1樓：匿名使用者
做法: 1、將鴿以熱水洗淨、拌鹽。 2、當歸、黃芪、杞子放入碗內, 注入開水,使香氣溢位。
3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸 沒鴿肉為度,入鍋蒸,大火蒸1小時後,改小火蒸半小時即可。 當歸是活血,黃芪是補氣,鴿子增加營養,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等營養成分. 鴿子的藥用效能:
鴿肉性味甘鹹、平,具有滋腎意氣、祛風解毒的作用,適應於糖尿病、痔瘡下血、婦女血虛經閉、惡瘡疥癬、斑疹等病患者食用.
2樓：匿名使用者
鴿子煲紅棗雞蛋黨參杞子，調味放冰糖！很補血的…放多點紅棗杞子把湯煲到紅棗色
鴿子湯怎麼做最補？
3樓：崇光熙
滋補鴿子湯
所需食材：鴿子1只、紅棗幾個、黨參少許、黃芪少許、枸杞1小把、生薑幾片、料酒1勺、鹽。
做法步驟：
1、買鴿子時一般老闆都會幫忙處理乾淨，回來後再自己清洗一下即可。鴿子可以切塊也可以整隻燉。因為老婆不喜歡吃肉，只喝湯，所以我就整隻下鍋了。
2、紅棗、枸杞、黃芪、黨參清洗乾淨備用。
3、生薑清洗乾淨，切片備用。放三四片就行，放多了薑味會很重。
4、燒一鍋開水，放入鴿子，加入幾片生薑和1勺料酒，焯水3分鐘，去除多餘的血水。
5、焯好水後撈出來用清水沖洗乾淨，放在燉鍋裡。
6、加入生薑、紅棗、枸杞等藥材。
7、根據需要一次性加入足夠的水。
8、蓋上蓋，燉2個小時。
9、燉好後根據口味加入適量鹽調味即可。
1、鴿子焯水要等水燒開再下鍋，不要冷水下鍋，不然時間長了容易造成營養流失。
2、燉湯的時候要一次性加入足夠量的水，如果後期再新增的話會影響湯的味道。
4樓：給愛起個銘
食材主料乳鴿2只 輔料鹽適量蜜棗適量紅棗適量黨參100克枸杞10克桂圓肉50克姜適量
步驟十全大補鴿子湯的做法步驟11.所有材料備齊，鴿子宰殺好了綽水洗乾淨了。
十全大補鴿子湯的做法步驟22.處理枸杞以外，所有材料加入砂鍋裡面。加入適當的水。
十全大補鴿子湯的做法步驟33.通電。大火煮開後轉中小火慢燉2小時。
十全大補鴿子湯的做法步驟44.兩小時後開啟加入枸杞煲10分鐘。
十全大補鴿子湯的做法步驟55.下鹽了。
十全大補鴿子湯的做法步驟66.裝碗咯。
小貼士鴿子最好綽一下水，但是要快點拿起來不要流失營養。煲湯中途都不能加水，一次性水要加夠。蜜棗可以不放或者少放。這個都很甜了。
5樓：匿名使用者
做法： 1、將鴿以熱水洗淨、拌鹽。 2、當歸、黃芪、杞子放入碗內， 注入開水，使香氣溢位。
3、將1、2項放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水浸 沒鴿肉為度，入鍋蒸，大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可。
當歸是活血,黃芪是補氣,鴿子增加營養,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等營養成分.
鴿子的藥用效能：鴿肉性味甘鹹、平,具有滋腎意氣、祛風解毒的作用,適應於糖尿病、痔瘡下血、婦女血虛經閉、惡瘡疥癬、斑疹等病患者食用.
6樓：喬笑定闊
清水燉鴿子，只放一塊姜和少許鹽，如果放蔥就燉不成白湯了。最好用高壓鍋或者砂鍋，鴿子肉燉爛之後，可以加入幾片西洋參和二三十粒枸杞子，稍煮片刻即可喝湯吃肉。
7樓：匿名使用者
要加入一些中藥：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
製作方法：
把各種中草藥洗淨；蔥薑切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
8樓：匿名使用者
紅參，杞子，大棗，燉湯
乳鴿湯怎麼做最滋補
9樓：正和滋補蘇慧說花膠
正和滋補堂創始於2023年
鴿子湯怎麼燉補氣血
10樓：保訪曼謇澈
鴿子加什麼中藥燉補氣血？鴿子可以搭配黃芪（炙）、黨參、白朮（炒）、當歸、陳皮、公升麻、柴胡、甘草（蜜炙）、茯苓等做成補氣血養生食譜。
鴿子補氣血食譜
一、黃芪燉鴿子
材料：1只乳鴿、瘦肉適量、當歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽
做法：1、將鴿子清洗乾淨，切大塊。
2、與豬肉及藥材入鍋同煮。
3、燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
鴿子補氣血食譜
二、黃芪枸杞鴿子湯
黃芪10克，枸杞10克，與鴿子同煮，湯約20ml。
適於氣陰兩虛，反覆呼吸道感染的孩子，有增強免疫能力的能力。
針對1歲-3歲的孩子。孩子經常反覆感冒，經醫生指導要多給孩子補充營養，這樣孩子才能有較強的抵抗力，而這個年齡段的孩子不太吃得動肉，所以建議...鴿子加什麼中藥燉補氣血？
鴿子可以搭配黃芪（炙）、黨參、白朮（炒）、當歸、陳皮、公升麻、柴胡、甘草（蜜炙）、茯苓等做成補氣血養生食譜。
鴿子補氣血食譜
一、黃芪燉鴿子
材料：1只乳鴿、瘦肉適量、當歸適量、黨參適量、黃芪適量、枸杞子適量、紅棗適量、鹽
做法：1、將鴿子清洗乾淨，切大塊。
2、與豬肉及藥材入鍋同煮。
3、燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
鴿子補氣血食譜
二、黃芪枸杞鴿子湯
黃芪10克，枸杞10克，與鴿子同煮，湯約20ml。
適於氣陰兩虛，反覆呼吸道感染的孩子，有增強免疫能力的能力。
針對1歲-3歲的孩子。孩子經常反覆感冒，經醫生指導要多給孩子補充營養，這樣孩子才能有較強的抵抗力，而這個年齡段的孩子不太吃得動肉，所以建議在家煮些這種湯給孩子喝。
鴿子補氣血食譜
三、黃芪鴿子湯
黃芪：主治氣血虛弱、自汗、久瀉脫肛、子宮脫垂。
西洋參：補氣，清火生津等。
鴿子湯：鴿肉味鹹性平、無毒，補肝腎、益氣血、祛風解毒之功。
材料：鴿子1只，西洋參，黃芪。姜。
做法：1、放材料。鴿子，西洋參，黃芪，薑片同時放入砂鍋，清水量沒過鴿子。
2、大火燒開，放料酒。（注意：料酒往砂鍋中間逐步加，不然熱砂鍋遇冷驟涼會爆裂）。
3、加完料酒，中火水滾。
4、小火燉1小時。
5、小火後關火，燜半小時。關火，加適量鹽。
6、開吃。吃也是重要環節，嘻嘻。吃前可以稍微熱一下就可。
鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
11樓：羊村的射手座小黃
回答宰殺好的鴿子清理乾淨，剪成4份，準備五個天麻清洗乾淨。
鴿子放入砂鍋中，加入天麻、料酒、薑片、清水、紅棗。
蓋上蓋子。大火煮開，撇去浮沫；再蓋上蓋子轉小火燉乙個小時。
所以在燉鴿子湯的時候就要注意，盡量避免往鴿子湯中加入性熱的食材，比如一些大料和紅棗、桂圓之類的食材。
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12樓：侃民生看社會
一、鴿子湯的營養價值有哪些呢
鴿子是人們比較常見的動物，鴿子既是名貴的補品，又是美味的佳餚，鴿子肉脂肪含量低，蛋白質含量高，經常食用鴿子肉能改善**，讓人面色紅潤，那麼鴿子做的湯有什麼營養價值呢？
鴿子湯是男女都適合食用的湯，不僅能夠滋陰壯陽，對小孩子也有很多的養生作用。
一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原 味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯。
鴿子湯的營養價值
鴿子的營養價值很高。著名的中成藥烏雞白鳳丸，就是用烏骨雞和白鳳為原料製成的，這裡的白鳳指得就是鴿子。鴿子蛋被人稱為「動物人參」含有豐富的蛋白質，所以古話說「一鴿勝九雞」。
鴿子肉營養豐盛，更對人體有保健的作用，能預防**多種病症。從古至今，人們一直都認為鴿子肉有益氣補血的作用，更有清熱解毒、補肝壯腎等功效。
現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
二、鴿子湯的四大功效作用
一、美容美顏，強身健體，常葆青春活力
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，**亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
二、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。
是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和****乾糙，保持**光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
三、加快身體**、促進傷口癒合
鴿子湯還可以和紅豆搭配蒸煮，是人盡皆知的上好補品，它的功效更是對人大補，有癒合創傷的作用，促進身體的**。紅豆有補血、退熱、消素的作用。紅豆鴿子湯能幫助人促進傷口的癒合，修復疤痕，適用各種型別的術後患者服用。
鴿子湯還可以和紅豆搭配蒸煮，是人盡皆知的上好補品
四、增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增。對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
三、鴿子湯最健康的一種做法
1、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
鴿肉對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
鴿子肉是一種很好的補品，能加快傷口癒合，我門這一般外傷和手術病人都有吃鴿子肉補一補以便早日病癒的習俗。但要注意幾點，一是鴿子一定要燉的，並且不能加任何作料，只加少許鹽。二是不能多吃，以免傷口處肉芽增長太快形成肉芽，影響美觀。
13樓：善良的樂觀
材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生薑；1小塊。
調料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。
做法：將鴿子宰殺洗淨，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗淨打結；姜洗淨切片。把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調味即成。
特點：味道鮮美，熄風止痙。
1、鴿子，一種常見的鳥。鴿子和人類伴居已經有上千年的歷史了，考古學家發現的第一幅鴿子影象，來自於西元前2023年的美索不達公尺亞，也就是現在的伊拉克。
2、世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。我們平常所說的鴿子只是鴿屬中的1種，而且是家鴿。
3、有野鴿和家鴿兩類。野鴿主要有岩棲和樹棲兩類。家鴿經過長期培育和篩選，有食用鴿、玩賞鴿、競翔鴿、軍用鴿和實驗鴿等多種。
功效：口味清淡，適合春季滋補。
燉鴿子湯，怎麼處理掉鴿子
袁善初油畫 鴿子對人體具有一定的滋補，從市場購回禽鴿，用一碗清水，將鴿子頭汆入水中將其悶死，以免鴿血太多流失 然後用60度左右的水浸泡鴿身，拔其羽毛，洗淨，用尖刀劃開鴿肚皮，用剪刀剪斷鴿胸骨，再取其內臟，去其腸，肺，脾。剖其肫，去肫腩，洗淨。用少許料酒，適量的食鹽 白糖，生薑，食鹽比例為70 糖為3...
鴿子湯怎麼燉對孕婦好，超簡單，孕婦鴿子湯怎麼燉最營養的精選做法
1 枸杞鴿子煲靚湯 中草藥配料表 沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 蔥10g姜10g鹽少許 製作方法 把各種中草藥洗淨 蔥薑切段備用 新鮮鴿子洗淨。整隻鴿子用冷水煮開 飛水 除去血末後備用。將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種...
鴿子怎麼做菜好吃，鴿子血炒菜容易爛，怎麼處理炒菜才不爛？
鴿子這種食品，建議不要多吃，尤其是老人。您知不知道，那些市場上賣的肉鴿，從出生到長大只需要一周多的時間？這期間喂了多少激素，多少化學飼料，您是否親眼看見過？所以，千萬不要給家裡的老人做鴿子湯喝。身體挺虛弱的話，還是建議吃點蔬菜水果吧，獼猴桃vc營養很高的這種，對虛弱的人很有幫助。不要聽別人說吃什麼各...