1樓：溜到被人舔
綠菜花鮮蝦仁。
材料。主料：西蘭花200克，蝦仁400克，調料：花生油75克，味精8克，鹽4克，料酒5克，雞蛋30克，豌豆澱粉15克。
做法。1.西蘭花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗淨，下沸水鍋煮過。
鍋中放15克花生油燒熱，烹入雞湯30克、味精4克，鹽1克，下入西蘭花燒1―2分鐘入味後，淋入水澱粉勾好芡，出鍋裝在盤的四周。
2.鮮蝦仁洗淨，瀝乾水，用雞蛋清、鹽、澱粉漿好，下入熱油鍋用溫油滑透撈出，瀝盡油。
3.鍋上火燒熱，烹入雞湯，加入料酒、鹽、味精，調好味，淋入水澱粉，然後倒入滑好的蝦仁翻炒數下，即可出鍋裝在盤**。
2樓：網友
炒菜花可以放臘肉、臘腸、香腸，又或者肉片，都很香。
3樓：生活導師弦音
具體製作方法第一步：準備食材。有機菜花適量、小紅辣椒適量、青蒜苗適量、蒜適量。
第二步：把菜花掰開，然後放入淡鹽水中浸泡一會兒。（浸泡後的菜花吃著口感更清脆。
第三步：把青蒜苗切成段、蒜切片、小紅辣椒切段備用。第四步：
鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片、小紅辣椒、十幾粒花椒煸炒出香味。第五步：把瀝乾水分的菜花放入鍋中翻炒2分鐘。
第六步：往鍋中放入2勺生抽、1勺鹽調味，再放入1勺孜然粒煸炒均勻。第七步：
把青蒜苗放入鍋中煸炒均勻。第八步：放入半勺雞精、幾滴香油，再次翻炒均勻即可關火。
加點孜然粉就行～
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4樓：網友
菜花掰小塊，薑蔥切絲備用。
鍋內燒熱油，下入蔥薑爆鍋，加幾滴醬油爆香後，下入菜花翻炒均勻。
加鹽，味精，白糖，料酒，十三香粉，雞粉多一點比較好吃，小火煮出湯後，燜一會，很入味，最後一定要打芡。
5樓：玉
素炒菜花可以放西紅柿，肉炒菜花放肉。還可以用雞蛋炒菜花。
6樓：網友
炒菜花放肉、西紅柿、雞蛋均可。
怎樣炒菜花
7樓：仁芷文
菜花、麻辣油、鹽、蒜末、胡蘿蔔、青椒。
製作方法：1.菜花洗淨，用手掰成小塊。千萬別用刀切。個人認為刀切的不如掰的好吃。
2.用開水焯熟。
3.用涼水過涼，控出水分。
4.胡蘿蔔、青椒切片。
5.放入蒜末。
6.放一勺麻辣油。麻辣油是用四川麻椒和辣椒粉用熱油炸的。
7.放上適量的鹽。
8.拌勻即可。
菜花一頭、乾辣椒一把至少8個以上、蒜3瓣、花椒兩小勺、青蒜一根，培根3長片、蒸魚豉油兩勺、鹽適量。
做法：1、菜花掰開，用刀從尾部往前分，就能自然地分成一朵一朵的，洗淨了瀝乾水分待用；
2、燒一鍋水，放一勺鹽，水開後放入菜花，焯一下，撈出來泡在涼水裡，過涼後，瀝乾水分待用；
3、培根切片，蒜切片，青蒜斜切刀；
4、鍋內放油，略少，放入培根片小火煸炒至焦黃，放入乾辣椒、花椒、蒜片，煸炒出香味後，倒入菜花，加兩勺蒸魚豉油，大火，翻炒啊，翻炒，加鹽出鍋。
1. 把菜花洗淨掰成小朵。
2. 火上做鍋放底油，放香鍋調料煸香，放菜花加醬油煸炒。
3. 小火煸炒到菜花熟了加鹽加少許白糖煸炒片刻即可出鍋。
1. 菜花手掰至小塊，過沸水焯熟，然後過冷水，瀝乾水分，備用。
2. 小紅辣椒切段，牛肉餡加鹽，雞粉，料酒醃15分鐘以上。
3. 鍋內起油，放入辣椒爆香，加入牛肉餡翻炒。
4. 加入焯好的菜花，加入蒜蓉辣醬，再加少許的鹽，翻炒均勻即可。
1.菜花，香菜。香蔥，辣椒。西紅柿。
鹽、豆油、醬油、花椒、土豆粉。
2.把菜花掰成小朵。洗乾淨備用。
3.把香菜摘除黃葉、去根、泡洗乾淨。
4.香菜不是比較嫩的那種、所以需要用開水燙一遍。
5.燙好以後的香菜擠去水分，切成段備用。
6.切3顆香蔥備用。還有配菜小辣椒切片。胡蘿蔔切片，西紅柿切塊。
7.炒鍋燒熱、倒入一勺豆油、先炒花椒，待出香味、把花椒去除。
8.用熱的花椒油炒蔥花和辣椒。
9.把香菜段放鍋內，和蔥辣椒在一起翻炒片刻，加入一點海鮮醬油。
10.把炒好的香菜盛入盤子。
11.把炒鍋刷洗乾淨燒熱水，把菜花氽燙。
12.菜花燙好以後、控淨水份。鍋放一點豆油燒熱，炒菜花，放番茄醬。
調入一點芡汁。芡汁有土豆粉，鹽，醬油。一點白糖。
13.菜花炒好了，把菜盛在炒好的香菜盤子上面。
14.菜裡面沒有肉。炒乙個雞蛋放在菜花上面。
15.再炒乙個紅辣椒，也新增在菜的上面。這個辣椒比較辣。
16.還有點胡蘿蔔和西紅柿也擺放在菜的上面。
8樓：混融
菜花、西藍花等蔬菜雖說是好吃，但人們卻能發現其比較難以清洗，其中容易藏有小蟲子，吃著不衛生，所以人們便會選擇在清洗的時候加上點鹽，卻不知只放鹽是萬萬不能的，鹽只能逼出小蟲子，但卻不能將其徹底去除，多加這1樣東西，菜花中的小蟲子才會乖乖溜走，吃著特別乾淨衛生，學會了菜花的清洗方法，不管怎麼吃都能讓人特放心，菜花我常會選擇搭配番茄炒菜，色澤亮麗，讓人僅是看著便能食欲大開，吃飯也能特別香，下面我便會將西紅柿炒菜花的方法詳細分享給大家。
西紅柿炒菜花的做法：
備用食材：西紅柿1個，有機菜花1個，青椒1個，食鹽少許，蠔油1勺，生抽1勺；
第二步，仔細抓搓一遍，用流動的水沖洗乾淨，控下水，西紅柿1個，洗淨後去掉根蒂，將西紅柿切成小一點的塊；
第三步，青椒一根洗淨摘去根蒂，去掉辣椒籽，青椒切成塊，炒鍋中添上油，燒熱後，放入番茄，小火翻炒，慢慢將西紅柿中的汁水炒出；
第四步，將事先處理好的擦花放入在鍋中，同時加上點生抽和蠔油調味，快速翻炒均勻，炒至菜花和西紅柿充分融合；
第五步，菜花變熟後，根據個人的口味再加上點食鹽，同時將青椒也放入在鍋中，翻炒1分鐘的時間，就可以出鍋了。
總結：菜花中含有大量的維c，是白菜的4倍，且極易被人體所吸收，適當吃菜花還有著很好的抗氧化效果，家裡的大人和小孩都可放心吃，菜花的烹飪方法多樣，乾鍋菜花、菜花炒肉、番茄菜花等都是其非常經典的做法，大家掌握好其中的方法和技巧，做好的菜花口感和價值同在，這道番茄菜花便是我家常做的一種，番茄略帶酸甜的口感，色澤還比較鮮豔，這道菜僅是看上去便能讓人食欲大開，另外番茄的價值也比較豐富，這兩者的搭配做的菜特別開胃下飯，大家掌握好方法，便可輕松做出一道美味營養的菜餚。
烹飪小技巧：
1、清洗菜花，別只會放鹽，多加這1樣，便是麵粉，鹽可以將小蟲子逼出，但去除不了，麵粉的吸附性比較強，在其中加上麵粉，便可很好將逼出的小蟲子去除，菜花中的小蟲子乖乖溜走了，吃著才會更加乾淨；
2、菜花中含有豐富的維c，所以不建議用刀切，營養容易流失，建議大家用手將其掰成小朵就可以了，這道菜不喜歡青椒也可以不用放；
3、菜花可以事先焯水，也可以直接炒，記得下鍋要用大火快炒，保證在短時間內炒好出鍋，這樣的菜花口感好，而且營養也會被保留下，喜歡吃辣的可以事先用乾紅辣椒爆香，這樣整道菜的口感會更好。
花菜可以怎麼炒?
9樓：旅行書桌
鴨肉炒花菜：
準備用料：主料花菜300克，鴨肉400克，輔料植物油適量，鹽適量，老抽5克，生抽10克，八角1個。
1、準備好原食材。
2、把菜花洗淨掰成小朵。
3、薑洗淨切片，辣皮子泡泡洗淨。
4、鴨胸肉洗淨切塊。
5、熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆炒出香味。
6、加鴨胸肉發出水分出香味煸出油。
7、加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均勻上色。
8、加辣皮子、菜花、鹽翻炒均勻。
9、加水燜到鴨肉熟透。
10、中間翻炒兩次。
11、加雞精。
12、翻炒均勻即可。
13、成品。
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、炒花菜放五花肉好吃。
平時大家炒花菜時可以適量放一些五花肉，因為五花肉中有一些天然的油脂，而花菜又比較吸油，這樣會讓炒出的花菜更有味道，在炒製時可以先在炒鍋中放食用油加熱以後再把五花肉放入炒出油脂，接著放入花菜加入自己喜歡的調味料炒勻就可以。
2、炒花菜放西紅柿好吃。
平時炒花菜時可以放入乙個西紅柿，也可以放入適量的西紅柿醬，這樣會讓炒出的花菜有種淡淡的酸爽氣味，吃起來也會更加誘人，在製作時可以提前把西紅柿去掉外皮切成小丁，炒製時，要先把西紅柿炒軟，才能把花菜放入炒製。
3、炒花菜放尖椒好吃。
炒花菜時可以放入兩三個尖椒，會讓炒出的花菜更好吃，在製作時可以選擇紅色的尖椒，把它們切成塊狀，炒鍋放油以後先把尖椒炒一會，再把洗好的花菜放入，接著加入生抽和食用鹽等調味料，來回翻炒，等花菜熟透以後就能取出食用，香辣可口十分誘人。
11樓：生活達人小胖球
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，生活達人小胖球不是機械人，請不要結束訂單，謝謝！
提問。人呢？
您好，我這邊為您查詢到花菜的做法：配料花菜、蔥、蒜、辣椒、鹽、花椒粉、雞精、老抽。做法：
1、將花菜用小刀分割或用手掰成小塊狀後洗淨瀝乾水份待用；蔥切末；蒜切片；辣椒根據自己口味切滾刀塊狀。2、**，鍋燒熱後加入適量食用油，油熱至7成時，將蔥、蒜、辣椒倒入翻炒出香味。3、待蔥蒜末炒出香味時，將洗乾淨瀝乾水份的花菜倒入鍋中翻炒均勻。
4、翻炒1分鐘左右後，往鍋內加入適量的涼白開，轉中火。5、待鍋中水即將燒乾時，加入鹽、雞精、花椒粉調味，加適量老抽調色。6、待鍋中水即將燒乾時，加入鹽、雞精、花椒粉調味，加適量老抽調色。
7、再次轉大火，最後稍加翻炒即可關火出鍋。8、成品圖。習慣吃味精的，可以在最後關火後加入一丁點味精拌勻即可。
感謝您的提問，如果您對我的滿意的話，可以麻煩您用發大財的手幫我點選右下角↘給我點個讚！祝福您生活愉快，萬事如意，身體健康，恭喜發財！
提問。謝謝。
12樓：網友
首先把花菜用小刀或者手撕成小塊，然後用開水焯一下備用，然後**鍋裡放油，再放上蔥薑蒜炒香，再把焯好水的花菜倒入鍋裡翻炒，再加上生抽，放上鹽，雞精味精，在翻炒，均勻就可以出鍋了，這樣炒出來的花菜很好吃。
炒菜花怎麼做
13樓：帥偉婷
雞肉炒菜花怎麼做？
誰會炒菜花的常見做法？
14樓：冉趣老師
你好，首先先把新鮮的菜花切成小朵，然後呢，燒開水，把菜花燙一遍。
然後再切蔥薑蒜，切，適當的肉片。
起鍋燒油，把肉片滑七成熟，加入蔥薑蒜。然後大火翻炒，加入生抽。加入燙好的菜花。大火翻炒進行調味。然後就可以起鍋裝盤了。鮮香可口，特別脆嫩，口感良好。
15樓：李和霖
用 料：白菜花 500克、五花肉 20克、蔥 10克、姜 10克、蒜 10克、杭椒 15克、小公尺椒 10克、芹菜 15克、鹽 5克、味精 5克、白糖 5克、豆瓣醬 15克、料酒 10克、澱粉 5克、老抽 5克。
做 法 步 驟：
將白菜花洗淨去根，用刀切開，掰成小塊裝盤備用。
蔥、姜、蒜切片；杭椒、小公尺椒切菱形；芹菜切段。
五花肉去皮頂刀切成厘公尺的片。
將白菜花焯熟控水備用。
熱鍋下油放入五花肉煸香，加入豆瓣醬和蔥薑蒜一起炒香，然後放入老抽上色。
加入芹菜、杭椒、小公尺椒中火煸出香味。
再放入白菜花、鹽、味精、白糖、料酒和清水大火翻炒。
最後用水澱粉勾芡，出鍋即可。
用 料：菜花 半個、西紅柿 1個、蔥末 少許、薑末 少許、糖 少許、鹽 少許、
水澱粉 少許、食用油 少許。
做 法 步 驟：
菜花洗淨掰成小朵，西紅柿洗淨備用；
蔥，薑切碎；
水澱粉，糖，鹽備齊；
鍋中放清水，水開後下入菜花焯水段生，撈出過涼水備用；
熱鍋涼油煸香蔥薑末；
然後下入西紅柿塊翻炒出汁；
在倒入焯水菜花；
炒勻加入鹽和少許糖，再用水澱粉勾薄芡即可出鍋了；
盛入盤中享用美味了。
小貼士。菜花須焯水再炒，因為花朵在清洗中會滯留洗不到的東西，在經過焯水，這樣吃起來就很乾淨衛生了。
怎麼炒菜花好吃，怎麼炒花菜好吃？
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 食物纖維 維生素a b c e p u和鈣 磷 鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人 小孩和脾胃虛弱 消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴 小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用...
菜花和什麼菜可以搭配炒，花菜可以和什麼菜炒
菜花炒肉 材料 菜花1個 五花肉200克 朝天椒1個 調料 食鹽5克 蔥5克 姜5克 蒜5克 料酒3克 生抽5克 植物油適量 做法 1 菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊。2 五花肉切片，辣椒 蔥 姜 蒜切好待用。3 鍋內倒入油，爆香蔥 姜 蒜 辣椒，倒入五花肉，調入生抽 料酒，煸炒8成熟，加入...
菜花炒肉怎麼做？花菜炒肉怎麼炒
方法一。原料準備 五花肉 花菜 生薑。調料準備 醬油 食鹽 味精 雞精。製作過程 1.清洗五花肉和花菜。五花肉用清水清洗一遍，洗掉便面的血水和雜質，然後瀝乾水分，切成五花肉塊，要切得比較薄，不要太厚。花菜洗掉黑點之後，切成小花菜朵，不要太大朵，很難炒熟，太小朵的話，不好吃。2.鍋裡放橄欖油，開中火，...