1樓：匿名使用者
主料紅果 白糖輔料水
紅果糖粘子的做法步驟
1. 紅果洗淨，擦乾水份。
2. 炒鍋或煎鍋乙隻。清洗乾淨。
3. 在鍋內加入適量的水和白糖
4. 用小火，將糖熬化，並熬至粘稠。過程中要不停攪拌。
5. 關火，稍晾涼。發現糖快要凝固在一起的時候，紅果倒入鍋中。用鏟子迅速講糖包裹於紅果表面。
6. 這時，你會發現，糖汁從透明變成了白色。出鍋，裝盤，大功告成。
小貼士白糖用白砂糖和綿白糖都可以。據說砂糖做出來顏色會更白一些。
2樓：村上敏慧
紅果糖粘子
主料紅果 白糖
輔料水紅果糖粘子的做法步驟
1. 紅果洗淨，擦乾水份。
2. 炒鍋或煎鍋乙隻。清洗乾淨。
3. 在鍋內加入適量的水和白糖
4. 用小火，將糖熬化，並熬至粘稠。過程中要不停攪拌。
5. 關火，稍晾涼。發現糖快要凝固在一起的時候，紅果倒入鍋中。用鏟子迅速講糖包裹於紅果表面。
6. 這時，你會發現，糖汁從透明變成了白色。出鍋，裝盤，大功告成。
3樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的糖粘子
糖粘子的做法
4樓：愛侶科技
原創經驗
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糖粘子是天津小吃特產之一，是砂糖熬化後降溫使醣液返砂變白。在糖液中投入紅果、花生仁、瓜條等，凝固後堆整合大塊，然後敲碎論斤兩零售。因為製作成本較低，售價低廉，深受廣大勞動人民歡迎，所以每逢春節家家都要購買糖粘子。
工具/原料
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紅果 (15顆)
白糖 (300g)
水 400ml
方法/步驟
6/6分步閱讀
紅果洗淨，擦乾水份。
2/6炒鍋或煎鍋乙隻。清洗乾淨。
3/6在鍋內加入適量的水和白糖。
4/6用小火，將糖熬化，並熬至粘稠。過程中要不停攪拌。
5/6關火，稍晾涼。發現糖快要凝固在一起的時候，紅果倒入鍋中。用鏟子迅速講糖包裹於紅果表面。
6/6這時，你會發現，糖汁從透明變成了白色。出鍋，裝盤，大功告成。
注意事項
白糖用白砂糖和綿白糖都可以。據說砂糖做出來顏色會更白一些。
5樓：柳笛輕揚
紅果洗淨，擦乾水份。
炒鍋或煎鍋乙隻。清洗乾淨。
在鍋內加入適量的水和白糖。
用小火，將糖熬化，並熬至粘稠。過程中要不停攪拌。
關火，稍晾涼。發現糖快要凝固在一起的時候，紅果倒入鍋中。用鏟子迅速講糖包裹於紅果表面。
這時，你會發現，糖汁從透明變成了白色。出鍋，裝盤，大功告成。
6樓：幾公尺漫畫
用料白砂糖 300g
山楂 10-15顆
清水 400ml
糖粘子的做法
炒鍋放入一鍋底水，大概400ml,放入所有的白砂糖，**熬開，轉中火熬，不停攪拌，熬到微發黃色。關火。
看濃稠度，要跟蜂蜜兌水那麼稠似的，晃動間有整體感。不夠濃稠就再加糖，再熬開，多蒸發一些水分。
確定濃稠度後，晾30s，倒入山楂，翻滾它，這個過程中，糖汁隨溫度降低漸漸反砂，裹在山楂上。
徹底涼了取出。
小貼士關鍵在於濃稠度，太稀不會反砂，熬的時候盡量多蒸發水分，就剩下小鍋底的糖汁。再有就是下山楂的時機，下晚了會裹不上糖。
7樓：麻利的潘潘
適合2歲+寶寶的糖粘子
糖粘羊尾的做法 糖粘羊尾怎麼做好吃
8樓：撿心事的兔子
糖粘羊尾的做法如下：
準備材料：豬板油兩斤、白糖10g
製作步驟：
1、把豬板油切成小塊（糖粘羊尾跟羊尾巴沒啥關係，是用豬油渣做出來的）。
2、放入鍋中開始熬。
3、熬出油後瀝油。
4、剩下的油渣。
5、把油渣放碗中加放白糖。
6、上鍋蒸熱出鍋。
9樓：初心不忘
糖粘羊尾的做法：
1、豬肥膘肉刮洗乾淨，入沸水鍋內煮熟，撈出去肉皮，晾冷切成長約4厘公尺、寬厚各1厘公尺 的條，用沸水沖洗去油膩，用熱毛巾搌十水分。
2、雞蛋打散與於豆粉調成蛋糊，將肉條放入蛋糊碗內拌勻。
3、炒鍋置旺火上，下菜油燒至120°c，將肉條逐一放入鍋屮炸定型撈出，待油溫公升至約 150°c時，再將肉條放入炸至外酥色金黃時撈出，潷去炸油。
4、洗淨鍋，置火上，加清水、白糖，熬至糖液起大泡時，將鍋端離火口，放入炸好的肉條 ，用小鏟不斷翻炒，使均勻粘上糖液，起鍋裝盤晾冷即成。
10樓：海f世界
【菜名】 糖粘羊尾
【所屬菜系】 川菜
【特點】 色澤金黃，外酥內嫩，肥而不膩。
【原料】 豬肥膘肉400克。 雞蛋50克、豆粉25克，菜油500克、自糖100克。
【製作過程】
1....豬肥膘肉刮洗乾淨，入沸水鍋內煮熟，撈出去肉皮，晾冷切成長約4厘公尺、寬厚各1厘公尺的條，用沸水沖洗去油膩，用熱毛巾搌幹水分。
2....雞蛋打散與於豆粉調成蛋糊，將肉條放入蛋糊碗內拌勻。炒鍋置旺火上，下菜油燒至120℃，將肉條逐一放入鍋中炸定型撈出，待油溫公升至約150℃時，再將肉條放入炸至外酥色金黃時撈出，潷去炸油。
3....洗淨鍋，置火上，加清水、白糖，熬至糖液起大泡時，將鍋端離火口，放入炸好的肉條，用小鏟不斷翻炒，使均勻粘上糖液，起鍋裝盤晾冷即成。
糖粘子怎麼做？想用山藥豆 或 紅果做？ 主要就是糖的做法詳細說一下
11樓：匿名使用者
糖粘子是天津小吃特產之一，是砂糖熬化後降溫使醣液返砂變白。在糖液中投入紅果、花生仁、瓜條等，凝固後堆整合大塊，然後敲碎論斤兩零售。因為製作成本較低，售價低廉，深受廣大勞動人民歡迎，所以每逢春節家家都要購買糖粘子。
雖然街頭巷尾小攤販也售賣糖粘子，但正宗當屬四遠香所制。現在糖炒栗子和糖堆兒已上市，但糖粘子售賣者稀少。
糖粘子一般情況下只適宜冬天食用，因為天氣糖愛化。一斤紅果洗淨，乾後放一面代里搓搓---為的是把皮創一下能使糖抓牢。六兩白糖[最好白砂糖，成本低且效果好而白]。
鍋刷淨後放三兩水和白糖上火，用微火熬，邊熬邊攪拌，熬到用鏟子沾一點，糖水往下落時可以看出發粘[但糖不能有顏色]，把鍋端下來涼涼[涼的時間不能太長，否則紅果還沒下鍋，糖就先反砂了。]把糖涼一小會，再把紅果放入，用鏟子[最好是兩把鏟子，因為糖反砂的時候速度快]從兩邊把糖從底下往上翻。糖果嚴了，砂也反完了。
12樓：
你說的是裹糖衣吧，就像拔絲蘋果，拔絲香蕉；油鍋裡加油倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀；倒出鍋裡多出的油，留著糖糊在鍋裡。把山藥豆倒入鍋，攪拌。（記住攪拌的時候，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住山藥豆了）
13樓：蘼嘎啦
紅果洗淨，乾後放一面代里搓搓---為的是把皮創一下能使糖抓牢。六兩白糖[最好白砂糖，成本低且效果好而白]。鍋刷淨後放三兩水和白糖上火，用微火熬，邊熬邊攪拌，熬到用鏟子沾一點，糖水往下落時可以看出發粘[但糖不能有顏色]，把鍋端下來涼涼[涼的時間不能太長，否則紅果還沒下鍋，糖就先反砂了。
]把糖涼一小會，再把紅果放入，用鏟子[最好是兩把鏟子，因為糖反砂的時候速度快]從兩邊把糖從底下往上翻。糖果嚴了，砂也反完了。
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