1樓：尤永修喻辰
家常炒青椒。
1、將青椒切成小丁；
2、準備好豆豉和蒜末；
3、炒鍋放適量菜籽油。
燒至五成熱，下豆豉和蒜末炒香；倒入尖椒，炒勻；
4、放老抽和鹽，炒勻；
6、至青椒變軟、變蔫，放雞精和少許香油，炒勻即可；
【豆豉虎皮青椒】
1、材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋2、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。
3、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈4、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。
5、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。
6、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、雞精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會過蔫。
2樓：務青芬御羅
菜系及功效：
家常菜譜。健脾開胃食譜。
糖尿病食譜。
冠心病食譜。
工藝：炒。青椒炒蛋的製作材料：
主料：雞蛋200克。
輔料：辣椒(青、尖)50克。
調料：植物油60克，料酒25克，鹽3克。
青椒炒蛋的做法：
將雞蛋打入碗中，加鹽及料酒調勻；
把青椒切成丁；
炒鍋上火，放油，倒入蛋液，炒熟後盛出；
原炒鍋再把青椒炒熟，把雞蛋倒入炒鍋中炒散即成。
食物相剋雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
大青椒的做法大全家常有哪些
3樓：莫不可明
油燜青椒。
材料青椒(尖椒),生抽，鹽。
做法1. 青椒洗淨去根蒂去籽，用刀背壓扁。
2. 炒鍋燒熱放油，轉小火放入青椒微煎，上蓋燜2分鐘左右，翻面繼續燜，直到青椒皮起皺變軟，放適量鹽，生抽，加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。
青辣椒如何醃製 生醃青辣椒的簡單做法
4樓：1987蔡仁彬
一、用料。
花椒一小勺、香葉三片、姜20克、蔥一顆、鹽兩勺、糖兩勺、蒜一顆、醬油（老抽）四小勺、青辣椒2000克、白酒50克、雞精兩小勺、調和油100克。
二、醃製青辣椒的做法。
1、自摘的新鮮辣椒在水盆裡洗兩遍，然後放在通風處晾乾到表面沒有水。太陽下，兩個小時應該就可以了！
2、晾乾水分後，用刀把辣椒頭去掉，然後把辣椒一切為二，均勻的撒上鹽，放在盆裡讓它慢慢的出水。（由於我時間緊迫，全部把他們擺在菜板上放在太陽下晾乾，加速出水減少時間。）
3、熬製醬料的圖我忘記拍了，在這裡簡單介紹下。鍋燒熱，倒入調和油，加入花椒和香葉後轉小火，依次放入蔥薑蒜炒一會，然後倒入老抽，鹽，雞精，糖，熬製一分鐘關火，晾涼後倒入白酒。這樣醬料就做好了。
4、最後就像這樣，把辣椒裝進塑料盒子裡，倒入晾涼後的醬料，然後攪拌均勻，密封後放入冰箱等陰涼處儲存。3-7天即可食用，酸辣甜！
5樓：化驗員小張
醃辣椒食材明細。
主料：青辣椒500克。
輔料：鹽適量、八角適量、花椒適量、白糖少許、味精少許、鮮醬油少許、公尺醋少許、微辣口味。
醃辣椒的步驟。
1、辣椒洗淨把尾巴切掉，把辣椒用小刀劃個口，容易入味兒2、準備好材料。
3、然後把涼乾淨的辣椒，一層辣椒一層鹽，一層八角，一層花椒，放幾片姜4、最後把白糖和味精放裡，然後把公尺醋和醬油放進去，蓋上保鮮膜和蓋子，密封。
5、 密封七天能吃了。
6樓：舞璇瀅
下面的做法是加了紅椒和大蒜，方法如下：
用料：青椒4個，紅椒2個，大蒜1小袋，鹽少許，雞精少許1、將青紅椒洗乾淨，瀝乾水份，放在盤中備用。
2、把買來的大蒜去皮剝好，如下圖所示。
3、青紅椒切小粒，大蒜切碎一起放入盤中。
4、把切好的青椒、紅椒和大蒜加鹽雞精拌均勻，放入密封罐再放冰箱24小時就可以食用了。
7樓：網友
1、將買回來的青辣椒進行挑選，把帶有蟲眼的或者壞掉的挑選出來，然後去掉辣椒的尾巴並且切成片狀，洗乾淨控水，備用。
2、把洗乾淨的辣椒放進燒開的水裡面淖一下，就是讓辣椒在開水裡面翻滾一下，立即撈出瀝乾水分。
3、將準備好的植物油，可以是豆油也可以使花生油，放進炒鍋裡面加熱。加熱至沸騰的溫度，也就是我們平時炒菜時要求的溫度，再把油倒入準備醃製辣椒的容器裡面。
5、大約醃製10天左右，美味的青辣椒就可以食用了，吃起來甜脆可口，既可以做鹹菜吃也可以拌公尺飯，卷煎餅，都是非常美味的，而且醃製過的青辣椒可以儲存較長時間。
注意事項：1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。
2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則儲存時容易腐爛。
8樓：麻辣燙美少女
所需原料：青椒五斤，鹽半斤，醬油斤，花生油0.
3斤，蒜斤，香油少許，花椒斤，生薑0.
2斤，白糖斤，白酒斤，味精0.
2斤。（這是五斤的原料，如想醃十斤原料加倍。）
醃製方法：1、將青椒5斤洗淨涼乾後切開，再加斤鹽排去水。
2、將花生油燒開，後倒入醬油，加入花椒，白糖，鹽，後燒開涼透。
3、再加入白酒，味精，生薑，大蒜，香油。入壇密封30天後即成。
9樓：雯雯講現代史
青辣椒的醃製方法，做法簡單，開胃下飯。
10樓：匿名使用者
原料：青辣椒1斤，蒜瓣30克，生薑30克。 醬油適量，鹽30克（口味輕的話放20克），白糖30克， 高度白酒30克，色拉油30克，味精20克。
醃製青辣椒的做法(冷盤) ：
1.青辣椒洗淨切片（最好太陽下曬曬，多去掉點水分，以免醃製後出水太多）、 蒜瓣切片、生薑切絲。
2.醬油等以上所有調料放入容器中，小火燒開攪拌均勻後晾涼後待用。
3.將青辣椒片、蒜片和薑絲一起放入醃汁中拌勻。
4. 第二天就可食用。
11樓：這無奈的局面
1. 辣椒洗淨控乾水。
2. 用小刀切掉辣椒把。
3. 順著辣椒縱向劃一刀，這樣醃製辣椒時辣椒更容易入味4. 最好處理辣椒時用小刀子，因為並不是所有的辣椒都長的規規矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時用小刀子劃開口子會更容易些。
5. 處理好所有的辣椒後，把薑洗乾淨，切片6. 八角準備好，最好把它掰碎了，更容易出味7. 花椒備用。
8. 味精備用。
9. 醬油備用。
10. 醋備用。
11. 醃製辣椒的容器，為了醃辣椒特意去買的12. 一切準備好，開始往容器裡裝辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片薑片，就這樣直到所有的辣椒都裝進容器裡，最後將剩餘的薑片，八角，花椒，鹽，都鋪在最上層辣椒上，然後撒上味精，白糖，最後加醋和醬油。
13. 完成，蓋好蓋子，最少要醃製七天，時間越長越入味。最好多放些鹽，要不然氣溫高的話容易醃爛了，一整罐就前功盡棄了！
12樓：爭託宿伏
青椒洗淨瀝乾 水燒開後青椒放入燙軟 撈出備用 鍋內放水燒開 燒開後根據你辣椒的量適當加人精鹽 水涼後放入青椒 一定要少做 放入冰箱裡保鮮。
泡青椒的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：小小的金萊花
泡青椒的家常做法大全。
材料排骨300公克，蘋果1顆，海帶20公克，薑絲10公克，水2000cc，鹽少許。
做法1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨，備用。
2.蘋果去籽、切塊；海帶剪條狀、以冷水浸泡，備用。
3.取一湯鍋，放入作法1的排骨、作法2的蘋果塊、海帶條，與水2000cc以小火煮約30分鐘。
4.將其餘材料放入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入鹽調味即可。
青椒怎麼做好吃，圓白菜炒青椒的家常做法
14樓：匿名使用者
1.將圓白菜洗淨，瀝乾水，切成條片；
2.青椒、胡蘿蔔分別洗淨，均切成條片；
3.蔥、姜、蒜均切成細末備用；
5.放入圓白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡蘿蔔片、青椒片、精鹽、白糖煸炒；
6.加味精，用溼澱粉10（澱粉5克加水）勾芡，淋入香油出鍋裝盤即成。
15樓：網友
1.捲心菜切絲。
2.肉切絲，準備好蔥花。
3.青椒切絲。
4.鍋裡油熱後放肉和蔥花爆鍋。
5.倒適量味極鮮。
6.放青椒絲。
7.放捲心菜，加適量鹽，翻炒均勻即可。
清炒辣椒的家常做法有哪些？
16樓：河瑞
材料主料：辣椒200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量。
清炒辣椒。1.把辣椒洗淨切片備用。
2、熱鍋放油。
3、倒入辣椒片，翻炒。
4、適量加點清水。
5、炒至快熟，再加點生抽。
6、加鹽調味即可。
青椒素炒麵筋的家常做法大全怎麼做好吃
主料水面筋140g 輔料青bai椒適量食du油2勺鹽適量孜然粉適量生抽zhi適量dao洋蔥適量蒜 版適量 步驟權 青椒素炒麵筋的做法步驟11.準備好青椒 麵筋 洋蔥 蒜。青椒素炒麵筋的做法步驟22.麵筋撕成小條狀 洋蔥 青椒洗淨 切絲備用。青椒素炒麵筋的做法步驟33.鍋中油熱，爆香蒜 洋蔥。青椒素炒...
爆炒青椒怎麼做好吃爆炒青椒的家常做法
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青椒炒雞丁的家常做法竅門，青椒辣子雞丁的做法
家常快手菜青椒炒雞丁的做法步驟 將做法儲存到手機 步驟 1 1.雞胸肉洗淨用刀柄拍打使肉質鮮嫩可口，切成小丁放入盤中，加入適量的澱粉使每塊雞丁都均勻裹上澱粉 不易過多 倒入適量的料酒 去味 放入蔥段和薑片，攪拌均勻醃製20 30分鐘 步驟 2 2.青椒切小塊放入盤中，大蒜切成小塊，備用步驟 3 3....