1樓：匿名使用者
用料 ：酸奶（慕斯利安或安慕希） 200克 淡奶油（雀巢） 200克。
糖粉 50克 吉利丁片（或吉利丁粉） 2片半（12克） 涼開水 70克 新鮮檸檬汁 10克 戚風蛋糕 2片 六寸圓模 1個。
酸奶慕斯的做法。
吉利丁片剪成小段泡在70克涼開水中軟化（千萬不要用熱水泡哦，不然會失去凝結力）；
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淡奶油打發到濃稠，表面出現紋路時停止打發，放冰箱冷藏待用；
打發狀態：提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失。
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酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻；
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把之前泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起隔水加熱並攪拌，使其溶化成液體後，趁熱立即倒入酸奶中拌勻；
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再把酸奶倒入之前打發好的淡忌廉中，攪拌均勻，慕斯液就做好了；
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準備兩片戚風蛋糕；
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取一片放六寸圓模底部；
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倒入一半的慕斯液，撒一些新鮮水果粒；
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再蓋上另一片蛋糕；
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倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震兩下，把裡面的氣泡震出來；
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用保鮮袋把模具包起來，放冰箱冷藏5小時以上；
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脫模時，把模具放水杯上，用熱毛巾捂一下，或者用電吹風在模具周圍吹一圈，往下一壓就能輕鬆脫模了。
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小貼士。1、淡奶油必須提前一天放冰箱冷藏，第二天才好打發；
2、但記住咯，酸奶不需要冷藏，冷藏後溫度太低倒入吉利丁液容易起疙瘩；
3、沒有檸檬汁可以不加，味道也很贊；這是六寸配方，八寸所有材料翻倍；
4、倒入模具時，拿高一點往下倒，倒好後左右輕微搖晃兩下就平整了；
5、蛋糕片浮起來是因為慕斯液太稀，放冰箱冷藏幾分鐘，稍微濃稠後攪拌均勻，再倒入模具，放入蛋糕片就不會浮起來了；
6、結塊或者起疙瘩，是因為酸奶放冰箱冷藏後溫度太低，倒入吉利丁後還沒攪拌均勻有的就凝固了。遇到這種情況時，只需把慕斯液鎘水加熱，攪拌到疙瘩消失，放涼再倒入模具，疙瘩就消失了。
2樓：匿名使用者
原料：黃桃、淡奶油、老酸奶、手指餅乾、黃油、吉利丁片、細砂糖、桃子味qq糖。
做法步驟：<>
第1步、將所有材料準備好！稱重。
第2步、手指餅乾壓碎，黃油50克融化後拌入餅乾中，拌好後鋪在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子壓實。先放入冰箱中冷藏。
第3步、黃桃打成黃桃泥。
第4步、老酸奶倒了黃桃泥中拌勻。
第5步、奶油加糖打發至6成發左右，即剛出現紋路且有流動性即可。
第6步、吉利丁片提前用冷水泡軟撈出來，加10克水，隔水融化，倒入黃桃酸奶液中拌勻。
第7步、奶油倒入上一步混合好的液體中拌勻，慕斯液就做好了。
第8步、做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4個小時。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。
第9步、鏡面製作！qq糖加等量水，隔水加熱至融化，攪拌均勻。然後一邊攪拌一邊晾涼！一定要晾涼後才能用！晾涼後倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四個小時，完成了。
小貼士：我在倒入qq糖液之前在蛋糕表面加了一些小裝飾！
3樓：向無名者致敬
酸奶慕斯。主料：
動物淡奶油100克 原味酸奶50克。
輔料：糖粉30克 檸檬汁10克 吉利丁片1張。
酸奶慕斯的做法。
動物蛋奶油100克，糖粉30克，檸檬汁10克，打發。
原味酸奶50克，糖粉30克，攪拌均勻。
吉利丁片1張，剪成小塊，冷水50ml，泡至變軟。
將吉利丁片放入碗中，再放入開水中，加熱至融化。
將酸奶、吉利丁液倒入打發的忌廉中，攪拌均勻，放入模具。
冰箱冷藏4小時以上，脫模即可。
酸奶慕斯的成品圖。
4樓：匿名使用者
用料。奧利奧餅乾碎 70g
液態黃油 35g
吉利丁片 10g
自製酸奶 100g
淡奶油 250g
白糖 35g
做法步驟g奧利奧餅乾碎+35g液態黃油拌勻，倒入6寸慕斯圈中壓實，放冰箱冷藏層。
g吉利丁片冷水泡軟後瀝乾水份，隔水加熱至融化成液態。
g自製酸奶攪勻，倒入吉利丁液攪勻。
g淡奶油+35g糖打至剛出現紋路，且紋路不會消失即可。
5、酸奶吉利丁液倒入淡忌廉中拌勻。
6、酸奶慕斯液倒入慕斯圈中，冰箱冷藏4小時以上即可脫模。
酸奶慕斯怎樣做好吃？
5樓：終身榮譽
材料。酸奶：100克。
細砂糖：40克。
淡奶油：100克。
檸檬汁：2克。
魚膠粉：12克。
涼水：48克。
奧利奧餅乾碎：60克。
黃油：45克。
做法。1.慕斯圈包層錫紙固定好。
2.奧利奧餅乾擀碎，黃油融化加入餅乾碎裡拌勻。
3.再把拌勻的餅乾碎分別均勻放到慕斯圈裡，用壓板用力壓平底部，放冷藏冰箱待用。
4.魚膠粉倒冷水裡泡溶解待用。
5.酸奶和細砂糖一起加溫化糖即可待用。
6.淡奶油打發。
7.酸奶液倒入打發的淡忌廉裡一起拌均勻。
8.再加入檸檬汁拌均勻。
9.泡溶解的魚膠粉隔熱水溶化，加入淡奶油混合物中拌均勻即可。
10.酸奶慕斯糊拌好後倒入提前準備好的慕斯圈裡，放冷藏冰箱裡等凝固了即可。
11.慕斯凝固好後取出，熱毛巾周邊敷一會再脫模裝飾即可。
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