1樓：匿名使用者
看白酒的執行標準；白酒的包裝上都印有執行標準，其中的gbt10781-2006是糧食酒的執行標準，gbt20821-2007是勾兌酒的執行標準，gbt20822-2007是混合酒的執行標準，這種白酒中既有糧食酒，也有純酒精勾兌的酒。
觀察酒花的變化情況；把白酒瓶倒過來搖晃一會，然後觀察酒花的變花情況。如果酒花比較密集且消失緩慢，這就是優質的糧食酒，酒花較少而且消失較快的則是勾兌酒。
從主料欄看白酒的品質；我國歷屆評選出來的優質白酒，都是大麴酒。因此，大麴酒才是質量最好的白酒。而製作大麴酒是需要曲料的，製作曲料的原料通常是大麥、小麥或豌豆等糧食作物。
如果主料欄裡標有大麥、小麥或豌豆，這種白酒基本上就是大麴酒了。
從酒香味判斷白酒的品質；倒少許白酒在手心裡，用兩手搓熱後放在鼻子底下聞，發出清香的白酒是糧食酒（這種白酒帶有糊味和糧食香味，純勾兌酒和新增糧食酒不夠多的混合酒是沒有糊味的），髮甜的是中檔酒，發苦臭等異雜味的是勾兌酒。
加水判斷白酒的品質 ；把白酒倒入透明的杯子裡，然後新增適量清水混合均勻，會出現失光和渾濁現象的是糧食酒，不失光，也不會渾濁絕對是勾兌酒，這個驗證方法百分百正確。因為糧食酒中有些物質不溶於水，而只溶於酒，酒加水後度數下降水增多，導致裡面的物質析出。
糧食酒和酒精勾兌酒的區別：
將白酒倒在手上然後兩手互搓，如果是糧食酒，則會散發出酒香，並且能保持較長時間。
勾兌酒則會是一股衝鼻的味道，非常的難聞，氣味一會兒就會消散。
將白酒靜置一段時間，散發出白酒香味的是糧食酒，勾兌酒則反之。
糧食酒回味甘甜，滿口留香，而勾兌酒則是刺鼻辣口，一股子衝勁。
2樓：巨沙雨
回答1、聞氣味：酒精勾兌酒只有酒精的味道，沒有糧食發酵後的味道，聞起來香但是衝鼻子，空杯十分鐘左右再聞，酒杯沒有酒香味（新增了香料的工業酒精味道揮發很快）。純糧食酒除了酒精味道，還含有其他的微生物發酵、糧食蒸煮、窖池發酵等造成的香味成分，聞起來香味清純而飽滿。
空杯十分鐘左右再聞，香氣保留時間長。
2、火燒：度數高的白酒是可以燃燒的，用打火機點燃，燃盡之後可以聞一下，如果有酒香味就是糧食酒，但是如果有一股臭味，那麼基本上都是酒精勾兌的酒。
3、加水：在酒裡加入適量的水也是可以辨別的，如果是糧食酒，就會很渾濁，如果是勾兌酒，就不會有什麼反應，很清澈
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3樓：業同
糧食酒喝酒不上頭，沒有宿醉感，酒精勾兌一般口感，容易喝醉上頭，糧食酒指糧食通過酒麴發酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。谷養康是純糧酒， 你可以去天貓上買。
4樓：匿名使用者
取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力牴觸幾下，如酒生熱後的氣味幽香有糧香味，則為純糧酒。現在喝酒一定要買那種無新增的純糧食酒，給你推一款天貓上的谷養康糧食酒，真正無新增。
5樓：風生水起天地變
糧食酒醇香，而濃厚不衝鼻子不上頭。勾兌白酒刺鼻而且喝完上頭。
6樓：匿名使用者
糧食酒開始聞時有飯、糧香及復合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。純糧酒選擇谷養康零新增純糧酒是絕對沒問題的，在京東可以直接購買。
7樓：非常乾貨
喬哥今天給大家科普，用三種方法鑑別純糧食酒與酒精勾兌酒！
8樓：牛年大吉
食用酒精，加水，加甜蜜素，加脂的酒，怎樣鑑別?而且手搓有糧香，空杯隔夜還有香味！請賜教
9樓：love★ ぐ豔
對酒精的一般比較辣，容易醉，糧食酒，不怎麼辣，喝著會有一點香
10樓：古磨老缸酒不新增真年份純糧造
我認為正確的回答因是，什麼樣的酒才是好酒。
因為當前市場上所有酒，都是糧食酒。只是發酵方式不同而已，其中屬固態發酵的酒為正宗。
通常釀酒原材料有高粱酒、玉公尺酒、公尺酒，其中高糧酒為最優。玉公尺酒為糖化發酵，生產周期短，但生產出來的酒說它不是糧食酒，就有點偏頗。
辨別清香型白酒，原材料是否為高粱釀，最簡單的辦法是聞香。第
一、如果是高粱酒會有糟香味。第
二、老化的高粱酒會有醇香味，且醇香味揮發較慢。簡單的分辨方法是： 將酒倒入杯中 放置直至蒸發完畢，在過程中可以每天聞一聞，真正的高粱酒會問到酒老化的醇香味。
好酒，就是酒杯幹了，再聞酒杯也會有醇香。
新增香精的酒，是不會有這種醇香味的。
推薦大家可以嚐嚐這個酒，最好的酒才86一瓶，最便宜的酒39元一瓶，真的很親民。希望回到有用。
純糧食酒和酒精勾兌酒怎麼區別用什麼方法鑑別
11樓：神馬時候的事
1、聞氣味：酒精勾兌酒只有酒精的味道，沒有糧食發酵後的味道，聞起來香但是衝鼻子，空杯十分鐘左右再聞，酒杯沒有酒香味（新增了香料的工業酒精味道揮發很快）。純糧食酒除了酒精味道，還含有其他的微生物發酵、糧食蒸煮、窖池發酵等造成的香味成分，聞起來香味清純而飽滿。
空杯十分鐘左右再聞，香氣保留時間長。
2、火燒：度數高的白酒是可以燃燒的，用打火機點燃，燃盡之後可以聞一下，如果有酒香味就是糧食酒，但是如果有一股臭味，那麼基本上都是酒精勾兌的酒。
3、加水：在酒裡加入適量的水也是可以辨別的，如果是糧食酒，就會很渾濁，如果是勾兌酒，就不會有什麼反應，很清澈。
喝白酒注意事項
喝白酒應適量：通常來說，成年人一次飲酒的量，低度酒不能超過2兩，中度酒不能超過1兩，烈性高度酒最好不要超過25毫公升。
喝白酒宜燙了再喝：白酒中除了乙醇外還含有少量的有害物質，比如乙醛和甲醇，乙醛能使人頭昏頭痛，而甲醇會損害人的視神經，溫度達到64攝氏度以上時，二者都能揮發掉，所以喝白酒燙了再喝有利於減少對人體的傷害。
12樓：徐臨祥
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液態法執行白酒
產品標準號是：gb/t20821-2007這種白酒是用食用酒精加香精加香料勾兌而成的，就是我們說的勾兌酒。
2/3固液法白酒
產品標準號是：gb/t20822-2007這種白酒是用酒精酒和糧食酒一塊勾兌而成的。
3/3固態法白酒
產品標準號根據香型**不同（看下圖）
這種酒才是用糧食為原料，用酒麴經過發酵然後蒸餾生產出來的真正糧食酒。
二、加水法
1/1通過往酒裡加入適量的水來進行辨別，如果是勾兌酒的話，白酒不會失光，非常清澈，如果是糧食酒的話，白酒會變得比較渾濁。
13樓：匿名使用者
喬哥今天給大家科普，用三種方法鑑別純糧食酒與酒精勾兌酒！
14樓：愛說了也白說
我認為正確的回答因是，什麼樣的酒才是好酒。
因為當前市場上所有酒，都是糧食酒。只是發酵方式不同而已，其中屬固態發酵的酒為正宗。
通常釀酒原材料有高粱酒、玉公尺酒、公尺酒，其中高糧酒為最優。玉公尺酒為糖化發酵，生產周期短，但生產出來的酒說它不是糧食酒，就有點偏頗。
辨別清香型白酒，原材料是否為高粱釀，最簡單的辦法是聞香。第
一、如果是高粱酒會有糟香味。第
二、老化的高粱酒會有醇香味，且醇香味揮發較慢。簡單的分辨方法是： 將酒倒入杯中 放置直至蒸發完畢，在過程中可以每天聞一聞，真正的高粱酒會問到酒老化的醇香味。
好酒，就是酒杯幹了，再聞酒杯也會有醇香。
新增香精的酒，是不會有這種醇香味的。
推薦大家可以嚐嚐這個酒，最好的酒才86一瓶，最便宜的酒39元一瓶，真的很親民。希望回到有用。
現在買瓶好酒要好幾百，這酒便宜的一箱才234元，你可以嘗試下，我們好多朋友都喝這個。
怎麼辨別純糧食酒和勾兌酒的方法
15樓：枚樂悅
一般市面上那些劣質酒或者是假酒基本上都是酒精勾兌的。糧食酒和勾兌酒的鑑別方法如下：
1、空杯法。其實利用這個方法是最簡單的，只需要準備乙個空的酒杯，將酒倒在酒杯當中，然後過一會再加就倒掉將酒杯湊在鼻子上，玩一下酒杯的底部，如果聞到一股刺鼻的味道，那麼這種酒就是劣質酒，還有可能是酒精勾兌的，如果聞著濃濃的酒香味，就可以買這種酒了。
2、火燒法。在日常生活當中常常會見到家裡的老人，會通過用火燒法來驗證白酒的純度。當然這種方法也是非常不錯的一種方法，因為高度白酒是可以燃燒的，所以說可以在任意的地方撒一點白酒，然後用火機點燃，等到燃盡之後再聞一下，如果有非常好的酒香味，那麼就說明是比較好的糧食酒，但是如果有一股騷臭味的話，那麼基本上都是酒精勾兌的酒。
3、觀察。也可以完全不用開啟瓶就能夠輕鬆的辨別，可以搖晃一下白酒的瓶子，如果它產生大量的氣泡，而且氣泡消失得非常的慢，說明這種酒的品質是比較好的，還有可能是糧食酒，但是如果氣泡特別的不均勻，而且快速的消失，那麼基本上就是酒精勾兌的酒。當然也可以到在手心裡一點點白酒，把手搓一下，如果能夠聞到酒香味的話，那麼說明這種白酒是品質比較好的酒，但是如果聞到非常刺鼻的味道，那麼基本上就是酒精勾兌的酒。
擴充套件資料：
勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。「勾兌」其實是白酒釀造工藝中的乙個環節，因釀造過程中發酵和窖藏的時間不同，使得酒的香型和度數有所差別，但當酒**時，為了使酒的口味和質量保持一致，就需要用調味基酒來加以調味，這個過程叫做勾兌。
16樓：匿名使用者
酒為五穀之精華。正是因為酒來自五穀純糧，才賦予了它醇厚的品質和不朽的文化韻味。
白酒的純糧食釀造，使得傳統白酒如同傳統文化，神聖而莊重。我們知道中國白酒是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。
糧食酒（醬香型）的生產原料是高粱和小麥，其中小麥是以「酒麴」的形式出現。
化學酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質，糖精等改善口感的物質。
一、新工藝白酒與傳統白酒
糧食酒（醬香型）的生產原料是高粱和小麥，其中小麥是以「酒麴」的形式出現。而新工藝白酒大大節省了釀酒用糧，使用高純淨食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質，糖精等改善口感。雖然在白酒生產過程中，科學、合理地利用食用酒精，不僅不會對人類造成危害，反而會使白酒的健康成分得以改善。
但是因為造假低步驟簡單，因此在口感上和純糧釀造的酒存在著差異。
二、純糧白酒
採用傳統製作方式的純糧白酒，完全採用糧食（固態）埋入密封容器（窖池、缸等），經自然發酵生成再蒸餾而出。真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區別。
純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很衝鼻子。純糧酒口感柔和，飲後不口幹、不嗆嗓、不上頭、不難受。
三、勾兌酒
三精一水勾兌酒，即用酒精、香精、糖精和水進行勾兌的「酒」。在目前這個白酒市場上，最差的酒當屬於這一種，對人體傷害也是最大的酒。不對，這不叫應該叫酒。
化學酒，喝的時候齜牙咧嘴，令人難受；酒後輕則口乾舌燥，重則嘔吐、胃裡翻江倒海。第二天醒來不僅頭痛欲裂，嘴裡還有股淡淡的壞甘蔗、壞紅薯味道，很難聞。
這三種製酒的方式能夠看出背後的價值如何，現階段一些商家仍舊在通過其他方式蹭純糧酒的熱度，這種行為十分可恥，在購買酒的時候需要注意辨別。
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一 通過條形碼判斷是否是瓶裝進口的 如果是瓶裝進口的，因為要經過進出口檢疫，所以很難出現勾兌葡萄酒，除非你買到的是假酒。條形碼鑑定依據如下 葡萄酒條形碼共有13個數字組成，可以分為四個號段，其中1 3位為國家區域碼 4 8位 9 12位 13位，最後一位是校驗碼。6字開頭的為中國產或是國內瓶裝的。二...