1樓：匿名使用者
食材：咖哩飯，肉:牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊 菜:土豆--切塊(小一些)，胡蘿蔔--切丁，洋蔥--切成小塊 ，調料:食用油，鹽，咖哩塊。
方法一：
1、鍋裡放油，炒肉 ；美味咖哩飯
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油(當然也不要放太多)，還要放適量的鹽(也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽)；
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮；
4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味)，然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩；
5、繼續煮上5分鐘；
6、公尺飯另做，澆上菜和湯。
方法2：
1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。(注:咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大公尺飯)
2、同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿蔔切圓塊兒(打皮，塊大點兒)，洋蔥多量切粗絲。
3、在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下(要空乾水，不然嘣的好厲害!)，看到邊兒發焦的時候取出。
4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。
6、然後放入咖哩塊，等它完全溶解後(大約10分鐘)，放入土豆，(適量加入一些椰漿會更加香濃)。
7、小火煮(大約15分鐘)，一邊煮一邊攪拌。
8、等到土豆熟了就可以吃了，注意:土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了。咖哩飯
方法3：
1.將土豆胡蘿蔔圓蔥青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末；
2.將鍋燒熱放植物油轉小火放蒜末炒出香味，再放咖哩粉炒出香味；
3.倒入圓蔥土豆胡蘿蔔炒均勻放入清水沒過所有材料1厘公尺；
4.大火燒開小火燜5分鐘；
5.放入紅燒肉拌勻再燉至土豆熟；
6.用勺子壓碎1/5的土豆(這樣做出來的咖哩湯汁會很濃，味道特別棒)；
7.大火收一下湯汁(多留一點拌出來的咖哩飯才好吃)。
希望採納，謝謝
2樓：匿名使用者
咖啡飯就是咖哩飯；咖哩飯做飯如下：
胡蘿蔔，土豆，洋蔥，雞肉，青椒切丁；
將鍋燒熱，先倒油，爆炒洋蔥；
加入雞肉翻炒，加些料酒後將肉炒白後加入胡蘿蔔；
加入土豆塊炒勻後加咖哩粉，青椒不停翻炒；
加入2碗水，等水燒開後放入咖哩塊煮至裡面蔬菜爛；
小黃瓜擺在邊上，放上公尺飯；
燒好的咖哩雞塊澆在剛做好的熱公尺飯上即可。
注：洋蔥對半切開，拿冷水泡一小會兒，再切就一點兒也不辣眼睛了。
咖哩容易粘鍋，所以要不停邊煮邊攪拌。
咖哩原料裡已經有鹽了，要是感覺不夠，自己新增。
3樓：玄風山人
沒聽過啊，咖哩飯倒是知道，先用油炒洋蔥，然後放入土豆胡蘿蔔肉丁，翻炒，放入水或者高湯，把咖哩融進去，土豆要小丁這樣容易化掉，當熬到濃稠的時候關火，可以用薄鹽再調些味，然後澆在公尺飯上。
如果非要說的話難道是將大量咖啡煮好打上泡沫，然後拌公尺飯？
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