1樓：匿名使用者
1、豬肉與牛肉別搭配 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：「豬肉不可與牛肉同食」。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。
二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味牴觸，故不宜同食。
2、豬肉與大豆別搭配。
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
3、豬肉與羊肝別搭配。
中醫雲：「豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。
豬肉滋膩，入胃便作濕熱」，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
4、吃完豬肉不宜飲茶。
吃完豬肉不宜大量飲茶，因為茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。
5、豬肉與香菜別搭配。
香菜辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：
凡肉有補，唯豬肉無補」。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，香菜又名「芫荽」，可去腥味，與羊肉同吃相宜。以上內容由中國菜園網cyw51.
com提供。
2樓：匿名使用者
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）澱粉拌勻。 2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。 3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。
4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 。 5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。 要點 ：
1、肉一定要先抹味。 2、青椒要先放鹽。 3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。
豬肉最佳搭配蔬菜
豬肉可以和哪些菜搭配？
3樓：幹萊資訊諮詢
蔬菜類的：角瓜，豆角，芹菜，蒜臺，胡蘿蔔，酸菜，白菜，茄子，尖角，青椒，黃瓜，蒜苗。\x0d\x0a菌類的：
木耳，鮮蘑。\x0d\x0a黃豆類的：豆腐，幹豆腐。
粉條。\x0d\x0a備註：東北的豬肉燉粉條是一道很好吃的菜，五花肉就做成烤肉，搭配一點葉類類的青菜，蘸上麻醬腐乳韭菜花調配的小料，很好吃的。
還有就是和韭菜做成水餃也不錯呦，試試吧！
豬肉可以做什麼菜
豬肉 什麼配菜
4樓：匿名使用者
豬肉+蓮藕：
藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴者。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
豬肉+黃花菜：
黃花菜又名金針菜。黃花菜色澤金黃，香味濃郁，食之清香、爽滑，黃花菜的營養價值也很高，含有豐富的蛋白質、多種維生素等營養物質，能安五臟、補心志、明目，與滋補腎氣的豬肉配成菜餚，具有滋補氣血、填髓添精的作用。可防治神經衰弱、反應遲鈍、記憶力減退等，還可輔助**食慾欠佳、體虛乏力等。
豬肉+黃瓜：
黃瓜性味甘涼，具有清熱、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黃瓜燒肉是由黃瓜與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成的，具有清熱解毒、滋陰潤燥的功效。適合於煩熱、陰虛乾咳、體虛、乏力、營養不足、便秘者。
豬肉+大蒜：
民間素有「吃肉不加蒜，營養減一半」之說，確有科學道理。以維生素b1為例，豬肉中含量比其他肉食含量平均高9倍，但此種維生素不穩定，在人體停留時間也短。若同吃大蒜，大蒜中之蒜素與維生素b1結合，將其水溶性變為脂溶性，進而大大增加人體的吸收與利用，保健效果更佳。
豬肉+大蔥：
大蔥中有一種稱為二烯酸二硫化物的成分，此種成分可與肉中蛋白質結合，提高蛋白質的消化、吸收與利用率。此外，味道也更加鮮美，吃起來更為爽口。
豬肉+洋蔥：
洋蔥與豬肉一起烹調，洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能，同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合，產生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食，是理想的酸鹼食物搭配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰潤燥的功效。適合於輔助**陰虛乾咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病症，還對於預防高血壓和腦出血非常有效。
5樓：匿名使用者
大白菜，蘿蔔，隨便搭配。
6樓：廊坊源
很多呀，可以是那那些纖維含量多的，如芹菜。
豬肉水餃配什麼蔬菜豬肉餡的餃子搭配什麼蔬菜最營養最好吃？
可以配芹菜，以下是具體做法。主料 芹菜500克 木耳80克 豬肉400克 小麥粉500克輔料 油10毫公升 鹽3克 味精2克 醬油8毫公升 料酒6毫公升 蔥薑10克 芝麻油5毫公升 步驟 步驟1 小麥粉和成麵糰餳好。步驟2 黑木耳提前泡發。步驟3 芹菜擇洗乾淨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水晾涼。步驟4 將芹...
蝦仁與什麼蔬菜搭配最好，蝦肉和什麼蔬菜搭配好
1，豆腐與蝦,搭配能使肥胖者降壓 降脂。蝦富含多種礦物質哎，其中鈣 磷的含量非常高，而且是高蛋白 低脂肪的食物，與豆腐搭配後，能起到消腫 清熱的功效。特別是對老年人肥胖者，能起到降低血壓 降血脂 防治動脈粥樣硬化的功效。2，捲心菜和蝦仁同食，能強身健體，防病抗病。捲心菜的營養含有多種維生素，與蝦仁同...
蝦和什麼蔬菜搭配好，蝦和什麼蔬菜一起吃好
蝦和什麼蔬菜搭配最好，土豆和蝦的完美組合 蝦仁炒西蘭花比較好，單獨蝦的話，做個三鮮湯，放點蝦還有粉條類的 你好，蝦富含豐富的蛋白成分，一般情況下可以和大多數蔬菜同時吃。比如白菜 蘿蔔 黃瓜等。具體根據自己的口味即可。蝦和很多菜都可以搭配，像芹菜蝦仁，苦瓜蝦仁，鮮蝦土豆片，都是很好吃的菜。一把油菜，一...