1樓：贛南臍橙
紅燒獾肉 一、原料：
1.主料：獾肉50o 克。
2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉。
二、制法：將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒，烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、薑絲和適量水，燒至獾肉熟爛，撒入胡淑粉，出鍋即成。
按：獾肉具有補脾胃、利水道的功效，《食物本草》“補中益氣，宜人”，本草圖經》載：“治小兒疳瘦，淡之殺蛔蟲。
醫林纂要》載“補中，益氣血，殺蟲，治疳積。”適用於虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病症患者食用。健康人食用更強身防病。
2樓：一柱擎天大牛
獾油提煉步驟】
1、先把獾子的肥肉片下來 然後切成1公分左右小塊備用；
2、用鐵鍋燒水，水量大約是肉重的三分之一；
3、 將水燒開，然後下肉；
4、 用小火慢熬，待肉色微黃，擠不出油了撈出油渣，剩下的就是油了 。
切記要放水，不然油出的太少，質量還不好。
獾油】是由獾子的脂肪提取的油脂。獾子，又稱狗獾、豬獾，食肉目，鼬科物種。體形粗實肥大，體重約10至12公斤，體長500至700公釐，尾長150至200公釐。
四肢短，耳殼短圓，眼小鼻尖，頸部粗短，前後足的趾均具強有力的黑棕色爪，前爪比後爪長。狗獾的脊背從頭到尾長有長而粗的針毛，顏色是黑棕色與白色混雜，故有“芝麻獾”之稱。
用一匙獾子油煎乙個雞蛋（除了辣的以外，可以放任何調料），早飯前空腹服下。十五天為乙個療程，輕微的乙個療程可**，嚴重的兩個療程也可痊癒。
此驗方亦有養顏作用。
豬獾子油還能**胃痛和胃炎以及胃潰瘍，特別是對人類的胃潰瘍**效果明顯，能消炎殺菌，也能促進潰瘍面癒合，平時需要時可以把適量的豬獾子油放在鍋中，加入乙個雞蛋煎熟以後直接趁熱服用，每天服用一次，連用三到五在就能讓潰瘍症狀明顯好轉。
狗獾肉怎麼做法好吃？
3樓：藍天動物觀察
原材料：1、主要材料：獾肉50o克。
2、調味品：公尺酒、糖、食鹽、生抽、蔥段、薑片、胡淑粉、八角、八角茴香、麻椒。
二、製作方法：
1、先將獾子肉放水裡侵泡好多個鐘頭流血水。將獾肉清洗，放進開水鍋焯一下。
2、撈起來清洗血汙切片，放熱反應鍋內爆鍋。
3、爆鍋完的獾子肉，撈出。
4、鍋清洗，再放進油(多一些美味)燒開，放進蔥、姜、八角、八角茴香、麻椒進行爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放進炮製，再新增公尺酒、糖、生抽(醬油、生抽醬油)煸炒。
為什麼不能吃狗獾肉？
4樓：匿名使用者
狗獾肉不能吃的原因有：
1. 野生動物容易攜帶致病菌，烹飪不當會引起細菌感染，危害人類健康，因此我國不提倡食用野味。
2. 狗獾不是常見的家禽家畜，千百年來人們馴化用來食用的動物其肉質和營養價值都***，狗獾作為野生或製作皮草的動物不適合拿來食用。
3. 狗獾肉中可能攜帶病毒或細菌，如果吃了沒有處理好的狗獾肉可能會出現病毒感染或細菌感染的現象。
4. 狗獾肉過量食用會使腸胃負擔加重，消化不良等症狀。
獾子肉的做法有哪些？
5樓：旅行書桌
一、原料：1、主料：獾肉50o克。
2、調料：料酒、糖、精鹽、醬油迅察、蔥花、薑絲、胡淑粉、八角、桂皮。
花椒。二、制法：
1、先將獾子。
肉放水中浸泡幾個小時出血水。將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下。
2、撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒。
3、煸炒完的獾子肉，撈起。
4、鍋洗淨，再放入油（多些好吃）燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放入炒製，再加入料酒、糖、醬油（老抽、生抽）翻炒。
獾子肉可以用來煲湯，獾子肉中含有豐富的微量元素。
和蛋白質，它的作用可以堪比藥性，所以平時多吃既能幫助很好的補充身體中的蛋白質和微量元素還能有很好的養生的作用，另外平時在煲獾子肉湯的時候可以多放一些香菜或者是蔥薑，這樣能幫畢昌廳助很好的去處獾子肉中的腥味，另外平時也可以用蔬菜來煲獾子肉，這樣能補充身體中的維生素，除此之外平時可以多吃一些獾子肉，這樣能幫助很好的起到強身健體的作用手隱。
狗獾肉能吃不能吃
6樓：幹萊資訊諮詢
狗獾肉不能吃，因為狗獾是國家保護動物。
狗獾一般在春、秋兩季活動，性情兇猛，冬眠，挖洞而居，雜食性，每年繁殖一次，每胎2-5仔，棲息環境比較廣泛。
如森林、灌叢、田野、湖泊等各種生境，分布於亞歐大陸大多數地區。狗獾已列入《世界自然保護聯盟》（iucn） 2023年瀕危物種紅色名錄。
豬獾肉怎麼吃
7樓：歷榮花瞿雪
1、把豬獾。
肉洗淨切好，把肉放進冷水冷鍋內煮，水開了以後可見上面一層厚厚的肉沫，讓開水繼續燒個半分鐘，然後將肉撈出用清水把肉洗乾淨。再重複以上步驟一次。第二次水開以後會發現肉沫少了很多。
2、待肉瀝乾水後，把炒鍋燒熱，放一點點花生油。
把肉放入鍋內翻炒，調小火，慢慢地把肉裡面的獾油“焙”出來，這個步驟有點像在焙小魚仔，我們這邊吃小魚仔都是這樣在半熱的鍋裡焙出來的，但焙小魚時目的在於將魚的水份去掉，焙豬獾肉在於將肉裡面多餘的油給“逼”出來，因為獾肉的騷味很大程度上來自於獾油，這個過程要耐心，起碼要花掉20鐘以上的時間，待到豬獾肉看起來顏色變深、之前白色的油層萎腔薯縮之後就差不多可以進入核圓沒下一步了。
3、豬獾肉比較硬，所以要動用高壓鍋。把之前處理好的肉倒入高壓鍋，放一兩黃酒，倒入清水，水量能稍微蓋住肉就行了。**待到高壓鍋出氣時開始計時，12至18分鐘後關火（時間的把握依據個人口味，喜歡吃有嚼改納勁的肉就別煮這麼久，喜歡吃爛一點的肉就煮久一點），高壓鍋的氣出完以後把肉取出，裡面的汁水不要。
進入下一步。
4、鍋燒熱上油，倒入薑片和大蔥段，用小火慢慢煸香，再倒入香葉。
陳皮、八角、桂皮。
花椒一起煸香，倒入獾肉轉大火翻炒，炒乾肉裡的水汽。再倒入乾辣椒和肉一起煸炒，炒出辣椒的香氣，炒掉它的燥氣，辣椒炒香後淋入適量的二鍋頭酒。
蓋上鍋蓋燜十秒鐘，加入適量鹽炒勻，淋入適量的水淹過豬獾肉，燜上5分鐘。
狗獾怎麼做好吃
8樓：互信互助互愛
紅燒獾肉。一、原料：
1.主料：獾肉50o 克。
2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑絲、胡淑粉。
二、制法：將獾肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊，放熱鍋內煸炒，烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、薑絲和適量水，燒至獾肉熟爛，撒。
入胡淑粉，出鍋即成。
按：獾肉具有補脾胃、利水道的功效，《食物本草》“補中益氣，宜人”，《本草圖經》載：“治小兒疳瘦，淡之殺蛔蟲。
醫林纂要》載“補中，益氣血，殺蟲，治疳積。”適用於虛勞羸瘦、水脹、久痢、小兒疳積等病症。
患者食用。健康人食用更強身防病。
梅子肉怎麼做，梅子肉的做法，梅子肉怎麼做好吃，梅子肉的家常
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