1樓：12345a幫助
食材食材明細
主料：豆腐 400克
配料：五花白肉片 100克
大白菜 250克
泡粉絲 120克
水發小香菇 40克
水發海公尺 25克
步驟/方法
先把大白菜放入砂鍋裡鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。
然後把香菇焯水撒在裡面。
把豆腐和五花白肉片進行焯水。
把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然後把泡海公尺連同海公尺水一同倒入砂鍋中。
最後用鹽和胡椒粉調味。
6調好味注入骨湯。
7然後把砂鍋坐在火上。
8把砂鍋坐在火上，蓋好鍋蓋把湯燒開改小火煮5分鐘。
9煮好後關火，然後連同砂鍋端上桌便可食用。
2樓：最後天使毀滅
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：豆腐(北)800克
輔料：牛蹄筋(泡發)75克 海參100克 魷魚(鮮)150克 竹筍150克 豬肚200克 雞200克香菇(鮮)50克 蝦公尺15克
調料：鹽10克 味精10克
製作工藝
豆腐去硬邊、硬皮，切2厘公尺塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀； 筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓洗乾淨，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
2. 雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
3. 準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
3工藝提示
豬肚清洗法：生豬肚外層黏液用鈍刀刮清，剖開後同樣刮清黏液，用熱水氽燙一次，再用粗鹽、醋、蔥、姜一起抓揉，以去腥味。
2. 冬天可以加個小爐子，當火鍋用。
4食譜營養
豆腐豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例
接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
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