1樓：邵遠慎庚
將肉塊切成肉片，再切成肉絲最後切成四公釐左右的肉丁，重點是不能剁成細肉糜；加入料酒，蔥薑汁，鹽，一點點糖和生粉，攪拌均勻；捏製成丸。要想好吃還是要加入肥肉，還可以加蟹粉。在砂鍋中放水，肉丸放入，上面蓋幾片白菜使丸子全沒入水中，細火慢燉~
2樓：寒廷謙顧子
去超市或者市場買肉，讓人家用絞肉機給你絞好。回家放上作料和適量的澱粉，醒一會兒，然後鍋裡燒水。等水開了就可以乙個乙個團好往裡放了。這樣丸子就做好了。
你可以做蘿蔔絲丸子湯，很簡單，就是在成形的丸子湯裡放蘿蔔絲，然後煮大概5分鐘，放鹽、香油、雞精、香菜末，關火，出鍋。
很好吃的，我經常做。
3樓：慎淑英實乙
將肉剁成肉末,切一點薑末、蔥花，加適量的黃酒、細鹽、雞精、生粉攪拌均勻，然後捏成乙個個丸子，鍋裡放油燒至七八成，放丸子煎至金黃色，倒出鍋裡多餘的油，往鍋裡加水淹住肉丸，倒一點醬油，燒到只剩一點點水時關火，放入味精。好了，裝盤可以吃了。
先把豬瘦肉剁碎，用鹽、味精調味，如果吃香茹，把香茹泡開剁碎再用地瓜粉同肉一起攪拌均勻，揉成小團和飯一起蒸也可，放水做肉丸湯也可。你想怎麼吃都行。
瘦肉丸的做法步驟，瘦肉丸的製作方法？
步驟 1 將精肉絞碎，我是直接超市買的肉末，方便很多，因為是肉末所以很碎，建議再買些帶筋的肉，自己剁碎和進去，吃的時候更有嚼勁，這樣才有吃到肉的踏實感，我果然是肉食動物。步驟 2 將鹽跟味精放入肉裡，攪拌均勻。步驟 3 將澱粉放進肉裡混合攪拌 注意，澱粉不要一次倒完就加水開始攪拌。需要少量澱粉少量水...
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