1樓：匿名使用者
大蒜可以作為炒菜時的調味料，做南韓泡菜的必要原料，拌冷盤的調味料，燒烤時可以考幾個大蒜吃吃，過年泡個臘八蒜，吃餃子時做蒜醬，很多很多，大蒜是長在地里的青黴素，多吃抗癌同時很有營養，我就經常吃。
2樓：我是異地
大蒜從皮色上分有紫皮和白皮的不同，又有多瓣與獨頭之分，藥用以獨頭紫皮為最隹。
大蒜味辛性溫，能溫中健脾，消食理氣，解毒殺蟲。
藥用作用：是主治感冒鼻塞、肺虛久咳、百日咳、洩瀉、痢痰等症。
大蒜所含蒜辣素有很強的殺菌作用，可殺死流感病毒、金黃色葡萄球菌、腦膜炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及霍亂、百日咳等病菌；蒜胺能幫助人體分解葡萄公尺糖，並促進葡萄糖轉化為大腦能量，使大腦更靈活聰慧；大蒜甙有預防動脈粥樣硬化、降低膽固醇、降血脂、降血糖和阻止血小板凝聚等作用；大蒜所含二流化二烯丙基，可促進腸道產生能清除致癌物的酶。另外大蒜還含有微量元素硒。硒是一種抗誘變劑，它能促使癌變狀態下的細胞正常地分解，因而能預防癌症發生。
因此，大蒜還是一種純天然綠色抗癌食品。
大蒜產地廣闊，物多價廉，且食用方法簡便。
食用方法：生食蒜瓣或蒜汁，蒜末均可，一般每日3——4瓣為宜。
注意：大蒜屬辛辣性溫之物，生食有明顯的剌激性，故不可一次食用過多。特別是陰虛火旺，肺胃有熱，口舌生瘡，目疾、狐臭、胃或十二指腸潰瘍患者，應忌用或少用。
消除口中大蒜味道：大蒜有股物殊的氣味，生食後可咀嚼少量茶葉或生花生公尺，以消除其異味
3樓：匿名使用者
本草綱目中記載，搗碎塗腹中有保胎作用。
4樓：西瓜和芒果
增強免疫功能殺菌消炎，預防癌症，預防心、腦血管疾病，多吃對身體有好處
大蒜能加工成什麼 10
5樓：我註冊有點暈
可以加工成精油，但記得要用冷壓的加工方式，然後可以再加工成口服的膠囊，也就是保健品
6樓：匿名使用者
你這n噸大蒜 估計得陪n噸*2100元吧 如果是後期炒的 估計也得損失一半吧 新鮮大蒜還有乙個多月 就可以入庫了 這段時間 你也只能聽天由命了 另外告訴你 蒜片的市場基本飽和 蒜油就不知道了
7樓：匿名使用者
做蒜片吧，再不行做蒜粉吧。俺們公司就用蒜粉。等你做了蒜粉咱們聯絡吧
8樓：匿名使用者
可以去市場批發零售啊.現在大蒜還沒下來.等到過兩個月處理都難,而且價錢也低.趕緊賣巴現在還能賺點!
9樓：
不錯的想法~!~以我的一些建議~~~
大蒜第一:他的銷路很廣~~~要看你在什麼地方~~怎麼個銷售法~~況且樓上也有說過現在的大蒜價錢還是比較好的~!~人口比較多的地方最好~!~
第二:大蒜可以提煉出一種叫蒜精油的一種東西~現在在大型藥店都能看到~如果自己沒有這些裝置~那就找這樣的廠家一次性給處理給他們~!~這是最好的辦法~
第三:自己在種植他們~~~或者發明個大蒜口香糖的新產品~~~對一些有想吃大蒜又怕嘴巴臭的不敢吃的人氏提供乙個很方便的物品~!~這是我多年來的一些想法~主要功能是增加抵抗力~~~~提高免疫力~~~這種產品應該可以的~~~如果有興趣的話~~我們可以合作一下~~~期待你的聯絡~~~~~
10樓：金鄉新聞
很多呀！蒜片，蒜公尺，蒜油，還有大蒜素等。
11樓：塞志澤
我只知道，外皮跟我說，多吃大蒜好的！
蒜可以做什麼菜？
12樓：易書科技
慈菇炒大蒜
原料:慈菇200克，大蒜100克，鹽、味精、色拉油各適量。
做法：將慈菇放入沸水中燙一下，瀝去水分；大蒜洗淨，切成段。鍋置火上，放入油燒熱，放入慈菇片煸炒，放入大蒜，加鹽、味精調味，稍煸炒後即可裝盤。
蒜香生菜
原料:生菜300克，泡椒絲10克，蒜泥、鹽、味精、香油、色拉油各適量。
做法：生菜洗淨後瀝乾水分。炒鍋中倒入油少許，放入蒜泥、泡椒絲、鹽略煸，取出後晾涼，加入味精、香油與生菜片拌勻即可。
13樓：沐清禾
1.蒜香茄子
2.蒜香魚頭
3.蒜香排骨
4.蒜香大蝦
5.蒜香雞翅
6.蒜香花甲
7.蒜香麵腸
8.蒜香豬肉丸
9.蒜香紅莧菜
大蒜可以用來做什麼菜？
14樓：易書科技
青蒜燒小蘿蔔
原料：蘿蔔，青蒜，蔥，姜，蒜，醬油，醋，白糖各適量。
做法：小蘿蔔切滾刀塊。油熱後，蔥薑蒜爆香，放入小蘿蔔塊翻炒至變黃，加入水，鹽，糖，醋，醬油。水沒過菜三分之二，湯汁收濃後放入青蒜末翻炒均勻既可。
青蒜滑子菇
原料：滑子菇，青大蒜，黃酒，鹽，味精，水澱粉，精製油，糖。
做法：滑子菇洗淨，入沸水鍋焯水後瀝乾。青大蒜去根、老葉，洗淨，切成2厘公尺長的段。
熱鍋用油沿鍋後留油，開大火，投入青大蒜煸炒，加滑子菇、鹽、黃酒、味精、糖，炒至斷生，用水澱粉勾芡即成。
15樓：曉妙招
家中常見的大蒜，不僅可以用來吃，還能這麼用，學會試試吧！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
大蒜可以做什麼菜
16樓：樓珈藍禾
1.金香大蒜
金色象徵著富貴華麗，香是氣味對嗅覺唯美的感受。此菜以大蒜和鹹鴨蛋黃結合製作而成，從顏色、造型、口感上獨具匠心。菜名金香大蒜諧音中國大蒜之鄉——金鄉大蒜，可謂相得益彰，獨具匠心，妙哉！
用料：大蒜400克，鹹鴨蛋黃4個。
做法：①大蒜剝去外皮，選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。
②炒勺上火，放入油燒至七層熱，將蒜瓣入油炸至金黃色，撈出控淨油。
③炒勺中略留底油，放入蔥薑末和熟鴨蛋黃煸炒。待鴨蛋黃炒散後放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺時放入少許味精即可。
製作要害：
火不宜過大，油溫不宜過高，蒜瓣一定要炸透，使鴨蛋黃裹在蒜瓣上。尊貴新意型菜餚
2.吉士蒜香片
大蒜飄香，配吉士粉炸之溢位特別香味，是佐酒、休閒、宴席調劑的美味佳餚；金黃色、酥脆、蒜香濃郁。
用料：大蒜、吉士粉。
做法：①大蒜剝皮，挑選大瓣，改刀切成銅錢厚的長方形片。
②用鹽略醃，使蒜片蘸勻吉士粉。
③炒勺上火放入油六七層熱，下入蒜片，炸至焦脆撈出裝盤即可。
製作關鍵：
蒜片切的薄厚要均勻，要注重油溫不要太高，以免炸的蒜片過火。
青春活力型菜餚。
3.蒜汁面菜
面菜是民間的一種獨特風味小吃，很有地方特色。即是面又是菜，是誰的發明和創造已無從考證，但留給人們的樸實獨特的美味吃食，可是造福於民。
用料：麵粉300克，菠菜（或其他青菜均可）。
做法：①菠菜用開水氽一下，擠去水份，切成段。
②麵粉加入雞蛋乙個，同菠菜一起和成稠麵糊。
③先用蒸鍋把稠麵糊蒸成面菜餅。
④等熟後晾涼切成面菜片。
⑤炒鍋上火，放入底油，蔥薑、乾辣椒熗鍋，再放入面菜片煸炒，同時放入鹽、味精，最後出勺時放入蒜汁。吃起來鄉間趣味極濃，面菜淳樸，芳香筋道可口，增進對故鄉的思念。
地地道道的民間菜餚。
4.蒜醬拌菜
家庭涼拌菜離不開蒜泥，很多青菜都可以拌吃。如：黃瓜、豇豆、筍、茄泥、生菜、刺菜等，拌進去鮮美、利口、清爽、省事好吃。
用料：豇豆400克，大蒜100克，芝麻醬20克，醬油5克，鹽3克，味精、香油少許。
做法：①把豇豆洗淨切段，用開水焯熟過涼。
②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調兌均勻，澆在豇豆上即可。
製作說明：
此做法可用於許多拌菜，也可加入辣椒油、白糖，味道更是美滿。
簡樸操作平味型菜餚。
5.四川泡大蒜
四川泡菜，豐富多彩，凡是新鮮蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成為川人餐桌上的一道開胃菜餚。
用料：大蒜5000克，鹽水4000克，乾紅辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，紅糖75克。
做法：選新鮮大蒜，去外皮洗淨後用鹽500克，酒50克拌勻，在盆中醃七天，撈出控去水份。將各種調料均勻放入泡菜罈中，裝進大蒜，蓋上壇蓋。
從蓋邊慢慢倒入鹽水，以沒過大蒜為準，泡至乙個月可食用。
製作關鍵：
鹽水要以白開水晾涼後用，存放留意溫度不宜過高，蒜入壇要控乾水份，切忌沾油。
大眾型菜餚。
6.南韓蒜茸泡菜
南韓是泡菜的王國，僅泡菜就有100多種。每年南韓對外出口泡菜遍及世界各地。泡菜紅白相間，酸辣鹹甜適口。泡菜最離不開的是大蒜，中國大蒜在南韓最受歡迎。
用料：大白菜2000克，大蒜800克，大蔥800克，胡椒麵50克，紅辣椒150克，生薑150克，牛肉湯1500毫公升，淡醬油150克，味精10克，白糖400克，鹽250克。
做法：大蒜、大蔥、姜去皮洗淨切成碎末，紅辣椒洗淨去蒂根也切成碎末。大白菜去根，老幫一劈兩半，洗淨涼半天，然後放入瓷罈中，分層撒上鹽和胡椒麵，加蓋蓋好，醃製一天後用涼水沖洗白菜，並把白菜水份擠去，重新一層層把白菜碼在罈子中，每層中間撒上一層蒜。
蔥、姜、辣椒末，再把牛肉湯白糖、味精、醬油調勻後，倒入罈子中，用蓋封口，放在零度處存放，也可放入冰箱中存放，三天後即可食用。
17樓：匿名使用者
光大蒜就只能做糖蒜了。
18樓：草本小魚
只要你想做，怎麼做都可以！
大蒜有什麼妙用？
19樓：說生活出品
大蒜好吃又營養，但是除了吃還有這麼多妙用
20樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
大蒜有什麼妙用呢？
21樓：周若兔
蒜裡邊都有一些大蒜素它可以抗衰老抗氧化課抗癌的作用
22樓：說生活出品
大蒜好吃又營養，但是除了吃還有這麼多妙用
大蒜可以當什麼藥用介紹一下，你知道大蒜能可以當藥用嗎？請教一下家長，然後學著李時珍介紹忍冬花的樣子，給它寫一條說明。
大蒜搗爛了，可以殺菌 你知道大蒜可以當藥用嗎？請教一下家長，然後學著李時珍介紹忍冬花的樣子，給他寫一條說明。10 忍冬花初開為白色，後轉為黃色，因此得名金銀花。其甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。金銀花既能宣散風熱，還善清解血毒。大蒜，白色，長得像橘子瓣。它辣氣沖天，卻深受廚師的喜愛。...
大蒜能殺菌,起這個作用是什麼，大蒜能殺菌,起這個作用是什麼
大蒜神奇的殺菌效果 大蒜中含硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌 桿菌 真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。1982年科學家通過對大蒜的抑菌 殺菌 抗病毒 殺蟲以及抑制酶活性等方面的研究，證明了大蒜抑酶殺菌的作用以及作用物質。現代研究發現，大蒜的揮發油 汁 浸出液及蒜素對多種球菌 桿菌 如百日咳等...
鯽魚和大蒜能同煮嗎，鯽魚為什麼不宜和大蒜同吃？
可以。主料 野鯽魚450g 杭椒230g 輔料 油15g 鹽適量生抽3g 黑胡椒粉2g 蒜瓣20g 老抽2g1 準備好新鮮野鯽魚，收拾乾淨抹上少許鹽醃製半小時 杭椒洗淨切滾刀塊 蒜瓣去皮切小粒備用。2 鍋中油熱，放入鯽魚。3 中小火煎至兩面酥黃盛起備用。4 杭椒倒入鍋中煸炒至軟。5 煎好的鯽魚倒入鍋...