1樓：騎著蝸牛當房車
生鮑魚蒸多長時間
10分鐘左右。將新鮮鮑魚處理乾淨，然後在蒸鍋上汽後放入蒸熟，一般10分鐘就可以將鮑魚蒸熟了，如果是個頭比較大的鮑魚，可以適當的多蒸1、2分鐘，鮑魚味鮮，不宜久蒸，蒸久了營養成分會流失，肉質會變老，口感也會變差很多。
鮑魚蒸好了咬不動
考慮是蒸的時間太長導致的。
鮑魚中含有大量的蛋白質、氨基酸等營養成分，快速蒸熟後食用，味道非常鮮美，爽滑可口；而蒸的時間過久，鮑魚的肉質變老，口感也會變差很多，因此，蒸鮑魚的時間要控制在15分鐘以內，以免蒸久了影響口感。
涼水下鍋煮鮑魚嗎
可以涼水下鍋。
鮑魚涼水下鍋，在加熱的過程中鮑魚逐漸煮熟，這樣做出來的鮑魚，味道比較鮮美。方法：活鮑魚帶殼冷水下鍋，中火慢慢加熱，待水溫公升至85度後，換成小火煨制20秒鐘，使鮑魚殼和鮑魚肉分離，此時撈出鮑魚過涼，直接用手就能夠摳出鮑魚肉。
清水鮑魚煮幾分鐘最好
水沸後煮8分鐘左右即可。
水的沸點是100℃，在高溫條件下，鮑魚肉受熱均勻，很快就會煮熟了，鮑魚煮熟後，裙邊會變成黃白相間的狀態，這時候就可以將鮑魚撈出、晾涼食用，直接食用或者蘸醬食用口感最佳，也可以繼續烹調食用。
蒜蓉鮑魚的最正宗做法
材料：鮑魚、大蒜、紅椒、生薑、調味品適量。
做法：1、鮑魚處理乾淨。
2、在清理出來的鮑魚肉上打「十字」幫助入味，繼續放在鮑魚殼上面。
3、紅椒切絲、生薑切絲。
4、大蒜切成蒜蓉。
5、取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中，用小火炸至微黃撈出，將剩餘蒜末與炸好蒜末混合調入料酒。
6、雞精和一小勺油混合，將鮑魚擺入盤中在上面放入調好的蒜蓉汁。
7、蒸5分鐘，上面撒上紅椒蔥花，淋入熱油即可端出食用。
2樓：別吃太飽
泡發好的鮑魚只要正常政治15分鐘左右就可以吃了，時間太長反而會影響它的口感。
3樓：
你好，那個鮑魚如果下去燉的話，你差不多燉乙個小時就可以了，不能燉太久，燉太久的鮑魚就不能吃了
蒸鮑魚要幾分鐘
4樓：匿名使用者
10分鐘左右即可。
主料：鮑魚3個。
輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。
1、薑絲、蔥切好備用。
2、借助在碗中倒入鮑魚、薑絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻醃製5分鐘，放入鮑魚薑絲、蔥花。
3、隔水，大火煮沸蒸3分鐘。
4、裝盤即可。
5樓：陽光點的燦爛點
10分鐘左右即可。做法如下：
準備材料：鮑魚3個、姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克。
1、鮑魚處理乾淨，片成三層薄片並打花刀。蔥薑切好。
2、裝在盤子裡。
3、蒸鍋大火燒開後放入鮑魚。
4、大火蒸10分鐘後取出並倒掉盤裡的水。
5、炒鍋放少許油中小火爆香蔥薑，加入適量的耗油和少量蒸魚豉油。
6、加入適量的水或高湯，大火燒開後關火。
7、用勺子將鮑魚撈出裝盤。
6樓：小太陽
一般是蒸十分鐘左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**,海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；乾品含蛋白質40%、糖元33.
7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
鮑魚的身體外邊，包被著乙個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是乙個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。
擴充套件資料：
鮑魚的其他做法：
材料準備：鮑魚、勺子、小刷子、料酒、薑絲、胡椒粉、蔥絲、蒸魚豉油、清水、微波爐、刀子。
1、鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯
2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉。
3、取下後翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了，非常腥
4、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用清洗：
5、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗乾淨待用
6、洗完澡的肉肉白淨了不少
7、在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半
8、用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘
9、準備最後的調味:蔥白切細絲；蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒
10、醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸製3分鐘，立刻關火出鍋，火候是這道菜的靈魂。注意：
必須開水下鍋；必須嚴格控制蒸製的時間，我是用秒錶計時180秒（3分鐘）。如果時間過了，鮑魚的邊緣就會變老。
11、倒掉多餘的湯汁。因為打了花刀，鮑魚受熱捲曲會形成漂亮的松果形。
12、趁熱淋上澆汁，擺上蔥絲即成
7樓：尋食小哥
你好，很高興能回答你這個問題。
提到鮑魚這種名貴海產品，相信很多朋友都不陌生，它不僅**高昂，營養價值也很高，一直都深受廣大民眾的喜愛。前幾天，剛好在網上看到一句話：「說東北人有一口鍋，他們能燉萬物」。
但是我個人覺得，愛海鮮的吃貨們有一口鍋，他們則能蒸完一片海，畢竟對他們來說，沒有什麼海鮮是清蒸解決不了的，如果有，那就多蒸一會兒。今天小編就為大家帶來了乙份常見海鮮的蒸製時間表，幫你解決蒸的難題。
你可能會奇怪，蒸海鮮有什麼難的，放水下鍋就可以了呀，其實並非如此，蒸的時間不夠，海鮮蒸不熟，吃了就會鬧肚子；蒸的時間太長，海鮮會蒸老，口感也會變差。這蒸海鮮的時間表，不好好把握還真不行！
當然啦，如果你嫌一種一種地蒸海鮮太麻煩，不如直接來一一鍋海鮮**，多種搭配，簡單方便，蒸一次就能搞定一頓大餐！海螺、蝦類、鮑魚等需蒸製10分鐘波龍下鍋5分鐘之後，將蟶子、扇貝、花蛤等需4-5分鐘，波龍下鍋10分鐘之後，將這些放進去。總之，從開始操作到吃上海鮮，全程只要15-20分鐘，做一頓海鮮大餐就是這麼方便。
而且，**中的食材都經過了暫養吐沙，您收到後簡單清洗一下即可。鍋底配有海鮮粥，待它沸騰後，就可以放海鮮了。根據海鮮盒上的時間提示標籤下鍋，不用烹飪經驗，用手機計時，就能夠完美烹製火候正好的海鮮大餐，簡直是「懶癌星人」的福音。
下面有除龍蝦外其它海鮮的蒸製時間，龍蝦下鍋五六分鐘後，這些就可以上場啦！
總結起來就是：先放大傢伙（波士頓龍蝦），後放小傢伙（其他小海鮮）；先放臉皮厚的（殼比較硬的如海螺、鮑魚等），後放臉皮薄的（如蛤蜊、刀貝等）。大約每隔5分鐘蒸一批，15-20分鐘，鮮美大餐即可出鍋！
雖然海鮮大餐好吃，但前提是你要有一口足夠大的鍋。我們家用的蒸鍋直徑大多是28cm的，一般放4只螃蟹就滿了，更別說放肥壯的龍蝦和其他貝類了。而且家用蒸鍋用得太久，鍋底水垢也會汙染作為湯底的粥，因此，想要完美地享用一鍋海鮮，你還需要一口專用蒸鍋哦。
鍋+蒸屜完美搭配，蒸煮結合，上層放海鮮，下層放粥，蒸的過程中，鮮美的海鮮湯汁順著蒸屜流進粥裡，鮮上加鮮，美味加倍。
以上就是我的全部回答，希望能對你有所幫助。
8樓：學廚師去新東方
蒜蓉蒸鮑魚的做法
1.用刀從根部將鮑魚肉從殼上切下，去掉黑色的沙包不要。用家裡的廢舊牙刷，將鮑魚殼內外刷淨
2.將鮑魚肉用水洗淨後，先從中間片開一刀，使鮑魚能薄一點，蒸製時好入味，吃的時候也方便。再在最上面的那層鮑魚肉上打上十字花刀，切好後將鮑魚肉放回殼中
3.大蒜切成末後放入開水鍋中焯燙15秒鐘撈出瀝乾備用
4.鍋中倒入油中火加熱，待油溫至5成熱時，倒入瀝乾的蒜末，用小火炸至明黃色撈出，攤開放在廚房紙上吸走多餘油分
5.再切一些大蒜末，與炸好的大蒜末以1：1的比例混合在一起，調入1湯匙（15ml）西班牙橄欖油，料酒，生抽，味精混合均勻
6.蒸鍋中倒入水，大火煮開，將鮑魚放入，淋入調好的蒜蓉汁，蓋上蓋子蒸8分鐘
7.取出後，倒出盤中多餘的湯汁，將青紅椒切碎後撒在鮑魚上
8.將剩餘的5湯匙橄欖油倒入勺或小鍋中加熱，迅速淋在每只鮑魚上即可
9樓：四姐美食記
鮑魚最好吃的做法，只蒸4分鐘，個個肥美多汁，肉質脆嫩
10樓：瓊樓登高人為峰
一般的蒸煮食品都需要半個小時到一兩個小時之間的魚類，鮑魚蒸煮的話起碼需要40分鐘往上，這樣才能使得味道進入到食物食品上面。
11樓：風逸安
鮑魚的營養價值很高，蒸著吃的話只需要蒸大概40多分鐘就可以了，蒸太久會破壞營養價值。
12樓：板栗茶葉蛋
鮑魚也是魚類，蒸著吃的話十分鐘左右即可，出鍋之後澆上些蔥油和醬油混合調成的醬汁，就可以了，再撒上些蔥花，不破壞鮑魚本身的味道，非常的清爽！
13樓：吃瓜少女小何
蒸半個小時就可以了，蒸著很快就能熟的，不用蒸太久，蒸太久了影響口感
蒸鮑魚需要蒸多長時間？
14樓：何老師**答疑
蒸鮑魚需要蒸3分鐘。蒸鮑魚的方法就是先將鮑魚處理乾淨，打刀花，放入薑絲、胡椒、料酒等調料一起蒸即可，具體做法如下：
主料：鮑魚3個
輔料：姜5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸魚豉油10克1、薑絲、蔥切好備用。
2、借助在碗中倒入鮑魚、薑絲、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚豉油10克，攪拌均勻醃製5分鐘，放入鮑魚薑絲、蔥花。
3、隔水，大火煮沸蒸3分鐘。
4、裝盤即可。
注意事項:1、鮑魚的宰殺方法要正確，處理要乾淨；
2、蒸製的時間要嚴格控制，成敗的關鍵在火候；
3、調味要清淡，突出原料的本味。
4、必須嚴格控制蒸製的時間，用秒錶計時180秒（3分鐘）。如果時間過了，哪怕只過了30秒，鮑魚的邊緣就會變老了。
15樓：小太陽
一般是蒸十分鐘左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**,海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；乾品含蛋白質40%、糖元33.
7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，足一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
鮑魚的身體外邊，包被著乙個厚的石灰質的貝殼，它的貝殼是乙個右旋的螺形貝殼。鮑魚的單壁殼質地堅硬，殼形右旋，表面呈深綠褐色。殼內側紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣。
擴充套件資料：
鮑魚的其他做法：
材料準備：鮑魚、勺子、小刷子、料酒、薑絲、胡椒粉、蔥絲、蒸魚豉油、清水、微波爐、刀子。
1、鮑魚選擇鮮活、個兒大、肉肥厚的，個頭太小的不適合做個吃，可以做湯
2、宰殺鮑魚：鮑魚在烹飪之前要宰殺，去除內臟，只取淨肉食用。用勺子把兒從鮑魚的嘴部一端，貼著殼與肉之間的縫隙插入，切斷連線就可以完整的取下鮑魚肉。
3、取下後翻過來是這樣子的。那團綠綠的東西別弄破了，非常腥
4、撕掉內臟和嘴部。紅色的那一小團就是鮑魚的嘴，質地很硬，不適合食用清洗：
5、用小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。鮑魚殼也要清洗乾淨待用
6、洗完澡的肉肉白淨了不少
7、在表面劃上菱形花刀，深度為鮑魚肉的一半
8、用少許料酒、薑絲、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘
9、準備最後的調味:蔥白切細絲；蒸魚豉油和清水按1:1的比例兌好，用微波爐加熱40秒
10、醃製好的鮑魚撿去薑絲，擺在原殼中。蒸鍋燒開水到完全沸騰，放入鮑魚，大火蒸製3分鐘，立刻關火出鍋，火候是這道菜的靈魂。注意：
必須開水下鍋；必須嚴格控制蒸製的時間，我是用秒錶計時180秒（3分鐘）。如果時間過了，鮑魚的邊緣就會變老。
11、倒掉多餘的湯汁。因為打了花刀，鮑魚受熱捲曲會形成漂亮的松果形。
12、趁熱淋上澆汁，擺上蔥絲即成
肉蒸蛋要蒸幾分鐘，肉餅蒸蛋要蒸多久時間？
上汽後蒸8分鐘即可。肉末雞蛋羹 準備用料 肉丸1個 雞蛋1個 香油適量 溫水適量1 準備好乙個肉丸和乙個雞蛋。2 雞蛋打入碗裡。3 攪拌均勻，再放入肉丸剁成的肉末。4 攪拌均勻，再倒入適量的溫水，攪拌攪拌。5 放入鍋裡，隔水蒸，上汽後，8分鐘關火。6 肉末雞蛋羹就蒸好了。吃的時候倒點香油即可。如果直...
蒸嫩蛋需要幾分鐘，蒸雞蛋需要幾分鐘
蒸雞蛋羹如果是開水入鍋的話，一般不到10分鐘就可以了，我們先將雞蛋打入小碗，用打蛋器，或者筷子將雞蛋打散，加水，和鹽少許，水的量是雞蛋的兩倍左右即可。加入水後，再繼續攪拌至蛋液發白，起小泡就可以了，然後用漏網過濾掉氣泡，保證液體表面光滑平整，這樣蒸出來的雞蛋羹，才會光滑細嫩，用碗蒸的可蓋上保鮮膜 防...
蒸牛肉要怎麼蒸呢？要蒸幾分鐘，牛肉蒸餃，要幾分鐘能蒸熟啊？
蒸牛肉大概要蒸30分鐘左右。清蒸牛肉的做法，步驟如下 1 牛肉洗淨。2 放碗備用。3 放醬油。4 放老酒。5 放鹽。6 放薑。7 放電飯鍋。8 蒸半小時即可。9 出鍋，加蔥，上桌啦。蒸牛肉的做法 主料 瘦牛肉370克，大公尺75克。調料 植物油50克，醬油30克，花椒 胡椒粉各3克，辣椒粉2克，蔥 ...