1樓：公子思無邪
1、 主料：泡好的地瓜粉條300克、胡蘿蔔絲100克、山雞蛋2枚。
2、 配料：香蔥末50克、金針菇1小包、麵粉50克。
3、 調料：鹽3克，沙拉醬20克，藍莓醬20克、花生油適量。
做法。1、 首先先把地瓜粉條用開水提前泡好，浸泡二十分鐘；
2、 鍋內加水燒開放入胡蘿蔔絲和金針菇飛一下水撈出控水；
3、 將粉條撈出控完水放入盆中，依次加入燙好的胡蘿蔔絲和金針菇，加入切好的香蔥末、山雞蛋、麵粉、鹽、沙拉醬調拌均勻；
4、 將煎鍋燒熱加入花生油將調好的粉條雞蛋麵糊加入鍋中，用勺子將麵糊攤平，小火煎製八分鐘；
5、 待一面煎製金黃色後，來乙個大翻鍋，再煎制另一面，邊轉動煎鍋邊用鍋鏟沾一些花生油望鍋邊淋一下，使餅能夠均勻煎製不粘鍋，煎製四分鐘後蓋上鍋蓋煎4分鐘後即可開蓋，煎製一分鐘出鍋；
6、 將煎好的粉條蛋餅放在菜板上切成想要的形狀搭配藍莓醬食用即可。
2樓：咔咔來聊情感啊
食材】雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
做法】①小勺地瓜粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻；
鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。
2、土豆雞蛋餅食材】土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
做法】①土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
3、胡蘿蔔雞蛋餅。
3樓：仁芷文
粉絲 適量。
雞蛋 1個。
辣椒油 少許。
姜 少許 蒜 少許。
醬油 少許。
醋 少許 糖 少許。
胡椒粉 少許。
做法。1. 粉絲煮熟。
2. 剪成小段。
3. 加蛋，加少許鹽拌勻。
4. 中小火煎到兩面金黃。
5. 辣椒油，姜，蒜，醬油，醋，白開水少許，糖，胡椒粉，調成汁6. 餅蘸著碗汁開吃啦！
雞蛋餅用什麼麵粉做好吃？
4樓：1d順其自然
雞蛋餅裡放的麵粉是低筋粉，這樣攤出來的雞蛋餅又松又軟又好吃。
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質低筋粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。乙個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
雞蛋餅的製作方法/步驟：
1、加入一鐵勺的麵粉放在碗裡，加入適量的冷水，麵粉攪成流動的最稠的狀態。
2、鍋中用羊毛刷均勻地刷上一層油，大火把鍋燒熱。
3、麵糊倒入鍋中，晃動鍋後，也可以借助鏟子輕輕地攤平。
4、麵糊成型後，用鏟子把餅翻到另一面繼續炕。
5、提前磕乙個雞蛋在碗裡，打成均勻的蛋液。
6、麵餅上均勻地澆上一層蛋液，再均勻地撒上一層白砂糖。
7、用筷子把一角拉起來，倒入多一點的油，大火燒，這樣容易脆。
8、餅起大氣泡，翻過來看見餅呈金**黃的，即可出鍋裝盤，又香脆又甜蜜很好吃。
5樓：匿名使用者
雞蛋餅用使用精製低筋麵粉做好吃。
雞蛋餅的主要原料是新鮮的雞蛋和麵粉，有的會加入澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油等一起製作。雞蛋和麵粉加在一起烙成餅一起食用是非常營養的，雞蛋餅不但吃起來味道很香而且它的營養成分也很容易被人體吸收。
雞蛋餅的家常做法：
1、精製低筋麵粉300克，鹽3克，加入180ml溫水，10ml食用油，揉成特別柔軟的麵糰，把麵糰抹油蓋保鮮膜餳面30分鐘。
2、雞蛋2顆，蔥花碎稍微多一點，鹽適量，放在一起攪拌均勻製成雞蛋液備用。
3、幹麵粉20克，加入燒開的食用油20ml，攪拌均勻粘稠備用。
4、餳好的面千萬不要揉，揉就會增加麵筋，餅會擀不開，直接掰成5-6個麵糰。
5、把面劑按成薄餅，均勻抹上步驟3製作的油酥。這個面特別軟，用手就可以按薄。
6、先上下對折，抹油酥，再左右對折，把餅丕做成圓形，按扁，再餳3分鐘。面很軟，容易做成圓形，也可以不做形，直接擀製。
7、再把餅坯擀薄或者用手按薄都可以，擀的越薄做出的餅越柔軟筋道。把擀好的餅丕用擀麵杖捲起下鍋，餅太薄太軟，用手拿容易破損變形。
8、起鍋開小火，放少許油，油溫5成熱下餅丕。
9、烙製餅表面變色刷雞蛋液，蓋上蓋子悶半分鐘，也可以不蓋蓋子。蓋上蓋子餅會柔軟，不蓋會酥脆。
10、半分鐘開蓋翻面，雞蛋幾乎已經熟了，再次翻面烙製半分鐘後再次翻面，雞蛋金黃即可出鍋。
11、使用低筋麵粉製作的美味好吃雞蛋餅即可盡情享用了。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作「理想的營養庫」。
雞蛋餅，是用雞蛋加麵粉和各種蔬菜製成的一道主食，製作時間短，而且簡單易操作，金黃誘人而且營養好吃，小孩子特別愛吃，作為早餐或下午茶非常合適。
6樓：夢想究竟
雞蛋餅用精製小麥麵粉好吃。
雞蛋餅是一道常見的麵食，在北方的大街小巷，基本上都可以買到，食材做法都很簡單，出門買早餐的時候，第一時間就會想到雞蛋餅這種美食。
首先我們先切一點小蔥花。再切一些胡蘿蔔粒。
準備精製小麥麵粉300克放入盆中，加入食鹽2克，酵母3克 ，加入食鹽能使麵粉更有筋性。
然後邊攪拌邊加入溫水，先攪成面絮 ，再揉成麵糰。加入一點植物油，加入植物油可以使麵起酥。
反覆揉搓麵糰，揉光滑以後，蓋上保鮮膜，發酵1個小時，冬天天冷，麵糰要放在溫暖的地方發酵，使麵糰筋道，變得鬆軟有彈性。
1個小時以後，麵糰已經發酵好了，在案板上抹點植物油，取出麵糰，在案板上揉搓成面劑子。
用刀切成和做饅頭的一樣大小的劑子。然後把劑子用手搓成乙個圓面坯，全部搓好以後，用保鮮膜蓋住再次醒發10分鐘左右。
10分鐘以後，我們把電餅鐺開啟加熱，把餅上鍋煎熟，先刷上一層植物油。鍋熱以後， 把面坯放上。用手往四周按個麵鍋，在裡面打上乙個雞蛋。
烙好以後在餅上面刷上一層黃豆醬，刷好以後，撒上一層胡蘿蔔粒和小蔥花。蓋上蓋子再燜一分鐘就可以了。
7樓：匿名使用者
雞蛋餅中筋麵粉做好吃。要是想要餅子的鬆軟可以用低筋，但是用低筋可能會降低餅子的韌性和質感。
中筋麵粉一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。一般市售的無特別說明的麵粉，都可以視作中筋麵粉使用。而且這類麵粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麵條。
低筋粉顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在左右，蛋白質含量低，麩質也較少。因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
高筋粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和忌廉空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
8樓：金牛為
雞蛋餅用goldenbull麵粉做出來十分好吃，麥香味十足。
如果麵食"賣相"不好，麵粉就很難賣出去。為此，須用各種新增劑對麵粉進行改良。這導致生產多種麵粉時，只要不是所有麵粉都0新增，而是只有某種麵粉0新增，就會因品種交替生產，容易讓0新增麵粉也有新增劑殘留。
為徹底**新增劑殘留，給消費者提供更健康的麵粉，goldenbull麵粉20年來推進天然麵粉從"某種麵粉0新增"到「所有麵粉0新增，絕無新增劑殘留」的全天然麵粉新時代。
golden bull麵粉的原材料是澳大利亞最上乘的有機小麥。
1.有機小麥是水溶性膳食纖維的天然**。可降低膽固醇，控制血糖。
2有機小麥不含脂肪，熱量低，富含復合碳水化合物。
3.有機小麥含有大量的b族維生素、維生素e、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。
4.有機小麥中含的b族維生素，對腳氣病、癩皮病及各種**病均有一定的預防和食療效果。
選擇麵粉的時候，我們所要得到的資訊是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同產品的分類或者表示麵粉純度的等級，以及礦物質，粗蛋白等含量的表示。
9樓：匿名使用者
高筋麵粉的好吃，高筋麵粉做出來更有嚼勁，麵餅更韌一點。
蔥花雞蛋餅材料：麵粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，鹹鹽，花椒麵適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
做法：1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的麵糊（如果太稠可以加水調適，太稀可以加麵粉調適）。
2、麵糊調好後稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱後，用勺子舀麵糊，倒在鍋裡然後拿著鍋慢慢的轉開麵糊，一面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可。
菠菜雞蛋餅的做法：
1、麵粉倒入大碗中，衝入足量的熱水，熱水的量為麵粉吸收成團後再多倒一些。
2、兩三個雞蛋加入，用蛋抽打散，這一步要多打一會，將裡面因為燙而結團的麵糊全打散，不難，多打一會就好了 。
3、菠菜焯水過涼瀝乾後切成小段，加入蛋麵糊 。
4、火腿切小細丁加入，榨菜絲加入 。
5、加入適量鹽，雞精，香油，混合均勻 。
6、平底鍋少量油熱後，倒入麵糊煎到兩面金黃即好 。
做雞蛋餅用什麼麵粉
10樓：旅行書桌
做雞蛋餅，我一般都是用普通麵粉，也就是中筋麵粉，這種麵粉勁度適中，適合做麵點。
想要勁道更強一點，雞蛋少放一點，想要更鬆軟，雞蛋就多放一點吧。
雞蛋餅的麵糊要稀稠度適中，調好後的麵糊用筷子一攪會有一條線留下，表示剛好。
過燒熱，刷一層油，不能刷太多，潤滑一下即可，然後把麵糊倒鍋內，晃動鍋，使麵糊均勻向外圍擴散，不要倒太多麵糊，雞蛋餅薄點才好，兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。
麵糊裡面可以加小蔥，就是蔥花雞蛋餅；加點香菜就變成香菜雞蛋餅；還有荊芥雞蛋餅、胡蘿蔔雞蛋餅、西紅柿雞蛋餅等等，各種口味隨你搭配。
麵包雞蛋餅怎麼做好吃，早餐早餐雞蛋餅的做法步驟圖，早餐雞蛋餅怎麼做
主料麵包 2片雞蛋 1個火腿 2片輔料油適量 鹽適量步驟1.準備食材 雞蛋乙個，麵包2片，火腿2片2.煎鍋中倒入少許油，然後將雞蛋打入，火腿放入，撒上鹽，小火煎熟3.煎好的雞蛋和火腿盛出，再將麵包邊緣切掉。4.然後將雞蛋和火腿夾入麵包中。為了擺盤，將麵包切2份，在用聖女果裝飾一下。主料麵包2片雞蛋1...
做法，發面雞蛋餅怎麼做好吃，發面雞蛋餅的家常做法
主料麵粉 500g 雞蛋2個抄輔料油 適量步驟 1.麵粉加水攪拌成面穗。2.將其和成軟麵糰。覆蓋保鮮膜發酵。3.發酵到2倍大左右。4.加入2個雞蛋。5.將其反覆揉勻。6.取一塊麵糰，按扁。7.放入燒熱的不粘鍋烙製，不粘鍋要放一些油。8.一面烙好後，翻面再烙。9.兩面都烙製到金黃，出鍋裝盤。10.依次...
芝麻雞蛋餅怎麼做好吃
簡單又營養的雞蛋蔬菜餅，在家幾分鐘就可以搞定 主料雞蛋2個麵粉100克芝麻20克 輔料油適量鹽適量步驟芝麻雞蛋餅的做法步驟11.準備好食材芝麻，麵粉，雞蛋，白糖芝麻雞蛋餅的做法步驟22.白糖和雞蛋放入麵粉芝麻雞蛋餅的做法步驟33.放入雞蛋白糖後攪拌均勻芝麻雞蛋餅的做法步驟44.在放入芝麻 芝麻雞蛋餅...