1樓：匿名使用者
將豆角洗淨切成小丁。
先將肉末下油鍋爆炒到變色斷生，加料酒。
加入豆角丁翻炒。
加入橄欖菜（超市有，是真的有橄欖的那種）適量，大概比例為豆、肉的三分之一或是四分之一，此菜本身有鹹味和鮮味，所以先不急著加鹽。
加少許水，滾大概八到十分鐘，中間需略翻炒。
試味，如淡則加鹽，如愛吃辣的還可以稍放些辣醬。然後起鍋。
此類菜在飯店也有**，叫欖菜肉末炒豆角。
注意事項：不要炒得太生，因為豆角必須燒透，否則影響身體健康。
肉末炒豆角怎麼做好吃 豆瓣醬肯定不能少
2樓：匿名使用者
辣味肉末炒豆角
材料四季豆150g，豬絞肉250g，蒜碎適量，榨菜半顆，辣椒末、薑末適量，糖1小匙，醬油1/2大匙，公尺酒適量，辣豆瓣醬適量
做法1、將榨菜、四季豆去老絲洗淨，切成小丁，備用。
2、起鍋熱油，放入豆子清炒至熟後撈起，備用。(因為不容易熟，怕吃起來會有生生的口感)
3、原鍋放點油，爆香蒜碎、薑末、辣椒末，放入豬絞肉炒至酥香，（入鍋時先將它攤平煎上色，再翻面，兩面都煎至微定型再撥散，一開始入鍋就撥散容易出水)
4、再加進榨菜丁一起翻拌，接著加入調味料糖、公尺酒、醬油、辣豆瓣醬調味拌勻，入味後加入清炒過的豆子炒勻即可。
肉沫炒豆角怎樣做好吃
3樓：樂天味道
豆角炒肉末真的很下飯
4樓：命中註定的
主料 2人份
豬肉200克、豆角100克、乾辣椒3個、姜3克、蒜2瓣輔料生抽1湯匙、精鹽少許
肉沫炒豆角步驟1
將豬肉剁碎；豆角切小段，乾辣椒切段，薑蒜切沫步驟2鍋裡熱油，將肉沫迅速炒散，加入薑蒜沫拌炒步驟3調入生抽，放豆角和辣椒同炒
步驟4調入適量鹽，拌炒均勻即可
肉末炒酸豆角怎麼做好吃，肉末炒酸豆角的家常做法
5樓：匿名使用者
肉末酸豆角
用料酸豆角 一袋
肉末 適量
乾辣椒或小公尺辣(郫縣豆瓣醬) 適量
蔥蒜末 適量
料酒 適量
生抽 少許
老抽 少許
鹽(可不放) 少許
肉末酸豆角的做法
所有材料備好，酸豆角焯水（焯水的原因：一是去酸，二是去鹹）油熱後放入肉餡煸炒變色放入蔥蒜末，料酒，乾辣椒或者郫縣豆瓣醬放入生抽，老抽煸炒均勻
放入酸豆角炒勻，放少許鹽(可不放)
出鍋，很下飯的一道菜
小貼士焯水是為了去除豆角的酸和鹹
喜歡吃辣的建議乾辣椒和郫縣豆瓣醬都放
6樓：匿名使用者
食材主料
酸豆角800g
瘦豬肉100g輔料鹽
適量生粉
適量老抽
適量大蒜
適量幹尖椒適量油
適量雞精
適量步驟
1.將酸豆角切成小段，泡在熱水裡用力揉搓，濾出再泡，反覆三次以上，去除過多的鹽份和泡菜的澀味
2.瘦豬肉切末，加少量鹽、生粉、老抽拌勻入味，大蒜切小丁，幹尖椒剪好備用
3.炒鍋倒適量的油，油溫至八成熱時，下入肉末炒熟4.將肉末扒至一邊，下入大蒜幹尖椒炒香
5.最後下入酸豆角翻炒
6.起鍋時加少量雞精炒勻即可裝盤了。鹹鮮酸辣，是下飯佐餐的良品
肉末炒酸豆角怎麼做好吃，肉末炒酸豆角的家常做法
肉末酸豆角 用料酸豆角 一袋 肉末 適量 乾辣椒或小公尺辣 郫縣豆瓣醬 適量 蔥蒜末 適量 料酒 適量 生抽 少許 老抽 少許 鹽 可不放 少許 肉末酸豆角的做法 所有材料備好，酸豆角焯水 焯水的原因 一是去酸，二是去鹹 油熱後放入肉餡煸炒變色放入蔥蒜末，料酒，乾辣椒或者郫縣豆瓣醬放入生抽，老抽煸炒...
炒乾豆角怎麼做好吃，肉絲炒乾豆角的家常做
主料幹豆角 150克 豬肉絲50克輔料油 適量鹽適量大蒜 適量生抽 適量味精 適量紅線椒 2個步驟 1.幹豆角放溫水裡面泡一下，稍微泡軟一點 2.然後洗淨擰乾水分，切成小段 3.鍋裡加適量的油，把用水澱粉和生抽醃製過的肉絲滑炒一下4.炒上色了馬上盛出來 5.留下炒肉的底油，倒入幹豆角裡面翻炒 6.再...
豆角末炒肉丁的做法，豆角末炒肉丁怎麼做好吃
前言豆角中所含的維生素c可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作 版用，還可以防止權急性腸胃炎。材料主料 長豆角350g 豬瘦肉150g 輔料 油適量 鹽適量 胡蘿蔔適量 雞精1茶匙 白糖半湯匙豆角末炒肉丁 1瘦肉清洗後，切條形再切小丁 2放盤子裡，加入生抽 鹽 油醃製 3胡蘿蔔切碎 4長豆...