1樓：小凱的小郭
3全部材料豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，
做法1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨
2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗乾淨後剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入乙個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開
11.最後加鹽、雞粉調味即可關火
2樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
3樓：匿名使用者
ited怎麼讀？ited怎麼讀？
豬肚雞如何製作
4樓：苦苦的掙扎
材料豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，
做法1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨
2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗乾淨後剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入乙個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開
11.最後加鹽、雞粉調味即可關火
豬肚雞湯怎麼做
5樓：廣州市唐三鏡企業管理****
食材用料：
豬肚乙個相剋食物
雞半隻薑片六片
胡椒10顆
大蔥一根相剋食物
鹽適量枸杞2g相剋食物
料酒（焯水）3g
姜（焯水）一塊
菜譜做法：
1.豬肚和雞洗淨（洗豬肚的時候用料酒，麵粉，醋，鹽）2.把雞裝入豬肚中加入大蔥，薑片焯水，焯水之後撈起來涼水沖洗一下浮沫3.
把焯過水的豬肚雞中放入薑片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一起放大火上熬製
4.水裡放一節大蔥，大火熬湯半小時，轉小火2小時，加入適量鹽5.兩個半小時後，用筷子插一下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞6.
豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬製10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用
7.成品
菜譜小貼士：
1.豬肚雞熬到適合自己的軟硬在加鹽
2.買回的豬肚用水沖洗兩面，剪掉多餘的油，將豬肚翻一面，放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，揉搓豬肚五分鐘左右。再加入四大勺麵粉搓洗五分鐘，最後加入兩大勺料酒，一根切小段的大蔥揉搓豬肚五分鐘左右，然後清水洗淨，差不多就去味兒了，也乾淨了
豬肚雞煲湯怎麼做
6樓：陌上_卿名酒酒
主料豬肚
半個雞肉
200克
輔料生粉適量鹽
適量姜適量胡椒粒
50克胡椒粉
適量步驟
1.生豬肚用生粉和鹽裡裡外外反覆搓洗幾遍，清洗乾淨。
2.胡椒粒用刀子輕輕拍一下。
3.將胡椒粒塞進豬肚的裡面。
4.鍋裡下適量水和薑片，煮熟豬肚。
5.將煮好的豬肚撈起，取一半切片。
6.雞肉清洗乾淨。
7.將切好的豬肚和雞肉重新下到湯中，再煮1個小時左右。
8.最後加入適量鹽和胡椒粉調味。
7樓：廣州市唐三鏡企業管理****
食材用料：
豬肚乙個相剋食物
雞半隻薑片六片
胡椒10顆
大蔥一根相剋食物
鹽適量枸杞2g相剋食物
料酒（焯水）3g
姜（焯水）一塊
菜譜做法：
1.豬肚和雞洗淨（洗豬肚的時候用料酒，麵粉，醋，鹽）2.把雞裝入豬肚中加入大蔥，薑片焯水，焯水之後撈起來涼水沖洗一下浮沫3.
把焯過水的豬肚雞中放入薑片六片，胡椒10粒，裝一鍋水，和豬肚雞一起放大火上熬製
4.水裡放一節大蔥，大火熬湯半小時，轉小火2小時，加入適量鹽5.兩個半小時後，用筷子插一下豬肚，很輕易能夠刺破，就取出豬肚雞6.
豬肚切粗絲，雞撕塊，放入熬湯的鍋中再熬製10分鐘，放少許枸杞，起鍋即可食用
7.成品
菜譜小貼士：
1.豬肚雞熬到適合自己的軟硬在加鹽
2.買回的豬肚用水沖洗兩面，剪掉多餘的油，將豬肚翻一面，放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，揉搓豬肚五分鐘左右。再加入四大勺麵粉搓洗五分鐘，最後加入兩大勺料酒，一根切小段的大蔥揉搓豬肚五分鐘左右，然後清水洗淨，差不多就去味兒了，也乾淨了
8樓：豪傑飛鴻
清洗豬肚和三黃雞
1拿食鹽5g進行清洗豬肚，因為豬肚有一股味道在表面，必須多次用食鹽搓洗。
豬肚雞煲湯做法
2清洗乾淨肌肉（推薦三黃雞），如何切豬肚，長度約5cmx1cm的小塊。
豬肚雞煲湯做法
3慢慢切好
豬肚雞煲湯做法
4洗乾淨配料湯料，湯料隨便叫阿姨給配點。
豬肚雞煲湯做法
end下鍋
1配料，三黃雞，豬肚一起到鍋裡來
豬肚雞煲湯做法
2加少許花生油（不要太多，主要是除腥作用，等下雞肉會出來不少油，不要太膩了喲）
豬肚雞煲湯做法
3加鹽（推薦少加一點，等下煮熟了嚐嚐若是太淡再添一點，這一步很關鍵）
豬肚雞煲湯做法
4加水，剛剛過面乙個 小勺子就行。也就是一斤雞肉和一斤豬肚需要2斤左右的水。煮的過程發現說不過面了，可以酌情新增水。多則淡，少則膩。
豬肚雞煲湯做法
end開煮
1火力不要太猛，慢慢燉
豬肚雞煲湯做法
2水開了新增1g的胡椒粉或者沙薑粉，沒有的話也可以新增胡椒顆粒。或者不用。
豬肚雞煲湯做法
3水開以後慢火燉45分鐘，每10分鐘攪拌翻一下。看看水是不是合適，看看鹽度如何。
end開鍋
1這時候，試試鹽度和油膩度，發現腥的話可以添花生油少量和生薑少量。
豬肚雞煲湯做法
2美味的豬肚雞煲湯就弄好了，絕對美味可口。是不是so easy？媽媽再也不用擔心我沒有湯喝了。
3喜歡我的經驗就給我投票喲，愛你，麼麼噠。。。祝你豬肚雞成功喲
9樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法
10樓：璽玥月子餐
璽玥月子餐|豬肚雞的製作方法-豬肚雞怎麼煲湯
11樓：半夏半暖
步驟1：雞肉剁塊，豬肚提前洗乾淨，胡椒粒，姜。
步驟2：姜去皮，切片。
步驟3：鍋裡放入適量的水，加入一半薑片。
步驟4：水開後把豬肚、雞肉分別放入水裡焯去腥味。
步驟5：撈起豬肚、雞肉沖洗乾淨，然後把雞肉塞進豬肚裡面，加入剩下的薑片，胡椒粒，開口處可以用牙籤封住。
步驟6：將整個塞滿食材的豬肚放入高壓鍋，加入700ml水，蓋過豬肚就行，加適量的食用油，加蓋大火煲，上氣後改小火繼續煲1個小時即可關火。
步驟7：開蓋後，把豬肚切成條狀，重新放入湯裡煮開，加入適量的鹽調味即可。
12樓：匿名使用者
豬肚煲雞湯的做法
1.豬肚加生粉、鹽反覆搓洗，洗去粘液和沒異味就可以了2.然後放入鍋中焯一下水
3.光雞剁大塊
4.生薑切片，枸杞和胡椒粒待用
5.除枸杞外，將所有的食材塞入豬肚內，然後用針線縫合起來6.砂鍋放水和薑片，再把豬肚放入
7.大火燒開，轉小火慢燉3小時
8.時間到，把豬肚撈起來，待涼後把雞塊取出，而豬肚切塊9.切塊的豬肚和雞塊再倒入湯內
10.加入枸杞子，再煮20分鐘即可，食用時加鹽調味即可
13樓：生活領域縱橫家
回答您好～
準備材料：雞 800克、豬肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 適量、食鹽 100克、生粉 100克、生薑 30克
4、外層的洗法一樣，麵粉和鹽的用量次數都可以相對減少，比較容易洗乾淨的！乾淨後用醋，鹽，酒浸十分鐘。
6、用牙籤封住開口
2、直到豬肚膨脹，浮沫沒有，撈出，倒去原來的水，再重新加入末過豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開，再倒入瓦煲小火煲1.5小時。中間到20分鐘的時候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。
更多3條
如何做豬肚雞步驟
14樓：匿名使用者
雞燉豬肚聽姓名都感覺很奇特，有許多人沒有吃過，它是廣東省當地客家文化特色美食之一，作法比較簡單，最先準備好豬小肚，隨後把雞放到裡吐司麵包起來，做出去的肉是十分美味可口的，並且和初始雞肉做法會不太一樣，裡邊不僅僅有雞脯肉和豬小肚，還會繼續新增很多的火鍋配菜，料汁也越來越十分濃厚，作法簡易，也十分美味可口美味。
豬肚煲雞，別名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。豬肚包雞為廣東省當地客家文化特色美食之一，時興於廣東省的惠州市、河源市、梅州市等粵東地區一帶，及廣西省。
豬肚包雞，說白了，便是用活豬肚把生雞包起來，用各類植物（或用木籤）紮好二頭後放進特配的湯底中煲熟，食前再將豬小肚塗刮，取下熟雞一起砍件後，放入原煲湯料中滾熱再食，這一吃法是使生滾吃法的火鍋多了一種老火吃法，節約時間的另外又可品嘗到濃醇香氣撲鼻，色香味俱全的雞脯肉，不必擔心熟度無法控制而雞脯肉太過變韌。
飲原生態的豬肚包雞湯；然後將豬肚包雞斬件後放進湯中再次煲5 ~10分鐘，吃豬小肚和雞脯肉，豬小肚可口出現異常，雞脯肉細嫩爽口，湯的味兒更增加了雞的鮮香；隨後放進菜幹、平菇等乾類雜菜，消化吸收肉味，湯味越來越香甜；最終新增豬肉丸、鮮雞什、竹腸等肉類食品，滋補湯更加的濃厚美味可口。
豬小肚雞湯的做法
專用工具/原材料
原材料：豬小肚乙個，鮮雞乙隻（或一整隻），胡椒粉一30粒上下（體寒者 要多放，內火旺者少放）
調料：大棗十五粒，黨參四支，玉竹一兩，枸杞適當，八角幾顆，良薑兩塊，八角茴香一小段，少量鹽、公尺酒、味精、姜
洗豬肚：
1、 先飲用水清洗外邊，隨後把豬小肚翻過去洗裡邊，洗裡邊的情況下是把豬小肚放到盆中（不必加水），加小麥麵粉三勺，用雙手猛抓豬小肚，抓呀抓，隨後自來水衝乾淨，反覆兩三次 ）。
2、在新增鹽三勺子，還是用雙手猛抓豬小肚，抓呀抓，隨後用飲用水衝乾淨，反覆那樣的程式流程2－3次。
3、新增些白公尺醋，用雙手猛抓豬小肚，抓呀抓，隨後用飲用水沖乾 淨，直至水很清亮，豬小肚很乾淨ok，再翻回家。
4、表層的洗法一樣，小麥麵粉和鹽的使用量頻次都能夠相對性降低，較為非常容易洗乾淨的！乾淨後用醋，鹽，酒浸十分鐘。
釀豬小肚：
1、 先把鮮雞洗乾淨，隨後進水綽水一次，除掉白沫子，過冷水
2、 準備好全部調料
3、 先把胡椒粉略炒成香味，那樣作用更強
4、 把大棗十粒，適當枸杞，和胡椒粉塞入豬小肚
5、 隨後把雞也當心的放進去
4、用木籤封死張口
正宗豬肚雞的做法，豬肚雞煲的正宗做法
前言豬肚煲雞是一道廣東客家名菜，又名 鳳凰投胎 做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。所謂的豬肚包雞，當然就是把整隻雞塞進豬肚裡了。豬肚包雞的功效 有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒 小北芪 黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補 驅風 驅寒的作用，腎虧的人吃了...
胡椒豬肚怎麼做，胡椒豬肚湯怎麼做
主料 豬肚600g 豬骨頭200g 輔料 鹽適量 胡椒粒適量 香菜適量 步驟1.豬肚用鹽不斷搓洗，還要注意翻面用水沖洗2.火上置鍋，燒熱，就如圖的狀態 3.豬肚在上面翻幾翻 4.如圖，鍋底粘走了豬肚上洗不掉的東東，非常好的方法5.豬肚再用水沖洗 6.鍋內建水，放入豬骨頭焯水，豬骨頭要選擇平整的，目的...
做豬肚條怎麼做，冷水豬肚是怎麼做的？
清燒肚條 健康功效 萵筍 清熱 解毒 輔助降血脂 花椒 溫中 止瀉 止痛 食材用料 豬肚乙個 萵筍大蒜 橄欖油鹽 老薑花椒 菜譜做法 1.豬肚乙個，用小刀把豬肚刮乾淨，加熱水反覆洗2.放入鍋裡用開水煮焯一下 3.放入盆裡，用小刀把豬肚上面白色的苔刮掉，洗乾淨，放入鍋裡，加老薑 花椒煮1個半小時 也可...