1樓：網友
1、準備100克的小玉公尺，洗淨之後，晾乾水分。
2、黃油20克，下鍋融化。
3、然後下入玉公尺翻炒一下，使每一粒玉公尺上都裹上黃油。
4、大概2-3分鐘之後，玉公尺就會出現爆開花的現象，這個時候要蓋上鍋蓋，拿起鍋晃動，使玉公尺都均勻的受熱。
5、當鍋裡沒有**聲的時候，開啟蓋子加1勺糖，翻拌一下，讓糖融化在玉公尺花上面。
食材清單：100克玉公尺、20克黃油、1勺白糖）烹飪技巧：1、做爆公尺花建議選擇小玉公尺，大玉公尺不容易爆開。
3、糖可以根據個人口味增減，原味的也不錯哦。
2樓：明義學長
材料：自爆玉公尺粒2把（100克），黃油10克（或色拉油），糖2大勺。
做法：1、鍋中加入黃油，小火熱化。
2、加入玉公尺粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音。
3、聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋。
4、可以看到玉公尺粒已經爆成公尺花了，立即加兩勺糖，然後用鏟子攪拌，待糖融化後沾到爆公尺花上即可關火。香甜的爆公尺花就完成了。
爆公尺花的做法和步驟
3樓：小羊愛生活
爆公尺花家常做法如下：用料：爆公尺花專用玉公尺100克、玉公尺油30克、零卡糖100克、水50克、黃油15克。
1、提前備好所需食材（玉公尺油忘記拍）。
2、不粘鍋中倒入玉公尺油，油的量確保每一顆玉公尺粒都能沾到油就行。
3、倒入玉公尺粒。
4、保持中火，玉公尺粒受熱會爆開，只要有一顆爆開就蓋上鍋蓋。
5、每隔15秒左右晃動鍋子防止受熱不均勻。
6、噼裡啪啦的聲音沒有了就可以開啟鍋蓋，再翻炒15秒去除水氣，關火放入大的容器裡晾涼。
7、這時候開始熬糖，不粘鍋裡倒入零卡糖和水，保持中大火，糖沒融化前不要攪拌。
8、帶糖全部融化出現小氣泡的時候再攪動糖水。
9、糖水變成琥珀色時加入黃油。
10、攪拌至融化。
11、倒入爆公尺花，快速翻拌均勻，倒入大的容器裡晾涼。
12、又香又脆的爆公尺花就做好啦。
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