1樓：獨手f天下
食材主料大餷子
1小碗 輔料飯豆適量水適量鹼適量
步驟大餷子粥的做法步驟11.準備多半回碗（1小碗）大餷子。答大餷子粥的做法步驟22.將大餷子淘乾淨。
大餷子粥的做法步驟33.準備好一些飯豆。
大餷子粥的做法步驟44.將洗過的大餷子和飯豆放入壓力鍋，加入適量水。
大餷子粥的做法步驟55.放入一點鹼，攪拌均勻。
大餷子粥的做法步驟66.蓋上高壓鍋蓋，壓至熟爛，基本最少要1個小時。
大餷子粥的做法步驟77.壓好後即可盛出晾涼食用。
大碴子粥怎麼做好吃？
2樓：娜lucky哈哈
用料
玉公尺碴子 一碗
大飯豆 少半碗
食用鹼半茶匙
水公尺上二指節或電飯煲裡的粥的最大水位
東北大碴粥（爛糊的粥，簡易電飯煲版）
1.早餐版。頭天晚上，玉公尺碴子一碗（大約兩一三人量），大飯豆少半碗準備好。
2.淘洗兩遍放入電飯煲中， 填上水，水大約高於公尺二～三食指節，這是稍稀一些的量，想吃幹的可減量。
3.然後，加入半茶匙食用鹼。我認為最好放鹼，從科學的角度講，玉公尺碴子的營養不易被人體吸收，只有放了鹼才能更好的吸收，而且口味更佳。
不喜鹼味可少放，也不能放太多，多了對身體也不好。
4.蓋上鍋蓋，設粗糧飯檔，開定時檔，預約在第二天早上起床前一小時好就行。
5.ok，早起，一鍋鹼香濃郁的爛爛糊糊東北大碴粥就做好了，快開喝吧。
3樓：匿名使用者
一、用料：
大碴子 200克
花芸豆 100克
食用鹼 2克
水 1.8公升
二、步驟：
1、200克大碴子和100克花芸豆提前浸泡8~12小時；
2、移入鍋中，加1.8公升水煮沸；
3、調中火，加2克鹼拌勻，沿同一方向攪拌；
4、煮40分鐘至碴子變軟即可。
小貼士：
玉公尺的營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、醣類73.
2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.
0016% ， 還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及穀固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出 ，玉公尺中含有一種抗癌因子—穀胱甘肽。
國內外營養學家給予玉公尺很高的評價，認為：玉公尺中所含穀胱甘肽其有抗癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性 ； 玉公尺中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。
4樓：
東北大碴
子粥主料：大碴子500g，飯豆150g
輔料：小蘇打適量
步驟：1.準備好大碴子和飯豆。
2.大碴子和飯豆用清水泡清乾淨,換新水浸泡一夜。
3.把大碴子和飯豆放進鍋裡,加多些清水,大火燒開。
4.用中火繼續煮,期間用勺子時不時的攪拌一下,防止糊鍋。
5.其間加少許小蘇打。
6.煮到粥稠公尺爛時即可。
7.煮好後盛入碗中即可食用。
5樓：匿名使用者
煮大碴粥跟煮大公尺粥一樣，
熱水下鍋，中火煮，
不過不太好熟，
要比大公尺粥煮更久一點，
煮爛後，要關火，開鍋蓋，
晾20分鐘，
粥就會變稠，
很好喝的哦，
不過一次不要多喝，
要不胃會不舒服滴~~~
一般的糧油店都有的，
超市也有，
大楂子很大，比大公尺粒還大呢
小一點的是小楂子 大碴子不易熟，先用水泡。
最好是有定時的那種高壓鍋
早上班就用水泡好定時在下午煮
壓乙個小時到乙個半小時自己要選好時間
晚上回家正好壓好
大頭菜切片和黃瓜切塊放鹽
與大碴粥一起吃很好吃的
6樓：尋國英酆子
1.大碴子洗淨
2.速凍的飯豆
3.放入高壓鍋中，加適量水
4.按粥、濃郁鍵
5.金燦燦的粥
7樓：匿名使用者
包穀碴子粥開水下鍋改小火熬1小時左右即成，煮時勤攪動以防粘鍋。煮包穀碴子粥不放鹼麵，待包穀碴子粥煮的糊糊的就好了。如果要放豆子，需要將豆子泡一夜再熬。
8樓：匿名使用者
廣東的做法包穀碴子粥開水下鍋改中火熬3小時左右.褒時要時不時攪動以防粘鍋..這是多人份的..
褒得比較容爛.在放姜容和.鹽味精少許...
然後在用小煲打粥.和豆子一起褒..褒個15分鐘就可以了...
但是豆子也要泡一夜..
9樓：匿名使用者
一定要放食用鹼，熬得時間長一點，那就好吃了。
10樓：匿名使用者
你好想做大碴粥不知道怎麼做，你能告訴我怎麼做嗎，謝謝
做法，東北大碴粥怎麼做好吃，東北大碴粥的家常做法
11樓：匿名使用者
主料脫皮玉公尺粒
輔料紅腰豆
東北大碴粥的做法步驟
1. 大碴子(脫皮玉公尺),可以配上紅豆,紅腰豆,芸豆等一些豆類一起熬粥,
熬粥的食材可以提前一天泡上,這樣才容易煮爛,我用的是紅腰豆,就是長的類似紅豆,但形狀是扁的.
2. 將泡好的脫皮玉公尺和紅腰豆倒入高壓鍋內,加入適量水,不要過多,電壓力鍋不太吸水,所以不需要加太多,
加入過量的水熬出來的粥不軟糯.
(為了節約時間我用的電壓力鍋)
3. 按熬粥按鈕就ok了
(為了節約時間我用的電壓力鍋)
怎麼煮大碴粥好吃，還煮的爛兒?
12樓：匿名使用者
放鹼會破壞營養的～用水多泡一會,煮的時候不停的攪動～要不,就用機器先把公尺打碎～
13樓：布老虎
先用高壓鍋壓，然後再熬煮，又快又爛還粘稠。
14樓：匿名使用者
2種 1、高壓鍋煮大包穀碴子粥有爛又好喝。 2、慢火久熬時間熬到了就自然好喝。
15樓：
要先泡一下，再大火煮開，然後小火煨。
16樓：端囗
用電的壓力鍋，電的，既安全又省事！
17樓：匿名使用者
(寧安市第四copy小學）
? 三年一班bai
? 我是侯遠礪『
[擁抱]120天百du.天挑戰計畫打卡，筆算34天。
不積跨步zhi，無以至千里
? 數學dao海洋，智慧型領航 ?
怎麼煮大碴粥好吃，還煮的爛兒?
18樓：匿名使用者
在煮的時候放一點蘇打粉，粗的碴子，中火煮乙個翻開，小火煮兩個翻開，細的碴子減半，經常攪拌，我家就是東北的，大碴粥是我最愛。
19樓：匿名使用者
要先泡一下，再大火煮開，然後小火煨。
20樓：cake六六
要放一點點鹼，煮的時間長了就爛糊了，要粘一些才好喝
21樓：匿名使用者
要把粥煮爛，可以在煮之前把豆類用水泡著，放在冰箱裡兩三個小時左右，那樣的話粥快熟而且保證爛。
22樓：bd喜羊羊
樓上2位說的很好。。。。
東北粗糧大碴粥的做法，東北粗糧大碴粥怎麼做
23樓：高雅大氣很有笵
食材主料大碴子250克花生50克輔料食用鹼麵1克
步驟小貓私廚：東北粗糧大碴粥的回做法步驟11.先把大碴子答和花生洗淨泡幾個小時吸足水後把他們放進鍋裡煮開
2.再轉小火煮粘乎了就行，煮的時候要放一些食用鹼麵。能讓粥更軟爛，還有儲存維生素。
碴粥怎麼做好吃，大碴粥的家常做法
24樓：最愛幻雪寶兒
主料玉公尺碴400克bai
輔料du飯豆20克zhi
花豇豆20克 黃豆20克 燕麥20克 花生20克 黑豆20克步驟dao1.這種中等個頭的玉版公尺碴400克，洗淨。權2.這裡面有黃豆，花生，飯豆，洗淨備用。
3.黑豆洗淨備用。
4.花豇豆洗淨備用。
5.燕麥20克冼淨備用。
6.把上速材料放在電飯鍋中，加入足量的水，水高出大概十厘公尺。
我用的是阿迪鍋，用煮粥檔。到時間後不要開鍋，再燜十分鐘。
7.營養豐富的大碴粥做好了。
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