1樓：匿名使用者
嚼勁嗎。。。可以在發麵糰時，少放些酵母，使麵糰發開的程度小一點這樣烤出來，就比較硬了，就像傳統的法國麵包
2樓：豬豬將軍
做法如下：
主料高粉 170克
低粉 70克
步驟:1.用清水把酵母和開，靜放一會。
2.盆裡準備好麵粉，加入鹽。
3.邊加入麵粉邊攪拌面絮。
4.和成光滑麵糰。醒發30分鐘。
5.醒發之後，再揉成光滑麵糰。
6.麵糰分三等份。
7.搓圓後醒10分鐘。
8.取一麵糰擀成長舌狀。
9.卷起來收口朝下。
10.全部做好之後，放不粘烤盤上。
11.入烤箱進行發酵，下面放小碗水保持濕度。
12.發酵為原來的2倍大之後，篩入乾粉，在麵包上割幾個口。
13.烤箱預熱190度烤20分鐘，調200度烤10分鐘。溫度與時間以自家烤箱為準哦。
14.烤好的麵包，剛出爐時好脆，很有嚼勁。
【注意事項】
發酵時，天熱的話可以用室溫發酵，入烤箱發酵放小碗水，保持溫度。
烤箱溫度以自家烤箱脾氣為準。
篩麵粉是輕輕篩薄一層。
3樓：匿名使用者
那麼請你在做的時候加點橡皮筋在裡面！
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