1樓：伊人
在我們浙江，好像最經典的是老鴨竹筍煲湯，竹筍是吸油的食物，凡是油膩的肉類都可以一起煮，看個人口味定。
2樓：
我個人覺得和雞肉還是比較搭配的
3樓：方妤幸福
雞、鴨、鵝肉都好吃。
竹筍和什麼肉搭配最好
4樓：匿名使用者
五花肉，竹筍纖維多，需要油脂滋潤菜更香
主料：豬肉、山筍、木耳輔料：乾辣椒、蔥、花椒、鹽、味精其做法和步驟：
1、首先肉洗淨，將其切成片狀，用澱粉少量鹽醃製幾分鐘，在這期間，可以準備其他的材料；然後將山筍洗淨切成片狀的，木耳（最好用新鮮的木耳，不要那種幹的）洗淨，也切成小片狀，備用；將蔥切成條狀待用；
2、在鍋中燒上適量的油，然後將準備好的乾辣椒和花椒（這裡注意火不宜太大，不然乾辣椒會糊，變黑色就不好看了）倒入鍋中翻炒幾下，把肉倒入翻炒至變無血色時，倒入山筍和木耳，大火翻炒；
3、然後放入適量的鹽，關火後放入味精、蔥，翻炒幾下起鍋，大功告成一盤木耳肉片就完成了
5樓：門門美食記
美食，美味，做法，生活，五花肉只會做紅燒肉？搭配竹筍，肉肥而不膩，筍脆嫩鮮香，超過癮！
竹筍燜豬肉為什麼做的那麼好吃，竹筍燜豬肉秘
6樓：匿名使用者
用料五花肉 1斤
竹筍 6兩
板栗 2兩
蔥薑 少許
花雕酒 2兩冰糖油
醬油竹筍燜豬肉的做法
五花肉洗內淨切成1.5厘公尺大小的方塊容，蔥薑切好備用；
板栗剝殼；竹筍剝殼，大火煮15分鐘；竹筍取出沖涼，切成2.5厘公尺長的滾刀塊；
鍋內放入少許油，豬肉入鍋煸炒至金黃，加入蔥薑翻炒；
加入醬油、冰糖繼續翻炒，加花雕酒、適量水文火燜煮一小時，放入板栗、竹筍繼續燜煮；
改大火收汁，湯汁濃稠、均勻包裹在肉上時出鍋。
竹筍做餡都放什麼好吃
7樓：中國搬磚哥
主料竹筍1大塊
餃子皮適量
方法/步驟
香菇洗淨，用開水泡開（20分鐘左右），剪去根部，切丁。蝦公尺少量備用
竹筍切片，洗淨，焯水，去掉苦味。
焯水後，撈起，切成丁。這一步忘記拍照了……大家盡量切小一點，到時比較入味。
炒鍋下油，熱好後，放入切好的香菇蝦公尺，香味出來後，倒入豬肉丁，還有切好的竹筍丁，翻炒，加適量鹽，即可出鍋啦。
接下來就開始包餃子啦。如果技術不過關的話，就不要放太多餡了，免得漏出來。我家裡的習慣是先對折，然後雙手食指將兩邊的皮往中間壓下，然後捏緊。
接下來，蒸餃子，一般是15分鐘左右。為了避免餃子相互之間黏住了，我是用風扇吹了一下，等皮變硬一點然後才打包的。
7下面這碗是用來蘸餃子的醬料，蒜茸、醬油、香油，可根據個人喜歡加點陳醋。
8樓：隨便而已了
像清明果，我這裡的風俗就是放竹筍、豬肉、少量的蔥；
像包子，菜包也是可以包竹筍的，竹筍算的上比較百搭的食材，只要搭配得當，一般不會難吃，不必要專門去學一道有關竹筍的菜。
竹筍直接拿來切成片的炒也是很好吃的
9樓：程鑫程鑫程鑫程
竹筍有特殊的清香味，不宜與牛肉羊肉搭配，建議使用半肥半瘦的豬肉陷，竹筍可以吸收豬肉的油脂香味極佳，拌餡的時候蔥薑蒜一定要少放，會覆蓋竹筍的清香，也不易用醬油，可以適量來些生抽，少量的胡椒麵，竹筍事宜做清淡鹹鮮的菜餚，竹筍和鴨肉、雞肉、豬肉都可以搭配使用，湘西的竹筍炒臘肉真是一絕。
竹筍燉豬肉怎麼燉好吃？
10樓：陽秀榮蓋裳
豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。和豬肉,粉條一起燉,放些五香粉,就很好吃了.和豬肉,粉條一起燉,放些五香粉,就很好吃了.燉豬肉最好吃；加些粉條最好燉豬肉最好吃；...
新鮮竹筍搭配什麼好吃
11樓：劉小臉兒
方法/步驟
1準備好辣椒。最好是辣一點的。備用。
2竹筍需要使用清水泡一下，去除竹筍內的苦味。然後再炒就比較好吃了。
注：最少泡半天，第二天吃前一點就泡好。或是者用開水煮十來分鐘，不要蓋鍋蓋哦！
3在炒竹筍的時候需要加多一點油，竹筍比較吸油。到這裡可以加入適量的鹽。炒香好就要以加入其它的的食材了。
4我加入的香腸。這樣炒出來的竹筍更加的好吃。在這一步可以炒久一點，讓香腸內的味道滲入到竹筍內。
注：也可以加入其它的肉類。總之是肉就要以了。
5味道還可以！
12樓：歡子
美食教學：臘肉炒竹筍你吃過嗎？竹筍要拍幾下才能入味
竹筍炒肉怎麼做好吃又簡單，竹筍炒肉怎樣做才好吃
炒之前洗把鍋燒熱。具體做法如下，首先準備材料 竹筍 250克 豬肉 150克 小米椒 3個 大蒜 2瓣 姜 1塊 鹽 2克 油 5毫升 生抽 5毫升 豆瓣醬 1勺 花椒 3克 蔥 3根。1 竹筍洗淨切成長條 豬肉洗淨切成薄片 小米椒洗淨切段 大蒜洗淨切小段 蒜洗淨切片 姜洗淨切片。2 先把鍋置於火上...
什麼是竹筍炒肉絲，有誰知道竹筍炒肉含義是什麼？
意思就是要打屁股的意思 用竹子打人就是竹筍炒肉絲 二 竹筍炒肉絲 原料 蘆筍 豬 羊 肉 蔥 姜 乾紅辣椒，調料為精鹽 味精 白糖 色拉油。做法 1.把蘆筍洗淨，去老根切段，肉切片 2.鍋內放油燒熱，放蔥 姜 辣椒燜炒後，放肉片炒白，然後下蘆筍 調料一同炒香後就可以裝盤吃啦。主料 竹筍,豬肉 輔 料...
燉肉都放什麼佐料和香料，燉出來的肉更好吃
一般用到的是香葉 大茴香 小茴香 花椒 桂皮 草果 白寇，我都是這樣用的，香葉5 6片，大茴香2 3個，小茴香一小勺，花椒8 10粒，桂皮一小片，草果 拍裂 1 2個，白寇4 6粒，蔥薑是必須的要有的，如果煮的肉多，稍加些也可以，不要以為香料放的越多越好，其實不然。放多了，就會把肉本身的香味掩蓋住，...