1樓：安靜
煲湯，在買點瘦肉加進去
2樓：哀萱彤
豬肚 這樣吃，真的太安逸了。
豬肚要怎麼做才好吃
3樓：江易夢犁寶
明爐酸菜豬肚的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
工藝：燒
明爐酸菜豬肚的製作材料：
主料：豬肚200克,酸菜100克,香菇片100克,香菜適量。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,花雕酒,色拉油各適量。
教您明爐酸菜豬肚怎麼做，如何做明爐酸菜豬肚才好吃
1.豬肚、酸菜分別洗淨、焯水後切片待用。
2.油鍋燒熱，入蔥段、薑片煸鍋，放入豬肚片、酸菜片、香菇片和清水燒1小時，加鹽、雞精、花雕酒調味，倒入明爐中，撒上香菜即可。
明爐酸菜豬肚的製作要訣：
豬肚要燒爛。
炒豬肚片的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：炒
炒豬肚片的製作材料：
主料：熟豬肚300克,青椒片適量。
調料：泡椒段,乾辣椒,蒜,甜麵醬,醬油,鹽,味精,黃酒,水澱粉,色拉油各適量。
教您炒豬肚片怎麼做，如何做炒豬肚片才好吃
1.熟豬肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。
2.炒鍋留底油，放乾辣椒、泡椒幹煸，加黃酒、甜麵醬、蒜、醬油、鹽、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒裝盤即可。
炒豬肚片的製作要訣：
豬肚要焯水，並清洗乾淨。
麻辣涼拌豬肚的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
清爽冷盤
私家菜工藝：
冷盤麻辣涼拌豬肚的製作材料：
主料：豬肚1個
輔料：扁豆10克
調料：椒麻料,冷高湯,香油,辣油,鹽各1大匙,雞精少許
教您麻辣涼拌豬肚怎麼做，如何做麻辣涼拌豬肚才好吃
製作過程：
(1)扁豆去筋洗淨，用開水氽燙，熟後撈出浸涼。
(2)豬肚洗淨，蒸熟後切絲。
(3)扁豆拌少許香油和鹽放在盤底，肚丁拌入調味料放扁豆上面即可。
自己做椒麻料：
花椒1大匙，先用乾鍋爆香，取出後用擀麵棍擀碎，篩除粗皮另將蔥花與花椒混合即成。
豬肚子怎麼做好吃？
4樓：唯愛一萌
1、茶樹菇炒豬肚
原料：煮熟的豬肚100克，新鮮的茶樹菇150克左右，小香蔥、蒜瓣、白醋、鹽、高湯各適量。
做法熟豬肚切絲後用熱水焯一下待用，鮮茶樹菇略洗後也過一下開水。小香蔥切段、蒜瓣拍散。炒鍋倒油燒熱後先用蒜瓣爆鍋，然後倒入豬肚絲大火翻炒，炒的時候加少許醋，等豬肚變軟時放茶樹菇翻炒，然後倒適量高湯並加鹽調味，把茶樹菇炒熟後大火收汁，撒入小香蔥炒勻出鍋。
2、筍絲生炒豬肚絲
原料：豬肚半隻，竹筍適量，青尖椒六根，大蒜瓣五粒，生薑、生抽、鹽各適量。
做法竹筍剝衣切絲，入開水中煮一會，撈出後用冷水泡上，如果能泡上半天時間味道更好。豬肚仔細地洗淨，切成細細的肚絲，用鹽和生製拌勻醃製10分鐘左右。青尖椒切絲，蒜瓣拍散，生薑切絲。
熱鍋倒油，燒至油熱時先放豬肚絲大火爆炒至變色，盛出。再把上述步驟重做一次，這樣炒的豬肚絲會更加脆爽。熱鍋倒油，燒至油熱後放薑絲、蒜碎爆炒出香，再放入炒好的豬肚絲爆炒至熟，裝盤備用。
熱鍋倒油燒熱，放青尖椒炒至八成熟時倒入筍絲稍炒一會，加鹽調味，接著就倒入豬肚絲繼續大火爆炒均勻，倒生抽調味後裝盤上桌。
3、沙薑炒豬肚
原料：處理好的乾淨豬肚乙隻，沙薑、生抽、鹽各適量。
做法把弄乾淨的豬肚放入開水中大火燒開，轉中火煲40分鐘左右，把豬肚煲熟即可撈出。豬肚出鍋後馬上用冷水沖洗乾淨再浸入冷水泡30分鐘左右，撈出瀝水後切成肚絲，再用適量生抽和鹽拌勻。沙薑洗淨切碎粒待用。
鍋熱後倒適量油，油熱後爆香沙薑粒，聞到香味後就放豬肚絲，轉大火爆炒5分鐘左右就可以出鍋了。
4、蒜苗炒豬肚
原料：熟豬肚半斤，蒜苗一小把。
做法蒜苗洗乾淨，去根，切段。鍋中底油，油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣，然後加點醬油繼續煸炒一下。蒜苗段瀝乾水份倒入鍋裡，加點鹽，混炒2到3分鐘就可以了。
炒豬肚有什麼技巧
1、炒豬肚一定要選用新鮮豬肚
大家如果要做出鮮嫩好吃的炒豬肚的話，首先第乙個條件就是必須要買到新鮮的豬肚，那種冷凍的豬肚就不要買了吧，會影響口感的。
2、炒豬肚要用豬肚尖來炒
大家在製作豬肚的時候藝注意，並不是整個的豬肚都適合拿來炒著吃，只有豬肚尖才最適合炒食，雖然豬肚的其它部位也可以炒得很脆爽，但口感絕對不如豬肚尖鮮嫩，而且味道上也是會大大的降低的。
3、炒豬肚的切法有講究
做豬肚的時候盡量把豬肚絲切得細一些，粗細大約為0.5～0.7cm就可以了。因為你切得越粗炒的時間就越久，炒得時間久了就容易讓豬肚變老，這樣炒出的豬肚就不可能再鮮嫩好吃了。
4、炒豬肚要提前醃製入味
炒豬肚需要大火快速爆炒，所以必須提前把豬肚醃製入味才能好吃，醃製的調味料可以根據自己的口味來選。除了調味料外還要加蛋清、澱粉和食用油，其實蛋清加不加倒是沒有太大區別，但關鍵是澱粉和食用油不能少。
也就是在把豬肚醃製入味後再加少許澱粉抓勻，最後再加入大約一勺食用油抓勻，這樣炒的時候豬肚內的水分不容易流失，做出的炒豬肚口感才會鮮嫩，而且也不會出現粘鍋的現象。
5、炒豬肚的時間和火候
炒豬肚一定要猛火快炒，從豬肚入鍋到出鍋不要超過2分鐘的時間，超過2分鐘這個豬肚就炒廢了!如果是把豬肚分成兩次來炒，第一次炒至豬肚變白斷生後再炒10多秒就盛出來，第二次再炒30多秒就可以了，兩次加在一起的總時間也不要超過2分鐘。
豬肚的功效與作用
1、健脾胃
豬肚中含有大量的營養物質，而且重點是豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症，對這些症狀都有很好的**效果的。
2、補氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
3、補虛
男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
結語：通過文章我們了解到，其實想要做出美味的豬肚也不是什麼難事，大家可以依照文章中提出的小竅門來進行製作就不會有什麼大問題了，而且吃豬肚對我們人體也是有極大的好處的，外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試的做給家人吃。
請問豬肚怎麼煮好吃又營養？
5樓：匿名使用者
煮豬肚時，千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬 紅棗黃芪豬肚湯的做法（補氣暖胃） 做法** 胡椒南瓜豬肚湯的做法（初夏人體最需要的一道調理養胃湯） 原料：南瓜、豬肚、薏公尺、
調料：大料、花椒、白胡椒粒、蔥、姜
1、南瓜切菱形塊，蔥切段、薑切片
2、將豬肚用鹽水洗淨，沖洗乾淨，放入鍋內涼水下鍋煮
3、放入蔥薑花椒、大料
4、將煮熟的豬肚撈出切片
5、鍋內做水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏公尺，大火煮開
6、將煮熟的豬肚薏公尺湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。 初夏將至，天氣驟然變熱，由於夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導致機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。
但是，清淡不等於素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質。所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品，關鍵是在烹調時多用蒸、涼拌等方法，不要做得過於油膩。這個初夏市場也變幻莫測，從**到房市，無一讓人不沮喪，改革開放初期也許管某些東西叫做投資，如今就又叫回投機倒把了，不知道哪天某個某一拍腦門再改回來。
不過咱是千千萬萬老百姓中的微不足道的乙個小卒子沒啥可鬧騰的，吃吃喝喝全解決了，初夏養胃湯，讓您在這個夏天降至的日子裡，胃口好，心情也好。 山藥栗子豬肚煲的做法 原料：鮮山藥、栗子、豬肚、 調料：
生薑、蔥、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、鹽
做法：1、豬肚洗淨用鹽、醋少許麵粉搓洗沖淨、焯水倒掉水，從新做水放入、蔥段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入豬肚開鍋後改文火煲1小時至豬肚軟熟。
2、山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮，紅椒切塊。
3、豬肚晾涼切條待用。
4、原湯加入豬肚、栗子、山藥片、紅椒、加鹽、胡椒調味略煮即可出鍋 山藥可是一寶啊，大夏天買10塊錢一斤，好不容易到了秋天才降到6元一斤。可見現在人民知道它的營養價值了。山藥可以健脾和胃益腎調經
山藥入肺、脾、腎三經，補肺健脾益腎，性平而不寒不燥。栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，能養尉健脾補腎止血。豬肚味甘性溫，入脾、胃經，為血肉有情之品，健脾胃，補虛損，是虛勞羸弱者營養的佳品。
此煲鮮香可口，秋天剛下來的栗子、山藥配合補胃、調氣的豬肚絕了，秋天溫補第一美食的稱號絕不是浪得虛名啊。。。不但可供中、晚餐食用，脾胃虛弱者食之甚佳。具有健脾和胃益腎調經的作用，適合全家老少一起飲用。
另外此湯有幾大好處
1、氣血兩虧的尤其是臉色不好的喝此湯可以補氣養血
2、補腎養胃，豬肚和栗子都是健脾胃的
3、山藥更是秋季補肺的絕佳美食
6樓：匿名使用者
肚包雞材料：完整洗淨的新鮮豬肚乙個，柴雞乙隻，蔥薑胡椒適量 制法：1、豬肚氽水（10分鐘）後撈出晾涼。
2、柴雞肚內放少量蔥薑胡椒粒後塞進豬肚裡。 3、把豬肚的開口處捆緊或縫合。 4、適量水燒開後放入包著雞的豬肚。
5、小火煲3小時。 6、撈出豬肚，湯放鹽調味。 7、把豬肚切成絲，雞肉撕成條狀，按白切雞的吃法沾蔥油生抽。
7、最主要的是喝鍋裡的湯，柴雞的養分經過豬肚吸收並一起溶解在湯中，那清湯中便完美的融合了兩種不同的鮮味，所以自然鮮美無比，喝幾碗下肚，胃裡暖洋洋的，感覺舒服極了。 功效：按照吃哪補哪的理論此湯應有補氣虛，健脾胃，消積食的功效，胃寒的銅子可多加些胡椒粉。
營養分析：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。 適合人群：
適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食慾不振，洩瀉 下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。
豬肚子怎麼煮才好吃？
7樓：
豬肚花生湯 比較補. 或者爆炒 不過很難爛 會很硬,建議先燉湯 然後豬肚再撈出來炒 又有湯 豬肚抄著也不硬
豬肚怎麼做才好吃，豬肚要怎麼做才好吃
1把豬肚光滑的這一面，滑的東西用水沖掉，倒入適量的麵粉，使勁的揉搓，使豬肚不再滑，充份的清洗乾淨。2再把豬肚反過來清洗，先把白色類似的油，能撕掉的就撕掉，撕不掉的油，就用刀割掉，再倒入麵粉反覆揉搓，再反覆用水清洗乾淨。3緊接著用適量的鹽把豬肚正反兩面同樣揉搓清洗，經過多次的揉搓清洗，豬肚慢慢的就清洗...
豬肚湯怎麼做好吃又營養豐富
主料 土雞半隻 豬肚適量。輔料 白胡椒適量 姜適量 麵粉適量 老薑1大塊 枸杞少許 鮮香菇5朵 香葉2片 八角2個 鹽適量 料酒適量 蔥適量。1 加一把麵粉一小勺鹽搓洗5分鐘。2 同時把雞肉放熱水燙出血水。3 香菇，枸杞，薑蔥八角香葉備好。4 倒水沒入所有材料，開大火後轉小火燉1個小時。5 撈出放涼...
豬肚怎麼做好吃炒菜，豬脾炒菜怎麼作
1全部菜系及功效 家常菜譜 炒豬肚的製作材料 主料 鮮豬肚乙隻,蘿蔔乙隻 輔料 花生油一小碗,老酒一小碗,番薯粉適量,鹽適量,生抽適量,雞精少許,胡椒粉少許 教您炒豬肚怎麼做，如何做炒豬肚才好吃 1.蘿蔔切片待用,先將番薯粉 鹽 生抽 雞精 胡椒粉放入老酒中調好備用,2.豬肚洗淨,切成長約7 8厘公...