1樓：1天_堂
應該是肥腸和土豆紅燒吧！下面介紹土豆肥腸紅燒的做法。
主料：肥腸2500g、土豆500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、豆瓣適量、蒜碎塊適量、生薑碎塊適量、八角適量
步驟：1.肥腸切塊，待用。
2.鍋裡下油，燒熟涼至低溫，放入花椒，文火慢慢翻炒，炒出香味，撈出花椒丟掉(比壓榨的花椒油舒服)。
3.鍋內加入豆瓣，蒜碎塊，生薑碎塊，小火翻炒至香味撲鼻，加入香料(大概就八角 樹皮(我確實不知道叫什麼) 葉子(也不知道叫什麼)...等等...)繼續翻炒。
4.肥腸下鍋翻炒，炒到出水。
5.加水小火慢燉（可以直接進高壓鍋壓）水超過肥腸就好了。
6.起鍋前20分鐘加入土豆 (之前用開水煮過的土豆，這樣不會濃湯，也不用煮太久，很快入味)，加入幾個青海椒、幾節蔥白，燉下就可以起鍋。
7.成品出來，上菜開動。
2樓：匿名使用者
找到迴腸和土豆，然後紅燒一下就行了
3樓：深圳巨人
燒土豆的做法：主料：土豆500克。
輔料：植物油40克，蔥、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克。 制法：
將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。 鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
特點：軟爛酥香，營養豐富 紅燒土豆最簡單的方法`` 1。土豆兩個切塊，蔥切絲放水裡浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。 3。
鍋內留一勺油，下蔥薑熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴蔥絲。開吃了
紅燒土豆紅燒肉怎麼做
4樓：豌豆貓耳朵
準備材料：豬五花肉550克、土豆400克、油適量、大蔥1根、姜3片、鹽適量、冰糖25克、大料5瓣、丁香2粒、肉蔻1個、豆蔻2個、香葉3片、桂皮1小塊、花椒20粒、乾辣椒1個、大蔥1根、姜3片
製作步驟：
1、五花肉洗淨，浸泡5分鐘，撈出沖淨切成麻將牌大小的塊（肉不要切得太小，以免後面製作時縮小）
2、冷水入鍋，煮至開鍋5分鐘撈出備用
3、炒鍋裡放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化
4、顏色由淺黃變成紅亮的棕紅色時，迅速倒入1勺的開水成糖色
5、倒入肉塊翻炒均勻上色
6、把肉炒勻後，往鍋中注入開水，水要稍微高於肉塊即可
7、將炒鍋裡的肉塊連同湯一起倒進高壓鍋裡，加入料盒和乙個乾辣椒，用鹽調味（如果顏色不夠可以加一點老抽），加蓋加閥，大火燒至上汽，轉中小火8-10分鐘，關火，自然洩氣
8、土豆切成和肉大小一致的塊
9、等燉肉洩氣後，先將燉好的肉湯倒進鍋裡，把土豆塊倒進去，大火煮10分鐘
10、再轉中火倒入肉塊燉至土豆酥軟，湯汁略稠即可
11、成品圖
5樓：匿名使用者
1. 將五花肉洗淨，切大塊,放入涼水，大火煮
6樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
五花肉400g
土豆400g油適量
鹽適量醬油適量
白糖適量姜適量
八角適量
五香口味燒工藝
一小時耗時
普通難度
土豆紅燒肉的做法步驟
土豆紅燒肉的做法步驟：1 1將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
土豆紅燒肉的做法步驟：2 2下入五花肉均勻裹上糖色。
土豆紅燒肉的做法步驟：3 3下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水（以淹住材料為宜）開始燜。
土豆紅燒肉的做法步驟：4 4燜至八成熟時放入土豆繼續燜。
土豆紅燒肉的做法步驟：5 5至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
7樓：匿名使用者
土豆紅燒肉
食材明細
五花肉400g
土豆400g
油適量鹽適量
醬油適量
白糖適量
姜適量八角適量
土豆紅燒肉的做法步驟
1將鍋洗淨，放油燒熱後下白糖小火炒糖色。
2下入五花肉均勻裹上糖色。
3下入醬油、薑片、八角炒勻,加入適量熱水（以淹住材料為宜）開始燜。
4燜至八成熟時放入土豆繼續燜。
5至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時加鹽調味即可。
8樓：鄉菜記
紅燒土豆家常做法，營養又美味，比紅燒肉都好吃
9樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：土豆
輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。
2、把薑切條若干，放在調料碗裡。
3、把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。
紅燒土豆怎麼做
10樓：江蘇新東方烹飪學院
土豆500克，
植物油40克，蔥，姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克
做法1、將土豆去皮洗淨，斜切成小塊，蔥切段，薑切片；
2、鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊；
3、土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
11樓：煙玉英崔環
主料：土豆五個（約一斤）
調料：醬油，糖，味精，蔥花
準備：土豆削皮，切滾刀塊，洗淨待用
做法：鍋內入油，油熱，倒入土豆塊煸炒，加醬油加水，加蓋燜煮七八分鐘，加糖收汁，加味精，撒上小蔥花，盛出就完成了。
12樓：奚霞鈄凰
主料：土豆
輔料：醬油1勺，鹽1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1塊
做法1、先把土豆去皮，把土豆切成若干塊，切忌一定不要切片，然後放在水裡面泡著，以免土豆變色。
2、把薑切條若干，放在調料碗裡。
3、把食用油倒在燒熱的鍋裡，然後把姜放入到熱油裡面，要不斷的煎炸，燒出姜的味道。
4、把土豆塊倒入燒熱的油裡面，不斷的翻滾，以免土豆粘鍋。
5、在放入食用鹽、雞精、醬油，醬油放到土豆塊變熟為止。
6、在鍋裡面加入燒開的熱水，在鍋裡面不斷的煮，直到土豆塊熟為止。
小訣竅在紅燒土豆塊時，一定要不把鹽和醬油都倒的過量，這樣土豆塊會有一點的鹹，另外就是土豆塊一點要變熟，這樣吃起來才有甜味，要不然吃起來就會有麻麻的感覺。
材料土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g
做法1、土豆洗淨去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡後過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減。
3、鍋熱油後，倒入瀝乾水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調製好的紅燒汁（盡量沒過食材）
4、大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可。
小訣竅1、紅燒汁內的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以。
2、紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替。
3、炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎。
4、調好紅燒汁後最好嚐一嚐，味道調和理想後再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調料。
材料土豆，生抽，老抽，蠔油，白糖，雞精，清水，蔥白
做法1、土豆去皮，切滾刀塊，放清水中洗去澱粉。
2、蔥白和蔥綠分開備用。
3、調一碗秘製醬汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2/3勺白糖、1小勺雞精、10勺清水、蔥白調好後，可試試味道，依自己的口味調整比例。
4、鍋中熱油，放入土豆，煎成兩面金黃。需要耐點心，一定要煎成微焦微焦的那種才好吃。
5、倒入調好的醬汁，水位約有土豆一半的位置，大火燒開，轉中火燒，收汁即可。
材料土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克
做法1、土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮放在碗中。
2、坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
3、放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
13樓：麻秀竹衣瑜
主料：土豆
450克
調料：色拉油
40克大蔥5克姜
5克醬油
5克澱粉(豌豆)2克鹽
2克味精
1克各適量
紅燒土豆的做法：
1.土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段，薑切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉約4克，備用。
2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫公升，燒開後放入土豆塊，土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精、水澱粉勾芡，出鍋即可。
更多紅燒土豆資訊見薄荷網食物庫
14樓：相亭晚度環
土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段，薑切片；澱粉加水適量調勻成水澱粉約4克，備用。
2.鍋內倒油燒熱，加入蔥段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯150毫公升，燒開後放入土豆塊，土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精、水澱粉勾芡，出鍋即可。
15樓：雋盼晴陀榆
土豆500克，植物油40克，蔥、姜共10克，白糖20克，老抽8克，清湯150克，精鹽2克，味精1克，醋2克。（參考網上）
1。將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；蔥切段；薑切片。
2。鍋內倒油燒熱，倒入白糖加熱融化，快起泡時倒入土豆加色。
3。加入蔥段、薑片熗鍋，加入適量清湯。慢燉土豆。
4。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，醋調味，用老抽兌色，出鍋即可。
16樓：才玉花霜乙
原料：土豆、肉、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。
做法：1、花肉切麻將大方塊，土豆去皮切塊，紅椒切段，蔥薑蒜切末；
2、鍋熱後，下入花肉，中火煎至肉皮微黃後翻面；
3、待另一面煎至微黃後，把控出的油盛出，肉推到鍋的一邊；
4、在原鍋內下入乾紅辣椒、八角和蔥薑蒜末炒出香味；
5、烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分鐘至肉皮上色；
6、加入高出肉塊一公分左右的開水，加少量匙白糖提味，改中火燉20分鐘；
7、加入土豆塊和水發乾菇，繼續用中火燉至土豆熟透；
8、調入適量鹽和味精，大火收汁，出鍋撒上小蔥即可。
17樓：嵇潔承棋
太簡單嘞~
1。土豆兩個切塊，蔥切絲放水裡浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。
3。鍋內留一勺油，下蔥薑熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴蔥絲。
莪也很喜歡吃捏~~
18樓：隆儉餘壬
紅燒牛肉土豆
材料：牛肉、土豆
做法：1、牛肉放在冷水鍋裡，煮十五分鐘，撈出2、另燒開一鍋熱水，加牛肉塊、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個小時左右
3、撈出軟爛的牛肉，切成小塊
4、土豆切成小塊
5、鍋內熱油，加蔥段、薑片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘6、加土豆，花椒麵、料酒，炒至土豆的邊開始有點透明，加老抽，炒一會7、加少許煮牛肉的湯，再加水，燒開，加鹽
8、煮至土豆熟了就可以了
獨家紅燒土豆的正宗做法，獨家紅燒土豆怎樣做才好吃的
主料土豆 500克輔料油 適量鹽適量大料 2個老抽 10毫公升 生抽25毫公升 白糖3克 蔥薑適量 香葉2片 蠔油10毫公升 水澱粉適量 香油適量 步驟1.準備好所有的食材。2.土豆去皮切塊，蔥薑切段。3.炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。4.加入蔥薑大料。5.繼續翻炒至土豆微微變透明。6.加入生抽。7.加...
紅燒牛肉跟土豆怎麼做，紅燒牛肉和土豆怎麼做
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