如何製作巧克力

1樓：匿名使用者

好多城市都有diy巧克力店。

可以做。

2樓：吉寒天

有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，

3樓：杜先生和陳小姐呀

在家自製巧克力，猜猜這520巧克力味道甜不甜？

4樓：風音

1、首先要準備好製作巧克力的所需材料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶。

2、工具：微波爐、大碗、模具可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了。

3、然後找乙個蒸鍋，放水，加熱。然後將大碗放在蒸格上。

4、將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會下滴，但不會很快。有點像倒番茄沙司那樣，買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。）

5、加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘後取出。

6、再次加熱，到融化（記得攪拌）此時也可以放入一點自己喜歡的香料或甜味劑。倒入模具，自然冷卻後即可。

5樓：幹萊資訊諮詢

巧克力製作過程大致可分為兩部分：一是可可豆的採收，二是可可豆的製作烘焙。可可樹種在中莊園栽種、採收可可豆莢，每個豆莢約有20-40顆可可豆，取出可可豆再經發酵5-7天、乾燥5-7後，依可可豆品種、大小做分級分裝。

可可豆發酵過程會產生酸味，高品質巧克力聞起來有自然的清香，而酸味正是影響巧克力香氣關鍵。

精煉、去酸、回火鑄型這最後三步驟是決定巧克力品質的關鍵。透過精煉，巧克力能擁有滑順的口感，而去酸則是去除巧克力的酸味，去酸的巧克力才能透出清香。後的回火鑄型，是指利用公升溫、降溫、冷卻的過程雕鑄巧克力的形狀，並利用調溫、恆溫讓巧克力維持自然光澤。

6樓：吉寒天

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7樓：杜先生和陳小姐呀

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8樓：杜先生和陳小姐呀

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9樓：吉寒天

有沒有愛吃巧克力的小夥伴？這個方法教給你，在家自製巧克力，