1樓：匿名使用者
做法：1.準備好所有的食材。
2.燉肉料和麻椒分別放入煮茶包中。
3.鴨鎖骨洗淨開水焯燙過涼備用。
4.鍋中放入燉肉料包，在加入蔥薑，紅辣椒
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.再放入魚露。
8.加入料酒。
9.加入紅麴粉。
10.加冰糖。
11.滷汁大火煮上15分鐘出香味。
12.再放入鴨鎖骨。
13.中小火煮至40分鐘，然後加鹽和雞精調味。
14.關火加蓋燜至30-60分鐘讓其入味即好。
香辣鴨鎖骨的做法步驟圖，香辣鴨鎖骨怎麼做
麻辣鴨鎖骨怎麼做
2樓：樂琪
主料：鴨鎖骨
輔料：麻椒 紅尖椒 蔥 燉肉料 老抽 生抽 魚露 料酒 冰糖 紅麴粉
做法：1.準備好所有的食材。
2.燉肉料和麻椒分別放入煮茶包中。3.
鴨鎖骨洗淨開水焯燙過涼備用。4.鍋中放入燉肉料包，在加入蔥薑，紅辣椒5.
加入老抽 加入生抽6.再加入魚露、料酒7.加入紅麴粉、冰糖。
8.滷汁大火煮上15分鐘出香味。9.
再放入鴨鎖骨 ,中小火煮至40分鐘，然後加鹽和雞精調味10.鴨鎖骨已經上色。 11..
關火加蓋燜至30-60分鐘讓其入味即好
3樓：吳醫生
role as a key
香辣鴨鎖骨怎麼做
4樓：匿名使用者
鴨鎖骨 500g
茴香 一顆
香葉 一片
生抽 適量
老抽 適量
小公尺椒 3根
姜 2片
蔥 適量
蒜 適量
料酒 少許
香辣鴨鎖骨的做法
起油鍋將蔥、姜、小公尺椒放入煸香
放入鴨鎖骨煸炒至變色，加入料酒
再加入茴香、香葉煸炒一會兒，加入生抽和老抽翻炒炒至鴨鎖骨上色，加水沒過鴨鎖骨，蓋上鍋蓋大火烹製待水快收乾剩餘1/3是加入蒜粒（可根據個人口味加入少許鹽等調味）水收乾後出鍋，完成啦: )
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用料 鴨 半隻 檳榔 2片 乾紅辣椒 姜 蒜 6粒 醬油 生抽 花椒 八角 1個 料酒 做法 1 鴨子切2cm差不多的塊，不要太大了。蒜5個整粒不切，1個切末。乾紅椒剪段 2 鴨子焯水1分鐘撈 3 熱鍋入冷油轉小火入花椒 八角炸香，乾紅辣椒放一半，慢慢炸香，蒜粒入鍋炸之表面金黃，都4 不要炸糊了 5...