1樓：du知道君
食材麵粉400克
牛奶140克
雞蛋2個(我這2個蛋挺大的)
油20克
糖40克
鹽2克酵母4克。
步驟/方法
將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻。(麵粉的吸水性不同，牛奶的量你可以隨時增減).
將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。
把麵粉，鹽和糖拌均勻後，加入3，揉成麵糰，面不粘手，軟軟的，和完麵後，多揉並摔打一會，抹上油，發酵到原來麵糰的兩倍大。
用手把麵糰拍成長方形，切成長條狀，醒發10分鐘
這是醒發好的麵糰，把麵糰分成二個大麵片，拍成長方形，均勻得分割
取一長條面均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，左手向前搓，右手向後搓，上好勁之後拿住兩頭往在面板上堆，[size=+0]再對折，用手拎著兩頭提起來，這時，剛才上的勁兒會讓麻花自己扭上幾圈，然後再順著它的勁兒扭兩三下就ok了
麻花搓好了，那麼咱們就開始炸麻花了，鍋中放油，油溫達到8成熱的時候，關火，等2--3分鐘的時候，就可以把麻花下到鍋裡面，這個時候在開小火慢慢的炸透，手裡拿著筷子要不斷的翻動麻花，以免麻花糊了，顏色也很好看的時候就可以出鍋了。放到吸油紙上吸一下油。
2樓：
香甜酥脆的小麻花可放半個月！
香甜軟麻花怎麼做
3樓：牠鈽懂我
用料中筋麵粉 500g
雞蛋 1個（去皮重量55g）
酵母 5g
牛奶 100g
水 115g（雞蛋大小，面的吸水性不同略有不同）白砂糖 55g
黃油 20g
花生油 適量
香甜軟麻花的做法
所有材料（花生油，黃油除外）混合，揉成光滑麵糰後，加黃油繼續揉，再次揉光滑。蓋上保鮮膜放溫暖處發酵，1.5~2倍大
發酵好後簡單揉一下，分成50g乙個的小麵糰，用保鮮膜蓋好鬆弛。
搓成如圖的細條，對著後兩根一起搓上勁，再對折，麻花就做好了麻花都搓好後蓋上保鮮膜醒發20-30分鐘
鍋裡加花生油，油溫3成熱時（筷子放油裡，冒小細泡）下麻花開始炸，炸到金黃色撈出。炸的過程一定要小火，麻花裡面有糖火大易上色，容易造成外面糊了，裡面沒熟，千萬記得要小火炸
炸好的麻花，很鬆軟
軟麻花怎麼做好吃又簡單 軟麻花最正宗的做法
正宗自製小麻花怎麼做，自製麻花怎麼做？
主料麵粉 368g輔料油 適量拳頭大小的發麵糰 1塊白糖 70g清水 408g 雞蛋1個 食用油30g 小蘇打3g 步驟1.首先要煮糖水，白糖70g放到鍋中 2.加入408g清水，略微攪一下，化不開也無妨3.開小火煮，10分鐘後關火，晾涼 4.拳頭大小一塊發面，1個雞蛋，30g食用油放到容器中5.用...
軟糯香甜的烏公尺飯怎麼做好吃又簡單，做法
食材明細 烏公尺復適量 制紅棗適量 葡萄乾適量 熟核桃仁適量 熟芝麻適量 蜂蜜適量 軟糯香甜的烏公尺飯的做法詳細步驟 第1步紅棗 葡萄乾浸泡後洗淨 烏公尺拆袋裝入碗中，加入適量清水，放入熟核桃仁 紅棗 葡萄乾 第2步加蓋放入蒸鍋，大火15分鐘蒸熟 取出後撒上熟芝麻，淋上蜂蜜拌勻即可。主料烏公尺 ba...
香甜酥脆的蜂蜜糖酥花生怎麼做好吃，香甜酥
1 擇取顆粒飽滿均勻的花生，用清水淘洗後控水晾乾。2 把晾乾水分的花生倒入炒鍋，倒入沒過花生的花生油。3 開小火翻炒油炸，待油溫公升高花生發出輕微噼啪聲後關火。4 另用一乾淨的炒鍋倒入蜂蜜。5 開小火把蜂蜜融化開。6 把油鍋裡的油炸花生撈出控淨油，趁熱倒入蜂蜜鍋裡，開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜，...