1樓：你要多喝開水哦
回答親親您好，我是小黑，乙個專門服務於生活類問題的小弟，請您稍等一下哈，查詢到結果後馬上為您解答。
將準備好的辣椒粉和花椒粉倒入碗中，用筷子攪拌均勻，然後將一勺花生油倒入鍋中用火加熱。當鍋冒煙時，將加熱的花生油分成兩次倒入碗中。最後加入少許醬油、白糖和白芝麻，用筷子攪拌醃一天。
如果把蘿蔔直接放在陽光下，那麼幹蘿蔔不僅會有味道，而且會延長乾燥時間，所以最好用鹽來析一下蘿蔔中的水分。
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2樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
3樓：可樂
首先把蘿蔔切成小塊，然後放在鍋裡煮熟以後再撈出來加入些食用鹽和醬油，醃製三天就可以了。
4樓：老司機豆丁堡
蘿蔔最簡單省事的做法就是醃製。先把蘿蔔清洗乾淨切片備用，然後加上咱們的萬能涼拌汁；食鹽、香油、生抽、小公尺辣、蠔油、少許白糖、蒜末、白醋，調好湯汁均勻涼拌蘿蔔醃製72小時就可以吃了。
5樓：超級可愛的柿子
蘿蔔切成條後，用鹽揉搓出水後洗淨，控乾水分，加入大蒜、辣椒、鹽和生薑醃製入味即可。
6樓：周**強強
準備好新鮮的蘿蔔，清洗乾淨之後切成小塊放在準備好的容器中，加入適當的白醋和鹽，蓋上蓋子後，密封一周，這樣好吃的醃蘿蔔就做好了。
蘿蔔條怎麼醃製？
7樓：
1. 準備好蘿蔔，媽媽準備的是白蘿蔔，我們南方曬蘿蔔乾都是用白蘿蔔，也可以用紅蘿蔔或者青蘿， 首先，蘿蔔表皮經常帶著一些泥土，所以在我們開始醃製它之前，要像蘿蔔進行充分的清洗。因為帶皮的蘿蔔乾更加的具有脆甜的口感，因而醃製蘿蔔乾是不需要去皮的，所以我們必須保證蘿蔔的絕對乾淨。
洗淨之後，將蘿蔔的頭和尾都去掉，切成一條一條的形狀。不用去皮，去了皮的蘿蔔乾就不大爽脆，吃起來就大打折扣了，洗乾淨把蘿頭和尾部都切去。
2.然後把蘿蔔切成小段的粗條，千萬不能太細，如果切得太細的話蘿蔔曬完就縮沒了，也不好吃了，將切好的蘿蔔條放進乙個大的容器，撒上鹽，撒好之後，把容器拿起來把鹽抖均放，醃製4個小時左右。
3.醃製好的蘿蔔條發軟，白蘿蔔水分比較多，把蘿蔔擠幹些水分。
4.擠乾水分之後把蘿蔔乾平鋪在匾籮上，一定要平鋪哈，這樣曬起來可以縮短時間，容易曬乾。
5.擠乾水分之後把蘿蔔乾平鋪在匾籮上，一定要平鋪哈，這樣曬起來可以縮短時間，容易曬乾。
6.蘿蔔乾，曬了兩天，因為要做香辣蘿蔔乾，所以我曬的時間沒有把它完成曬乾的那種，曬乾表面水分的狀態再稍微幹一點點就好，這樣有利於下面的操作。
7.蒜頭用刀拍碎，去皮，稍微切幾下，蒜頭不用切得太細，奶鍋中注入油，把蒜碎放入，加入乙個辣椒醬。
如果一次性吃不完，可以將其它的密封起來，記得要真空哦，要不然會壞的，不需要反覆醃製，想吃的時候拿出來即食即可。
8樓：毛毛愛廚房
教你醃蘿蔔條的小方法
9樓：劉長順
首先我們將蘿蔔切成條，加入適量的鹽，醃製兩個小時以上，攥幹水分，再加入糖醋蒜片，再醃製乙個小時以上即可。
10樓：據說小白
把白蘿蔔去皮，切成條狀，用鹽醃製乙個小時左右，然後把蘿蔔條擠一擠水分，放入準備好的乾淨而且乾燥的容器，加入大量白醋、白糖，放進冰箱冷臧。想吃的時候就拿出來，酸甜口感的，很開胃。
11樓：天才人物我無敵
首先我們將蘿蔔切成條放入盆中，加入適量的鹽，延遲半個小時左右重乾水分，再加入適量的糖醋，再醃製半個小時左右即可。
12樓：
酸辣蘿蔔條的醃製方法
大蘿蔔怎麼醃製？
13樓：匿名使用者
一姐妹,，一直說我做的醃製蘿蔔很好吃；醃製蘿蔔是餐前必不可少的開胃小菜，亦是清淡粥水的最佳伴侶。爽脆得讓人驚喜，酸甜開胃，微辣誘人，鮮味十足，入味至極！只怕我那姐妹一嚐便無法自拔，時刻需常備左右了。
哈哈食材白蘿蔔 1根
辣椒 2-3勺
蒜末 適量
白醋 1勺
生抽 2勺子
生薑片 2-3片
鹽 適量
胡椒 5-8粒
白糖、 1勺
方法/步驟
準備材料：白蘿蔔、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖；
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蒜末、辣椒段、生薑片備用；
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白蘿蔔刷洗乾淨去皮後切成薄片/切條，白蘿蔔片在大碗裡鋪一層又一層；
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撒上一層少許鹽、放入一大勺白糖、兩大勺子生抽、倒入一勺白醋、生薑片2-3片、蒜末、辣椒段、胡椒5-8粒抓拌均勻；
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加好的調料，蓋上蓋子.放入冰箱冷藏2天即可；
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很爽口很開胃。
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14樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
如何醃製蘿蔔？
15樓：東北小廚來哥
蘿蔔切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。
16樓：一根弦兒
這樣醃製的蘿蔔鹹菜脆嫩可口比買的還好吃
17樓：遇見食撩
蘿蔔切條洗淨，放入鹽醬油料酒醬油，辣椒蓋上蓋子。
18樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
19樓：度姐廚房
醃製蘿蔔的方法如下：
配料：新鮮蘿蔔500克、生薑5克、蒜瓣5克、鹽10克、辣椒粉10克、大料5克、糖5克、雞精3克。
1、將新鮮蘿蔔、姜、蒜清洗乾淨，晾乾。
2、用刀把蘿蔔切成塊、蒜、姜切成末。
3、將切好的蘿蔔中，撒入鹽醃製，拌勻醃製出水即可。
4、將蔥薑末、糖、大料、辣椒粉、雞精混合均勻拌入蘿蔔中。
5、放在密閉容器中，或蓋保鮮膜，醃漬半個月即可食用。
20樓：匿名使用者
首先要經過個步驟：
（一）蘿蔔的醃製
1：選好蘿蔔，
2：洗好之後晾乾，用用菜刀將蘿蔔切成圓片（其實什麼形狀都可以）3：先用鹽搓一遍，等把蘿蔔醃出可以看到水的時候，將蘿蔔用手擠一下，去除水份，再放到大點的盆裡
4：放入糖.味精.（想醃辣的可以將乾辣椒剁碎，放入蘿蔔裡面一起醃。）5：再放入密封罐裡，過乙個禮拜就可以開罐，切成碎丁吃了。
(注意：在醃的時候，千萬不要放油，最後吃的時候才放點香油，這個就不會讓罐子裡的蘿蔔爛掉。)
21樓：秋風看楓葉
先將蘿蔔切成條，曬去表面水分，一直到半乾狀態，洗淨後，加調料辣椒粉，加鹽醃製，用手搓，使其味全部入內，放置一段時間就可以使用了，大概時間為7天左右。
22樓：靜兒愛吃
飯店原來是這樣做醃蘿蔔的，難怪吃起來這麼好吃！
23樓：香蕉食堂
酸甜爽脆的醃蘿蔔 這個做法你得收藏好嘍
怎麼醃製蘿蔔？
24樓：一根弦兒
這樣醃製的蘿蔔鹹菜脆嫩可口比買的還好吃
25樓：農村的樸實生活日常
蘿蔔是自家種的，一大早去拔幾顆，洗乾淨切成絲，放鹽放辣椒醬醋
26樓：青衣飄夢
按10∶1比例灑上食鹽拌勻，醃製6～7天，醃製過程中要經常攪拌使蘿蔔醃勻、醃透。
撈出後攤在薄板上晾曬5～6天，
再重新放入原醃蘿蔔汁中，浸泡2～3天後再晾曬。
重複2～3遍，直到最初醃製出來的蘿蔔汁全部浸入到蘿蔔乾中，再晾曬2～3天。放入適量醬油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，即為風味獨特的蘿蔔乾。
蘿蔔怎麼醃製才好吃？需要準備什麼調料？
27樓：大咖聊點娛樂
北方入冬前老人喜歡買很多的大白菜，蘿蔔大蔥之類的蔬菜囤起來，這些白菜啥的堆放在屋簷下是冬季裡最好下飯菜，成垛的白菜給人以踏實的安全感。蘿蔔一般是用來醃鹹菜用的，小時候家裡院子水井邊蹲著口半公尺多高的鹹菜甕，裡面醃著蘿蔔，白菜幫子，辣疙瘩，地瓜還有夏天留下的西瓜皮。那時冬季蔬菜少，醃好的鹹菜是冬季裡飯桌上下飯的主打菜，它即便宜又非常適合做開胃小菜鹽蘿蔔乾，首先它含水量比別的品種蘿蔔少，便於晾曬，做出來也比較爽脆筋道，超市賣的各種醃菜，非常貴，小小醬菜賣出了肉價，還是自己做的實惠乾淨沒有新增劑，醃好的蘿蔔乾放冰箱隨吃隨取，就著粥吃或是就著飯吃的開胃小菜，相信您一定會喜歡的。
青蘿蔔切條撒鹽拌勻醃一天，醃好的蘿蔔條控淨水放在通風處晾曬。蘿蔔乾晾曬到乾縮乾爽就可以了。把曬乾的蘿蔔條用涼開水浸泡半小時，清洗表層鹽粒和灰塵。
準備好醃蘿蔔的調料：食用油適量辣椒粉適量白芝麻適量鹽適量白糖適量薑粉適量花椒粉適量生抽適量白胡椒粉適量香油適量味精適量
泡好的蘿蔔條撈出瀝乾水分，加入適量的鹽，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，薑粉，白胡椒粉攪拌均勻。
蓋上保鮮膜放冰箱醃製3天，使其充分入味。
放入適量的香油。放一小勺（1克）味精，攪拌均勻，當時吃或是放冰箱裡隨吃隨取。
就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。就著粥吃或是就著飯吃均可，清脆爽口的開胃小菜就做好了，享用吧。醃的過程中要經常翻動讓蘿蔔條入味均勻，醃3天左右即可。
這樣醃的蘿蔔乾鹹菜口感爽脆有嚼勁，味道清冽香辣，用來就著喝粥尤其可口。
小貼士1.蘿蔔條一定要晾乾，去掉水分，是蘿蔔乾是否清脆的關鍵。
2.蘿蔔乾也不可日曬過度，否則會太乾，吃起來口感如柴。
3.晾曬蘿蔔條時要不時翻動，以免受捂，影響口味。
4.做的多了，可以裝在容器裡放在冰箱，隨吃隨取
28樓：
怎麼醃製蘿蔔更好吃？
29樓：御曼彤
回答1、蘿蔔洗淨去頭去尾，切成長條裝入碗中。
2、加入10克鹽，翻拌均勻，蓋上蓋醃製45分鐘至1小時左右。
3、醃好的蘿蔔加水反覆多淘洗幾次。
4、200克涼白開加入30克公尺醋、35克白糖、10克鹽攪拌均勻。
4、準備乙個儀器開水燙一下消毒後，放入醃過的蘿蔔條，中間撒入小公尺辣。
5、裝入提前調好的糖醋水沒過蘿蔔條，蓋上蓋密封冷藏幾個小時即可食用。
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30樓：
材料：白蘿蔔，鹽，白糖，生抽。做法：
白蘿蔔切薄片。白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。撒上一層少許鹽。
再鋪上一層白蘿蔔片。再撒一層鹽。反覆幾次。
放15分鐘。15分鐘後將碗裡的水分倒。再放入一大勺白糖。
將白糖與白蘿蔔片拌均勻。放15分鐘。15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。
倒入兩大勺子生抽。倒入一勺白醋。倒入白開水。
沒過白蘿蔔片為準。蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏2天即可。
31樓：馬馬
醃蘿蔔很簡單啦，首先買乙個密封性好的罈子，把蘿蔔切片或條放入罈子裡，加入燒漲過的冷開水，一定要是冷開水哦，然後加入適量的白醋和少許鹽，醃製一兩天就可以做出美味的酸蘿蔔啦。
32樓：宿命半白半陰
蘿蔔個頭比較大，如果醃製的時候將整個直接醃的話會導致內部沒有味兒，所以醃製的時候需要切成塊。加點姜，小公尺辣更好。
33樓：小藍木時尚生活
蘿蔔切薄片，用鹽醃製半小時，準備小公尺辣、紫蘇葉、陳醋、醬油、糖，蘿蔔醃製好後，把酸水倒掉，放入玻璃罐子，加入準備好的調料，加入適量的水，完全浸泡花邊蘿蔔即可。
蘿蔔乾怎麼醃製，蘿蔔乾怎麼醃製好吃
醃蘿蔔乾具體做法如下 準備材料 蘿蔔 10斤 鹽 200克 花椒粉 2克 辣椒麵 3克 醬油 15毫公升 鹽 少許。1 首先使用菜刀把洗好的蘿蔔切好，放入盆中。2 放入適量的鹽，用手抓勻，靜置6小時。3 倒掉醃出的水，放太陽下曬72小時。4 把蘿蔔乾取回，用水洗淨，瀝乾水分。5 然後盆中放入準備好的...
蘿蔔絲怎麼醃製，如何醃製蘿蔔絲
大雁做美食 醃製蘿蔔絲怎麼做？把蘿蔔清洗乾淨切絲，加入兩勺鹽，醃製半小時，然後倒入香油陳醋醬油，辣椒油。 大餓人料理 蘿蔔絲鯽魚湯這樣做，想不好喝都難 籮卜這類食物我們在平常服用的方式有很多的，能夠 立即用以烹飪肉片，還可以用以熬湯等，並且在籮卜出產的情況下，我們常常會將籮卜用以醃漬，製做成蘿蔔條或...
酸醋蘿蔔條的醃製方法，醋泡蘿蔔條的醃製方法
1 把白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄，切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾到水分，晾乾蘿蔔塊 2 在此過程中，可以煲一勺開水，放涼備用 切一小碗生薑調味 生薑也可以吃的 晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裡，把生薑放在上面，在加入些許的辣椒 若不吃...