1樓：智慧型裝置維修工
花菜發黃後還能吃嗎
接下來就來詳細講解一下，首先我們需要明白的是花菜發黃的原因，細心的朋友可能會發現，很多時候買回來的花菜，在家裡放一段時間之後就會發黃，很多人可能都會很好奇，為什麼會出現這種情況，其實道理是很簡單的，主要是因為放在家裡之後，沒有了陽光的照射，使得花菜並不能很好的釋放出葉綠素，可想而知蔬菜沒有了葉綠素那肯定會變黃的，就像是人不吃東西的話，那自然也會看上去很無力，當然正是因為沒有葉綠素，這也就導致了花菜變得不新鮮，肯定吃起來的話就會沒有之前好的時候那麼口感鮮美，這樣子的話營養物質和元素也會隨之流失，營養就會沒有之前好了。
最重要的是花菜放久變黃之後，不僅是會流失重要的營養價值，而且還會產生一定得致癌物質，就是我們經常說的亞硝酸鹽，它的嚴重性可想而知，而且很多東西都是一樣，一定要注意保質期，現在很多滷製品和一些過期的食品裡面都有很多的亞硝酸鹽，所以吃的時候是，一定要注意提前好吃，對身體的影響是很大的。所以說，花菜買回來之後一定要提前吃，盡量不要留著，如果變黃了之後，就盡量不要吃了，營養物質都已經基本上流失了，就千萬不要吃了，不要因為節省而弄來吃，這就很容易造成身體健康受到影響，不僅不能得到任何的營養保證，而且還會造成身體健康受到威脅，這是最重要的一點。
花菜發黃之後是一定要記住，盡量不要吃的。花菜是有兩方面的，吃得好能夠防癌，吃不好的話就會致癌，這就很嚴重了，所以說一定要注意好吃的時間問題，千萬不要等腐敗變質之後再吃，這對身體都是很不好的。
2樓：
我們知道蔬菜不但美味而且還含有豐富的營養，一般的蔬菜都含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃蔬菜是可以起到提高人體免疫力和促進消化等效用，花椰菜就是一種常見的蔬菜，花椰菜有防癌抗癌和美容**的效用，我們一般都是吃新鮮的花椰菜，如果花椰菜黃了，到底能不能吃呢？
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素b群、c群。
這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。原地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
一般來說,發黃的蔬菜是不能吃的,因為它不是和蔬菜那樣的顏色一樣綠,如果是稍微黃一點,不礙事,營養還沒完全流失,還可以食用.教你個方法:
一,買的時候要先看花菜的顏色是否正常
二,然後用鼻子聞一下是否有異味
三,用手稍微輕輕碰一下花菜,如果它很快脫落,那你就要考慮根據它的顏色是否還可食用.
在上面的文章裡面我們介紹了蔬菜的多種好處，我們建議大家在日常的生活中要多吃一些蔬菜，花椰菜是一種常見的蔬菜，雖然說吃花椰菜有很多好處，但是如果花椰菜發黃，我們還是不要吃的好。
3樓：桑葉孤吉
花 菜是生活常見的十字花科蔬菜，味道可口，營養豐富，美容養顏。可是有時候會發現花菜變黃了，那麼變黃的花菜可以吃嗎？花菜可以放冰箱嗎花菜1
視情況而定。
一般來說，發黃的蔬菜是不能吃的，因為它不是和蔬菜那樣的顏色一樣綠，如果是稍微黃一點，不礙事，營養還沒完全流失，還可以食用。花菜2
花菜能放冰箱儲存嗎
可以。花菜最佳的存放溫度為0℃，約可儲存3-4周，濕度最好保持在95%rh以上。花菜在冰箱可以存放2天左右。花菜不能放在冰箱裡面儲存，放在冰箱裡面會使花菜蔫掉，導致營養流失。
3花菜怎麼洗乾淨
1.我們要先沿著它的枝椏把它掰下來，接著我們要用刀沿著它的莖切開，把它分成一小塊一小塊的。
2.切好後，我們就可以清洗花椰菜啦。先用清水沖洗，沖洗完後，要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘，然後再用清水洗乾淨。
3.最後我們還要讓它在沸水中湯一下，並且要在沸水中加小蘇打。
4樓：一葉小船
花菜是種常見的十字花科蔬菜，因營養豐富、味道可口而深受人們的喜愛。但由於不耐放，隔段時間就會變黃，所以購買時能吃多少買多少，那花菜變黃還能吃嗎？
一、花菜變黃還能吃嗎？
花菜變黃了最好不要吃。因為花菜變黃就表示快要腐爛了，不宜食用。當然若是小面積變黃那就沒問題，可直接削去炒菜吃。若是變色了還帶有霉味建議直接丟棄。
二、花菜怎麼儲存不會掉色？
買好的花菜，如不著急吃的，應第一時間在花菜切口位置塗抹少量的食用鹽，然後用保鮮膜包裹整個花菜，置於冰箱冷藏室5-10度的環境下儲存，利用冰箱低溫的條件來抑制細菌繁殖，延長花菜的儲存時間，大約可以放7天左右不變色變質。
總的來說，變黃的花菜最好是不要吃了，尤其是變黃範圍比較廣且有腐爛味的最好不要吃了，以免身體不適。
5樓：葉紛飛
花菜變黃了，最好就不要吃了。因為長時間放置，花菜無法得到陽光照射，這樣無法產生葉綠色就會變黃。變化的花菜漸漸會消失掉營養，因為沒有受到光照所以沒有產生葉綠素，也就不新鮮了。
同樣剛買來的油菜顏色鮮亮，過幾天就變黃了，保持顏色的維生素礦物質流失了。花菜變黃也會產生大量的對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質，所以在購買新鮮的花菜時，都盡量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，就只能扔掉了，變黃的西蘭花已經失去了營養，沒必要去吃了。
變黃的花菜不能吃，其營養物質已經缺失掉了，而且還產生了大量對人體有害的亞硝酸鹽致癌物質，所以盡量不要再吃了。
花菜含有豐富的維生素以及各種礦物質，尤以維生素c的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，維生素c可使菜花增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，防止感冒和壞血病的發生。除此之外，花菜還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素和鈣、磷、鐵等多種礦物質。花菜還是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠減少心臟病與中風的危險。
6樓：彭彭與丁滿
不可以吃了，因為已經枯萎了，營養價值也不高了。
7樓：小萌老師
菜花變黃了肯定是不能吃了，因為他們有任何的營養價值了，所以說菜花如果是變黃了，一定要及時的把它扔掉，這樣的話才能合理地去吃更加有營養新鮮的蔬菜。
8樓：曹仙
西蘭花是一種我們經常會吃的蔬菜，特別是比較在意健康或者是在**的朋友們，一定經常都會吃它。西蘭花我們知道一般都是綠色的，那麼如果西蘭花變黃了還能不能吃呢?
西蘭花我們買到的時候都是綠色的
西蘭花我們買到的時候都是綠色的，不過如果在家裡放置了幾天沒有吃，就會發現已經出現了有一些變黃，失去水分的情況了。變黃的西蘭花能吃嗎?
答案是看一下變黃的程度。如果只是小面積的，輕微的變黃，是沒有關係的。但是如果面積比較大，而且摸起來都已經發軟了，那麼就不能吃了。
其實不僅僅是西蘭花，所有的蔬菜都是這樣的，放置的時間長了之後就不建議吃了，一方面營養已經流失了一些，另外也防止出現吃了不舒服的情況。
吃西蘭花的好處
1、營養全面
西蘭花營養豐富並且全面，它包含了人體所需的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。根據營養學家分析，每一百克的西蘭花花球中，就含有蛋白質3.5克—4.
5克，它含有蛋白質的營養是菜花的三倍、西紅柿的四倍。
此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的乙個重要原因。
西蘭花能夠防癌
2、防癌抗癌
西蘭花能夠防癌，這是大家都知道的，因為西蘭花中含有豐富的維生素c，它比白菜、西紅柿、芹菜的維生素c都高，能夠預防胃癌、乳腺癌，並且效果比較明顯，因此，常吃西蘭花可以有效的預防這兩種癌症，讓您身體更健康。
研究表明，患胃癌時人體血清硒明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維c，能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究，西蘭花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，西蘭花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
3、增強免疫力
西蘭花裡面的維生素c，除了能夠抗癌之外，還能夠增加機體的免疫功能，並且有利於人的生長發育，還能夠給肝臟進行排毒解毒，使得人的體質增強，抗病能力增強。
4、清熱解渴
在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖
5、**蔬菜
西蘭花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫公升)僅23～32千卡，因此，對於希望**的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
促進腸胃蠕動西蘭花中還富含豐富的胡蘿蔔素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。西蘭花中還富含豐富的膳食纖維、碳水化合物等營養元素，還有西蘭花中獨特的葉酸、氨基酸等珍貴的營養物質。
6、**美膚
花椰菜含有豐富的維他命a花椰菜**的原理就是含有豐富的維他命a，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。
含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素k。是含有類黃酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到**美膚的效果。
西蘭花的挑選方法
1.看顏色
優質的西蘭花，其菜株的顏色十分的濃綠鮮亮，若是發現拿在手上的西蘭花有出現黃色的話，則說明這株西蘭花放置的時間比較長，已經不那麼新鮮了，沒必要買回去。另外，若是發現西蘭花開有黃色的花朵，則說明太過成熟，也不建議購買。
把同樣體積大小的西蘭花
2.掂重量
把同樣體積大小的西蘭花，放在手中左右輪流掂量一下，手感比較重的西蘭花則是良品。不過需要注意的是，若是發現西蘭花的花球過硬了，花梗有比較寬厚結實的話，這種西蘭花則顯得有些老了，也是不太適合購買的。
3.看花球、花蕾
大家可以把西蘭花拿在手裡仔細觀察一下，一旦發現西蘭花的花球表面沒有凹凸，整體有隆起感，而且花蕾又十分的緊密結實的話，這型別的西蘭花品質卻是上乘的;而一旦發現花球表面凹凸不平十分明顯，則不建議購買。
4.看葉片
如果在選購時，發現西蘭花是帶有葉子的話，則要重點看一下葉子具體是怎樣的。若是西蘭花的葉片十分嫩綠，而且濕潤濕潤的，那應該是比較新鮮的，建議可以考慮購買。若是發現西蘭花的葉片已經發黃、枯爛，則自然不適合購買。
總結：西蘭花雖然很有營養，而且在蔬菜當中**也算比較高的，但是出現了發黃的情況之後，最好還是建議大家不要吃了。因為腐壞的食物裡面都含有大量的細菌和有毒元素，吃了之後可能導致身體不適。
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