1樓：傲嬌小阿鵬
所需原料：狗肉適量狗
肉清湯適量
韭菜適量
蘇子葉適量
蘇子適量
蕨菜適量
大蔥適量
洋蔥適量
食用油適量
味精適量
大醬適量
牛肉粉適量
粗細辣椒粉適量
生薑適量
1將狗肉（帶骨狗肉）切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨
2.洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內
3.勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬
4.肉煮到十分熟時撈出（原湯汁仍在鍋內），趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲
5.香菜擇洗乾淨，切成段
6.在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫
7.把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成
8.桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味
烹飪技巧
1、 黃狗肉品質最佳，黑狗次之。
2、狗肉要用涼水泡透，浸出血水，製出的湯不腥。
3、煮狗肉時，加入蘇子少許，湯鮮不羶。熟狗肉用手撕絲，粗細均勻。
菜品特色
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
健康小常識
冬季食用可去寒增暖，健身益壽。夏季喝湯，汗流浹背；至冬耐寒，不易感冒。
飲食禁忌
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
2樓：
正宗狗肉湯的做法，鍋蓋該上的瞬間：狗子慌了！
3樓：雪狼
回答你好！很高興為你解答。狗肉湯做法：
原料，狗肉隨意，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。
首先把狗肉洗淨後放入沸水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，再切成一寸見方的塊。蔥、姜洗淨、切碎。
然後把兔絲子5克、附片3克，裝入紗布袋內。
再次燒熱鍋，將狗肉、蔥、姜，下鍋編炒，烹黃酒。多然後將狗肉倒入沙鍋內，放紗布藥袋，鹽、清湯等，用武火燒沸後，轉用文火煨，至狗肉熟爛即成，揀去藥包棄之。
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4樓：匿名使用者
1. 將狗肉（帶骨狗肉）切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨；
2. 洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內；
3. 勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬；
4. 肉煮到十分熟時撈出（原湯汁仍在鍋內），趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲；
5. 香菜擇洗乾淨，切成段；
6. 在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫；
7. 把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成；
8. 桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
狗肉湯的做法
5樓：達克悠拉
狗肉湯主料：狗腿肉1000克
輔料：雞蛋100克
調料：香菜100克,大蔥100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,醬油200克,鹽5克,芥末10克,醃韭菜花20克,味精3克
狗肉湯的特色：
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
狗肉湯的做法：
1. 將狗肉（帶骨狗肉）切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨；
2. 洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內；
3. 勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬；
4. 肉煮到十分熟時撈出（原湯汁仍在鍋內），趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲；
5. 香菜擇洗乾淨，切成段；
6. 在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫；
7. 把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成；
8. 桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
狗肉湯的製作要訣：
1. 黃狗肉品質最佳，黑狗次之；
2. 狗肉要用涼水泡透，浸出血水，製出的湯不腥；
3. 煮狗肉時，加入蘇子少許，湯鮮不羶。熟狗肉用手撕絲，粗細均勻。
健康提示
冬季食用可去寒增暖，健身益壽。夏季喝湯，汗流浹背；至冬耐寒，不易感冒。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
6樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
茴香狗肉湯
將大回香、陳皮、桂皮、草果、生薑洗淨；大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜頭去皮；狗肉洗淨，切小塊，放鼎內熱油炒去羶味。將全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟爛即成。
壯丁狗肉湯
原料：狗肉250克，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。
1、取狗肉250克，洗淨後放入沸水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，再切成一寸見方的塊。蔥、姜洗淨、切碎。
2、取兔絲子5克、附片3克，裝入紗布袋內。
3、燒熱鍋，將狗肉、蔥、姜，下鍋編炒，烹黃酒。多然後將狗肉倒入沙鍋內，放紗布藥袋，鹽、清湯等，用武火燒沸後，轉用文火煨，至狗肉熟爛即成。揀去藥包棄之。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝
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7樓：
正宗狗肉湯的做法，鍋蓋該上的瞬間：狗子慌了！
8樓：①起悳感覺
狗肉湯的製作方法是：將狗殺後，放淨血，退淨毛收拾洗淨內臟，放到大鍋裡煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調料即可食用。
調料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關鍵，它是由辣椒麵、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調味品組成。把各種調料放在乙個小鍋裡，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調在湯裡異常開胃。
9樓：匿名使用者
問這問題我覺得樓豬有點欠扁
狗肉湯的做法大全怎麼做
10樓：達克悠拉
狗肉湯主料：狗腿肉1000克
輔料：雞蛋100克
調料：香菜100克,大蔥100克,辣椒粉100克,胡椒粉10克,醬油200克,鹽5克,芥末10克,醃韭菜花20克,味精3克
狗肉湯的特色：
湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。
狗肉湯的做法：
1. 將狗肉（帶骨狗肉）切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨；
2. 洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內；
3. 勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬；
4. 肉煮到十分熟時撈出（原湯汁仍在鍋內），趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲；
5. 香菜擇洗乾淨，切成段；
6. 在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫；
7. 把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成；
8. 桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。
狗肉湯的製作要訣：
1. 黃狗肉品質最佳，黑狗次之；
2. 狗肉要用涼水泡透，浸出血水，製出的湯不腥；
3. 煮狗肉時，加入蘇子少許，湯鮮不羶。熟狗肉用手撕絲，粗細均勻。
健康提示
冬季食用可去寒增暖，健身益壽。夏季喝湯，汗流浹背；至冬耐寒，不易感冒。
食物相剋
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
11樓：林剛祝
狗肉湯的做法步驟：
1、先將狗肉清洗乾淨，過水。放入高壓鍋加大蔥生薑大醬煮半個鐘備用。
2、接著製作醬料。**置鍋倒入適量食用油，加粗細辣椒粉炒出香味，小火。緊接著倒入剁碎的大蔥末和攪碎的洋蔥繼續炒出香味，然後加適量煮過狗肉的清湯，牛肉粉，味精，生薑末，大醬，攪碎的蘇子。
3、將煮熟的狗肉切片，韭菜大蔥蕨菜切成一小段，適量煮過狗肉的清湯和製作好的醬料，煮熟調味即可。
12樓：雪狼
回答你好！很高興為你解答。狗肉湯做法：
原料，狗肉隨意，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。
首先把狗肉洗淨後放入沸水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，再切成一寸見方的塊。蔥、姜洗淨、切碎。
然後把兔絲子5克、附片3克，裝入紗布袋內。
再次燒熱鍋，將狗肉、蔥、姜，下鍋編炒，烹黃酒。多然後將狗肉倒入沙鍋內，放紗布藥袋，鹽、清湯等，用武火燒沸後，轉用文火煨，至狗肉熟爛即成，揀去藥包棄之。
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狗肉湯家庭做法
13樓：別吃太飽
狗肉湯的家常做法非常簡單，只要用水煮過之後放入適量的豆豉，加入鹽味精調味就可以了。
14樓：小安的仰望
首先可以將狗肉裡面的加點點油加點點鹽，然後炒出來加點點西紅柿，再煮出來的湯特別的鮮。
15樓：雪狼
回答你好！很高興為你解答。狗肉湯做法：
原料，狗肉隨意，附片15克，菟絲子10克，食鹽、味精、生薑、蔥、料酒各適量。
首先把狗肉洗淨後放入沸水鍋內氽透，撈入涼水內洗淨血沫，再切成一寸見方的塊。蔥、姜洗淨、切碎。
然後把兔絲子5克、附片3克，裝入紗布袋內。
再次燒熱鍋，將狗肉、蔥、姜，下鍋編炒，烹黃酒。多然後將狗肉倒入沙鍋內，放紗布藥袋，鹽、清湯等，用武火燒沸後，轉用文火煨，至狗肉熟爛即成，揀去藥包棄之。
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16樓：
狗肉湯的家庭做法。狗肉湯的家庭做法其實是非常簡單。首先將新鮮的狗肉剁小塊狀。然後用開水焯一下， ，「」
17樓：惲康成
狗肉湯的家庭做法應該和正常的煲湯差不多吧，沒有做過也不喜歡吃這類肉，不喜歡吃肉就是。
18樓：敏鴻遠
那個狗肉的話可以放一點艾葉。放一點橘子皮這樣慢慢的燉吧，但是也不能放太多水喲。
19樓：
狗肉湯，家庭做法狗肉湯的話，我覺得只要是那個去掉那個狗肉的香味，把藥多拿點辣椒才好吃。
20樓：有電發光的路燈
這個狗肉湯的話，首先要放一些姜，枸杞，陳皮，桂皮，八角之類的，還有黨參北齊都可以，味道會好一些
21樓：珈藍修敏
狗肉湯如果要做的話，其實你可以很簡單的把狗肉當或在裡面做底料，可以做那個火鍋。
清燉狗肉的做法
22樓：嗯崔達佈
清燉狗肉的做法如下：
材料：狗肉 、料酒 、蔥 、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽 各適量
1、把狗肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，用清水將狗肉清洗乾淨後切成小塊 。
2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去羶味），同煮，開鍋後漂去浮沫。待狗肉變白即可撈出用溫水衝乾淨。
3、調料很簡單，蔥薑是少不了的，聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去羶味，八角、香葉少許（也可以不放，不然香料的味道會搶了狗肉的鮮香，不放味道更清淡）
4、焯過水的狗肉放入高壓鍋，加入調料，燉乙個小時即可，出鍋後再放鹽燉10分鐘即可。撒上香菜碎、蔥碎、胡椒麵，熱氣騰騰的來一碗香噴噴的狗肉，不失為冬季的一大享受！
23樓：貪玩阿飛
你好，很高興能回答你這個問題！
大家都知道狗肉味道醇厚，芳香四溢，與羊肉同為冬令進補的佳品。長期食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈。在我們傳統的中醫中，就一直有狗肉溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，食用狗肉的習俗也一直流傳至今。
主料：狗肉750g；輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、老抽適量、花椒適量、桂皮適量、紅糖適量、料酒適量、姜適量、蒜適量、香葉適量；
清燉狗肉的做法
1.狗肉切塊，用水淖過。2.
熱鍋下油，放入辣椒，花椒，桂皮爆香3.放入狗肉翻炒至狗肉變色。4.
放入老抽適量，翻炒上色。5.加入適量紅糖，鹽，料酒，繼續炒。
6.下薑片略炒7.放適量的水沒至肉上面，放適量的香葉，大蒜頭乙個8.
轉至高壓鍋內大火煮沸後中火十五分鐘，轉小火十分鐘。如果有足夠時間放在鍋內慢慢煮的更好吃。
狗肉屬熱性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。
總結各種說法，好吃，很香，容易上火。但是我自己從來不吃，因為想起自己家裡那條狗，當年陪著我長大，後來被我賣掉了，沒辦法，家裡沒錢。不過我不反對別人吃狗肉，這種愛好也是需要尊重的，就像我不吃狗肉一樣。
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