解乙個菜的季節性。
調味品的使用技巧。
基本的調味品我們都知道，但你知道最佳的使用時機嗎？
先說糖，它的最好的提鮮調料，放在油膩的菜餚中可以除膩。放在有苦味的彩禮可以中和口味。或是菜鹽放多了，也可以放點白糖。
然後是鹽，鹽早的話，鹽分會被蒸發掉一些。如果出鍋的時候放，則一定要比平時少一點。
而這裡說到醋，就是開胃王了。能夠中和辣味，也能除膩，還有助於分解骨頭裡的營養物質。
6樓：豁牙哥
居家小炒 簡單好吃❤️❤
如何做炒快菜
7樓：杭竹疏柔潔
前言炒快菜。清淡鹹香，嫩脆，喜歡吃小白菜的朋友，一定喜歡這快菜。快菜是最近幾年我們這才有的菜。是我同學介紹的，很好吃。像小白菜的菜，應該比小白菜大一點。
材料主料：快菜500g；
輔料：油適量、鹽適量、香油適量、味精適量、澱粉適量炒快菜這就是快菜。
將快菜洗淨，切成段備用。
炒鍋放入油，油熱了加入蔥薑爆香。
放入快菜，大火翻炒。
炒製一會就加入調料，鹽，味精，煸炒一會出鍋前用少許水澱粉勾芡，放入香油即可。
快菜就炒好了。
小貼士這道菜清淡鹹香，很好吃，比小白菜做起來省事，不用焯水直接炒就可以了。
快菜吃時用焯少嗎？
8樓：同鴻軒
快菜不用焯炒，因快菜極鮮嫩富營養無多餘水分。
清炒快菜怎麼做如何做好吃
9樓：匿名使用者
主料快菜。
500g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量蒜適量步驟。
1.鍋裡放油蔥蒜熗鍋。
2.倒入洗好擇好撕好塊的快菜翻炒。
3.加入適量食鹽。
4.翻炒熟了即可。
5.盛盤。小貼士隨便炒幾下就熟了。
炒快菜怎麼做好吃，炒快菜的家常做法
10樓：獨手f天下
青菜3顆。
黑木耳4枚。
鮮香菇4枚。
雞蛋1個輔料鹽。
少許雞精。少許大蔥。
適量大蒜。3瓣水澱粉。
少許小辣椒。
2顆香油。少許白砂糖。
適量生薑。少量美味快菜的做法。
1.清洗快菜，切長段，控水備用。我這裡是用手撕的～2.清洗黑木耳、香菇。洗淨後分別溫水泡發。切蔥花、蒜末、薑末、小辣椒備用。
3.這是很贊的乙個步驟。將泡發香菇的水保留少許，用於製作水澱粉。
4.打散雞蛋的過程中可加入少量鹽和蔥花。
5.鍋中倒底油，晃動鍋身使油均勻附著在內壁。油6份熱下入雞蛋。冒泡後盛出備用。
6.放入蔥、蒜末、辣椒碎、香菇以及木耳，煸炒出香味。
7.放入快菜，並快速翻炒，時間不宜太久。
8.倒入炒雞蛋、鹽、糖、蒜和蔥末，翻炒。
9.放入水澱粉、雞精、香油，準備關火。
快菜怎麼做好吃**
11樓：金融曉曉
1、乾辣椒切段，生薑拍碎切末，將鍋燒熱倒入適量的油。
2、油熱後倒入花椒、乾辣椒、大蒜和生薑，爆香後放入快菜翻炒。
3、加鹽和雞精，倒入少量的醋提高口感，翻炒均勻後裝盤即可。
拓展資料：快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一號的大白菜。其實，快菜我們完全可以歸納為——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白幫、直筒合抱、葉色淺綠的特徵與特性。
高36厘公尺，球莖12厘公尺左右，外葉8～9片，最大葉片40×30厘公尺左右。我國南北各地均可種植。
營養價值。含維生素，菸酸、胡蘿蔔、鈣、磷、鐵、蛋白質、脂肪、粗纖維等成分。
食用功效。味甘，性微寒。能益胃生津，清熱除煩，利小便，利腸道。
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