1樓：側身西望長嘆息
用料雞大腿
水 （用於調照燒汁） 100ml
醃料：料酒 雞粉 醬油 砂糖
照燒汁：味淋：醬油：老抽：蠔油：料酒 2：2：0.5: 0.5:1
日式照燒雞扒的做法
雞大腿去骨 用醬油 料酒 雞粉 砂糖醃製半小時燒熱鍋 把雞腿（帶雞皮面）放入鍋底 煎成略微金黃色把照燒汁調好 倒入雞扒中 蓋上鍋蓋 把雞扒悶熟即可小貼士1. 如果沒有味淋 可以用砂糖代替
2. 不用放油 因為雞扒本身會出很多油的..
3. 水是用來把照燒汁調開 用量隨本身照燒汁的量而不同
2樓：匿名使用者
用料雞扒 9個（500g）
生抽 4大勺
味醂 4大勺
料酒 2大勺
砂糖 2大勺
蒜頭 2-3瓣，拍碎
照燒雞扒的做法
醃：生抽，味醂，料酒和砂糖按一定比例配製成醃料，拍蒜入醃料，浸沒雞扒，靜置1-2小時，使其入味。
煎：少許油熱鍋，中小火煎雞扒。
煎：因醃料含糖分，煎時注意火候。一旦有焦黃，就可翻面，直至雞扒兩面皆焦黃。
悶：倒入醃料，上蓋，轉小火悶熟雞扒，約7-8分鐘。
收：開蓋，轉大火，收汁裝盤。
小貼士煎時不宜開大火，因醃料裡含糖分，易焦。
照燒雞扒飯怎麼做
3樓：匿名使用者
材料雞腿 4個
西蘭花 1小塊
黃椒 半個
胡蘿蔔 半個
照燒醬油
白砂糖蒜 6瓣
鹽做法1. 雞腿剔骨,,將內層筋的位置橫切幾刀,以防煎製的過程中捲曲,影響美觀
2. 西蘭花切塊,黃椒切丁
3. 蒜剝皮,拍扁
4. 胡蘿蔔切花型
5. 鍋內放適量的水,待水沸,放入西蘭花焯熟.撈出,過冰水,瀝乾備用
6. 胡蘿蔔過沸水焯熟
7. 黃椒過沸水焯熟
8. 小火炒芝麻
9. 鍋內放適量的油,待油熱,放入雞扒煎制
10. 翻面煎制
11. 煎至兩面金黃,加入蒜瓣炸香
12. 倒入照燒醬油和白砂糖調味.大火燒開,轉小火,蓋鍋蓋,燜3-5分鐘
13. 盛公尺飯,依次擺入西蘭花,黃椒,胡蘿蔔和雞扒,澆入照燒汁即可
有哪些簡單又好吃的食譜？
4樓：手機使用者
隨著外賣逐漸慢慢填充著人們的日常生活，特別在網際網路公司上班的，每每很晚才能下班回到家裡。長期吃外賣的結果是可見的，腸胃也慢慢變得不好，易出問題，這應該是每個都市青年的乙個普遍現象了。其次外賣點來點去真心吃膩了，於是就總在想著有什麼比較快速做好且健康一些的晚餐。
我喜歡能眼見的新鮮食材，玻璃腸胃對於那些多次用油、劣質油也會實誠給出反應。點外賣便沒辦法得知對方的食材到底是如何的，所以還是更願意在家裡自己動手。
這裡推薦幾個簡單且最重要美味的食譜。
1.照燒醬
照燒醬製作不難，且可以儲存，最重要的是，真的很好吃很下飯。做一罐照燒醬，然後你可以用它來做照燒鰻魚飯、照燒帶魚飯、照燒雞腿飯、照燒雞排飯等等。
照燒醬的製作如下：
蜂蜜、清酒（可用低度數公尺酒代替）、料酒、日式醬油按照1:1:1:1的比例，倒置碗內，攪拌使其混合：
倒入鍋內，小火熬開，攪拌。數分鐘後等到有晶體析出，就差不多了。將之盛放在罐子裡，放冰箱裡，可以多次使用。
照燒醬做好之後，做照燒雞扒飯、照燒雞腿飯就特別簡單了。
我以雞腿飯為例：
首先把腿骨剔除，然後用醬油、水、胡椒、鹽簡單醃製一下。然後放進烤箱裡，或者直接電磁爐上煎也行，等到差不多熟的時候，刷上一層照燒醬，上盤，撒上白芝麻，就大功告成。
也可以做照燒鰻魚：
2.烤牛排、牛油果烤蛋
準備一塊牛排，乙個牛油果，乙個雞蛋。
牛排簡單醃製，或者直接去超市買醃製好的那種小牛排也行。
牛油果切成兩半，去掉中間的心
打入一顆蛋，去除多餘的蛋白，撒一些鹽和黑胡椒
然後上面可以放一些芝士
然後跟牛排放在一起。放進烤箱，180度，烤15~20分鐘，即可
可以燙一些蔬菜搭配，比如蘆筍、西蘭花等
3.蔬菜雞蛋沙拉
我維持一周至少有一兩頓的主餐是沙拉，我特別喜歡的一種沙拉也是特別易做的，就是溏心蛋蔬菜沙拉。
食材的準備很簡單，買來自己喜歡的沙拉菜或者水果就行。我平常吃的，有花椰菜，西生菜，冰草、牛油果等。
沙拉醬，可以直接買超市裡的，也可以自己根據口味進行調配。我還喜歡淋一些橄欖油或亞麻籽油上去，吃起來有著特別的口感，亞麻酸之類也符合綠色健康的概念。
右邊就是我常用來做沙拉的兩款亞麻籽油和橄欖油，晟麥的，用來拌酸奶也是非常適宜的。
4.溫泉蛋牛肉?s飯
買一盒肥牛卷放冰箱裡，做的時候拿適量出來解凍。
切洋蔥碎，然後下油，爆香。
再倒入清水，醬油，讓洋蔥煮軟。然後把肥牛放下，翻炒變色：
盛好一大碗白飯，然後把洋蔥肥牛全部蓋在上面：
做乙個窩蛋或者溫泉蛋放在上面：
溫泉蛋的蛋液，與洋蔥肥牛的芡汁混合，滲入公尺飯，讓人大快朵頤，我反正幾分鐘就把乙個大碗的飯都吃完了。
在我學生時代，對吃的並沒有太多的要求，或者說沒有太過講究。工作之後，才發現食物的重要性。其一是持續地吃外面的東西或者外賣，終歸是不太健康的，其二則是每每在高壓高強度的工作下回到家裡，能吃到熱騰騰的自己做的飯菜，真的是很**的一件事。
願你今晚食慾大好。
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