1樓：匿名使用者
最好用燒吧 , 大火油要多點, (看你做多少了),注意魚炸好後不要去抄魚,以免魚散了, 下鍋燒的時候會自己分開的,多用點姜,酒,辣椒(看你自己口味1)口味就看你自己的工夫了列,,
2樓：小葉狂舞
乾炸,把味道放進去味好.然後放到熱油裡面炸.味道不錯.
或者刀魚扒白菜,做法刀魚先把魚煎了(或者炸一下)在把白菜放在油裡面炸一下.然後燉放蔥,姜,八角,料酒,糖少量,鹽,味素,雞粉,燉一會出鍋的時候加如澱粉.
3樓：匿名使用者
鍋熱後，有姜在鍋裡搽一搽(防粘鍋),下油姜爆香,把帶魚放下去煎到兩面有點微黃,下點料酒,醬油,水,稍微少燒開,下點蔥末,就可以了.
也可以煮豆豉帶魚,也很不錯,過程差不多,不過在裡面下點豆豉就是了。
4樓：
我知道的做帶魚的方法有兩種
1：是悶
2：油炸 《也就是您要用的那種方法，首先把魚弄乾淨的弄一點點麵粉麵粉裡面放一點油一勺就可議再放適量的鹽，鍋裡的油量不要太多能埋過所有的需要炸的魚就可以了，等魚的眼色油黃的時候就可以了》
5樓：
沒有不粘鍋沒關係
**，加熱鍋子的同時用姜擦鍋子（為了不粘），擦過一遍之後加入油，如果是平底鍋要底部薄薄一層，不是的話要勻一下，使油遍布大部分鍋面積，然後留下薄薄的一層油在鍋底。等油到7分熱（油上開始冒煙）就能把帶魚塊放進去了。
先不要亂翻，等一面差不多熟了再小心的鏟動。再翻一面煎至全熟。
如果你的帶魚事先用鹽醃過，那就ok了，如果沒有就再放點醬油和糖、鹽、水燒一下
6樓：匿名使用者
如果你的帶魚新鮮可以清蒸.
1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨；
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段；
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘；(家庭蒸要用10-15分鐘)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
7樓：匿名使用者
沒有不粘鍋也可以··
放油，少一點，然後放帶魚去煎，煎到黃黃的就可以了，
如果是太鹹就用水泡一下
帶魚（少油版）怎麼做
8樓：八爪魚
帶魚去頭去尾內臟處理乾淨後，切小段，放入盤子裡，撒入薑片，淋入料酒醃製10分鐘左右。
蔥洗淨切段，青椒切絲備用。將紅燒醬油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺倒入小碗調成醬料備用。
鍋中倒入適量食用油，加熱至7成熟時，調成中火，將醃製好的帶魚連同薑片下鍋一起煎至表面金黃
放入蔥段
倒入冷開水沒過魚身
加入事先調好的醬料
以中小火燒煮入味
最後待湯汁變濃稠後，放入青椒絲
再燒煮片刻即可熄火，起鍋裝盤後即可享用。
怎麼做油煎帶魚？
9樓：三火問題解答
煎帶魚怎麼做？把帶魚清洗乾淨，倒入鍋中打入雞蛋，澱粉攪拌均勻小，下鍋炸至即可。
10樓：仰依風
早餐寶媽給孩子做火腿三明治，再來乙份煎帶魚配小公尺粥，娃吃美了
11樓：匿名使用者
油炸帶魚的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜
口味：鹹鮮味
工藝：油浸炸 油炸帶魚的製作材料：
主料：帶魚500克
調料：大蔥7克,姜4克,鹽3克,醬油4克,料酒4克,小麥麵粉7克,胡椒粉5克,植物油30克油炸帶魚的特色：外脆酥黃，柔軟鮮嫩。
教您油炸帶魚怎麼做，如何做油炸帶魚才好吃1、將帶魚刮去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗淨，切5厘公尺長段；2、魚段放碗中，加入蔥末、薑末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻醃漬入味，拍上麵粉；3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起；4、待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。油炸帶魚的製作要訣：
因需炸製，預備油400克
小帖士-食物相剋：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
12樓：匿名使用者
先奄帶魚，五分鐘後洗洗下油鍋煎，色黃黃的就好了撒點花椒粉和芝麻就可以吃了
13樓：匿名使用者
帶魚洗淨切段加入鹽 料酒 薑蒜醃製下瀝乾水份 鍋內加熱用薑片擦拭幾次燒到冒煙加入油 把帶魚碼放在鍋裡煎制 別翻動它煎到一面定型再翻一面煎到金黃 煎魚時不能用鏟子來回動魚 碎了不好看了！
油煎帶魚的製作方法
14樓：手機使用者
1. 將帶魚去鰓、內臟，冼淨；
2. 將淨帶魚切成5厘公尺長的段，放入碗中，用精鹽、料酒、味精拌勻，稍醃一會；
3. 雞蛋打入另一碗內，攪勻；
4. 鍋置火上，放油燒熱，將帶魚段蘸層麵粉，再掛上雞蛋液，放入熱油鍋中煎至兩面金黃色即成。
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