1樓：網友
1.生豆漿倒在紗布中，過濾一下，渣渣去掉。
2.過濾後的豆漿煮開，將表面的泡沫撈除。
3.煮好的豆漿關火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，把檸檬汁倒在量勺上一點一點均勻地灑入鍋內，輕輕用勺子往乙個方向攪拌，當豆漿開始出現絮狀沉澱物並且與水分離就可以了。
4.保溫靜止20-30分鐘，讓沉澱充分反應。
5.準備乙個可以濾水的容器，鋪好乾淨紗布，將豆腐花舀到紗布內（下面要用乙個盤子接漏下來水）
6.把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然後上面用重物壓住以利於把水擠出，壓1小時左右，壓豆腐的時間和力度根據個人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會兒，上面的重物可以輕一點；喜歡吃硬的就再多壓一會兒；把水分都盡可能地壓走，就是豆腐乾了。
7.新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱儲存，可放乙個星期。
2樓：匿名使用者
將豆漿打出熬開，再冷卻到50度左右用內脂或者石膏點就可以了！
3樓：小李小李為您答疑
您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等。
您好，豆漿熬好以後放涼溫度至85℃左右，新增適量的滷水，一邊新增並一邊攪拌，做成豆花以後放在模具中壓實，即可成為豆腐。喜歡吃口感較嫩的豆腐，需要壓2分鐘至5分鐘，喜歡吃口感嚼老的豆腐，需要壓5分鐘至10分鐘即可。壓豆腐需要使用重物壓，豆腐更容易成型。
4樓：清晨
材料包括：幹黃豆 300克、水 1400克、公尺醋 40毫公升。
1、第一步把準備好的黃豆泡入水中6小時。
2、倒入豆漿機磨成豆漿。
3、把豆漿過濾一下。
4、放入鍋中煮熟，加入公尺醋。
5、不停攪拌至豆漿結塊。
6、結塊後放入豆腐盒裡，蓋蓋，放上重物，壓30分鐘。
7、時間到後把豆腐倒出，這樣就已經完成了。
豆漿怎麼做豆腐
5樓：幹萊資訊諮詢
需要提前準備好的材料包括：幹黃豆 300克、水 1400克、公尺醋 40毫公升。
1、第一步把準備好的黃豆泡入水中6小時。
2、倒入豆漿機磨成豆漿。
3、把豆漿過濾一下。
4、放入鍋中煮熟，加入公尺醋。
5、不停攪拌至豆漿結塊。
6、結塊後放入豆腐盒裡，蓋蓋，放上重物，壓30分鐘。
7、時間到後把豆腐倒出，這樣就已經完成了。
做豆腐的豆漿水
6樓：無雅詩
豆腐是一種發酵的產物，做豆腐的豆漿水廢水是一種高耗氧廢水，要用厭氧處理。這是需要專業來完成的。
下面來看看豆腐製作的步驟：
所需食材：黃豆，清水【詳細步驟】
1.首先把150克黃豆用清水泡乙個晚上，第二天變得胖乎乎的就可以。
2.撈出來倒入破壁機裡，再倒入1000毫公升的清水打成豆漿，多打一會出漿率更高。
3.打好以後倒在鋪好紗布的大碗中，把豆漿過濾出來，剩下的豆渣可以用來做餅炸油條，都非常好吃。
4.把豆漿倒入鍋中，開大火煮開攪拌攪拌防止糊鍋，煮開以後轉小火煮2分鐘關火晾至常溫倒入大碗中，再打入三顆雞蛋混合均勻。
5.我們再取乙個模具鋪上耐高溫的保鮮膜，沒有模具用大碗也可以，把豆漿再過濾一遍倒入模具中，上面再蓋上保鮮膜防止水蒸氣滴落。
6.放入蒸鍋中涼水上鍋蒸，水開後開中火蒸30分鐘，時間到出鍋，涼至溫熱撕去保鮮膜，慢慢地提出來就可以啦。
7.切成自己喜歡的形狀就可以吃了，雞蛋豆腐就做好了，滑滑嫩嫩的入口即化，還特別的q彈，你想涼拌吃，煎著吃，燉著吃，都非常的美味。
如何做豆腐？
7樓：幹萊資訊諮詢
1、首先，在做豆腐之前，先把豆子放在桶裡泡上一夜，讓豆子吸足水分。
2、用機器把豆子磨碎，變成豆漿和豆腐渣的混合物，煮沸，這時如果不作處理，待其慢慢冷卻，就會自己凝固，變成懶豆腐。
3、要想做成豆腐，就要在這時趁熱用麻布袋將豆腐渣過濾出來，具體做法，就是用瓢一瓢一瓢的把懶豆腐倒入麻布袋中，洗乾淨手，把麻布袋口子扭住，不停的用手揉，壓布袋，將豆漿擠出來，豆腐渣留在袋內，完成這一步後，得到的就是純正的豆漿。
4、再燒沸，這時候要讓豆漿凝固成豆腐，有兩種辦法，一種是加石膏，一種是放醋水，這就要看你打算怎麼吃做好的豆腐，如果是吃水豆腐，那就放石膏比較好吃，如果是要吃油炸豆腐（不是煎豆腐），那就要放醋水，這樣炸出來的豆腐內部比較空，酥軟，煮湯是裡面飽含湯水，炒著吃裡面飽含油水，一咬，汁水四濺。
5、放入相應的凝固劑後，攪拌均勻，凝固成豆腐花後，倒入模具中，壓一壓，待其慢慢把多餘的水分滲出來，冷卻凝固成形後，就成為了豆腐。
在家做豆腐花怎麼做的，有豆漿機求做法
家庭型製作方法 1 制豆漿 淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡，到豆瓣膨漲成發白時撈出 幹黃豆夏天浸泡3 4小時，冬天泡7 8小時 豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以制豆漿了。2 點漿 漿適量石膏或內酯用少量水調開 凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的...
臭豆腐怎麼做，臭豆腐怎麼做
自製臭豆腐。做法步驟 1 自己製作臭豆腐的首要程式就是將黃豆黃水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20 25kg，用石磨磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻，裝入布袋內，用力把漿汁擠出，再在豆渣內對入沸水拌勻後再擠，如此連續豆渣不沾手。2 豆漿已擠完時，撇去泡沫，將漿汁入鍋用大火燒開，倒入缸內，加進...
在古代，人們用什麼工具做豆漿 豆花 豆腐，如何做
很簡單的 石磨磨大豆 用布袋兜著濾豆漿 煮過 加石膏冷卻 石膏一根 長條版 用火烘過 用刀切權 一些粉末 把這些粉末加進豆漿去 不是那種做雕像的石灰石膏 半凝固後倒進木頭做的方格仔 用白布蓋上 等全部凝固了就好了 現在鄉下的手工豆腐作坊也還是這麼做的 我覺得你這bai個問題很奇怪，做豆腐 du豆漿和...