1樓：九綺剛胤
用料。黃油。
140g糖粉。
40g細紗糖。
20g雞蛋乙個。
50g低筋麵粉。
200g減糖版曲奇的做法。
把黃油室溫軟化，用打蛋器打至順滑。
在黃油中加入糖粉，用打蛋器繼續打，是它們完全混合。
再加入砂糖，繼續打到混合均勻，再將雞蛋分兩次加入，打到完全融合，混合物體積明顯增大，說明已經打好。
再加入過篩的麵粉，攪拌均勻不要過度攪拌，拌均即可裝裱花袋，擠出自己喜歡的花型就ok了。
我所用的料是方子的三倍，所以第一步準備材料是三個雞蛋。
2樓：方元亮詹君
用料。主料。
低筋麵粉150克。
輔料。雞蛋。
40克。奶粉。
10克。春日井抹茶味硬糖。
彩色)35粒。
調料。黃油。
115克。糖粉。
70克。彩色扣扣糖曲奇的做法。
a、曲奇餅乾。
低筋麵粉150克、黃油115克、糖粉70克、雞蛋40克、奶粉10克。b、輔料。
彩色硬糖35粒左右。
1.將過篩的糖粉加入軟化的黃油中，攪拌均勻。
2.將雞蛋液分次加入到步驟1的混合物中，攪拌均勻。
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉加入到步驟2的混合物中，攪拌均勻。
4.將大號菊花裱花嘴裝入裱花袋，將拌好的麵糊裝入裱花袋中。
6.整齊排列在烤盤上的餅乾坯子，烤箱提前預熱15分鐘，170度，上下火，中層，烤15分鐘左右。
7.待餅乾中心的糖漿凝固，再從油紙上取下曲奇餅乾。
烹飪技巧。1、每加入一次雞蛋液時，都要先將之前倒入的雞蛋液充分混合，否則蛋液不容易被吸收。
2、出爐的餅乾，一定要等中心的糖漿凝固後，再從油紙上取下來，否則糖漿會粘在油紙上。
菜品特色。今天就滿足一下，小時候想吃但吃不到的東西。而且可以一口吃到兩種東西，那就是。
彩色扣扣糖曲奇。趕快來看看做法吧！
低糖曲奇的做法和配方 怎麼做低糖曲奇
3樓：三夜見
1、用料：裱花袋1個、無鹽黃油200g、糖粉40g、細砂糖40g、純牛奶(或奶粉)25g、低筋麵粉250g、曲奇嘴銷明尺1個、打蛋器、刨絲器。
2、把塊狀的黃油切成細絲。這樣可以大大降低軟化時間，使後續的黃油打發變得簡單。
3、絲狀的黃油放到室內軟化，如果室溫過低，也可以先將烤箱預熱100度後關閉，將黃油放入一分鐘後取出，這時的黃油已經充分軟化，打發就會變得容易了。
4、用打蛋器打發5分鐘左右，至顏色變淺並蓬鬆，後將糖粉和細砂糖混合虧高後分兩次加入黃槐銀油，每次加入後都需打勻。
5、奶粉加少量水分三次放入黃油中，每放一次都要打發均勻。
6、放入過篩的低筋麵粉，把黃油和麵粉攪拌均勻，注意不要過度攪拌。
7、將麵糊裝入裱花袋，烤盤鋪油紙，開始自由發揮擠花紋吧。
8、預熱烤箱180度，烤25分鐘左右至餅乾變成金黃色即可。
請問棉花糖曲奇的家常做法？
4樓：推上豬肉去趕集
材料
低粉130g，可可粉做液15g，蘇打粉1/4勺，紅糖60g，黃油70g，雞蛋清乙個，朗姆酒1小勺，小棉花糖適量。
做法
1.黃油跟紅糖打至鬆發，加入雞蛋清、朗姆酒拌勻。
2.篩入所有粉類拌勻。取少許麵糰裹激昌住小棉花糖。明胡扒。
3.烤箱200度10－15分鐘。
沒有糖粉也能做美味曲奇怎麼做
5樓：情感導師賽文
黃油 200g白砂糖 80g（根據個人口味斟酌）低筋麵粉 300g雞蛋 36g（約1個）抹茶粉 10g
美國杏仁片 20g（根據自己喜歡可烤可不烤）
蔓侍拆越梅 50g
步驟 －融化黃油和糖，200克黃油和白糖一起放乙個盆裡，隔水融化，糖和油是不相溶的，所以兩者融化了，會分層，油飄上面，糖沉下面。把他分成兩分，分之前先攪拌要不然就分成一盆子油，一盆子糖了。做了那麼多次曲奇，只試過一次打發黃油，發現做出來沒啥區別～
分別在盆裡放入蔓越梅和杏仁片，這個時候也可以放抹茶粉了，看自己喜歡抹茶蔓越梅還是抹茶世此杏仁片曲奇咯，我自己是做得是抹茶蔓越梅。
4.各自篩入150克的低筋粉。刮刀拌均勻。低筋粉的吸水性不一樣老返棗，可能有些人加150克又不夠，以拌好的狀態為準，不壓實有點鬆散，壓實了就是很完整的一塊。
5.拌好的麵糰有點散，不過用刮刀壓，和入曲奇模的時候也是可以壓成一塊。要壓堅實，不要中間有空洞。當然啦，先用保鮮袋裝好，再塞曲奇模裡整形。
6.切片，150度預熱烤箱5分鐘，烤，我家的是海氏35l，有點脾氣，別人用175度，我的不行，160度是最適宜的溫度。
烤制25分鐘。馬上出爐，放涼，鬆脆可口，因為途中有點神遊，分油的時候忘了攪拌，導致抹茶味不夠甜，中途加糖，烤出來有白糖顆粒融化的凹陷。這方法很懶很業餘的，專家和挑刺者請移步。
曲奇的做法，曲奇怎麼做好吃，曲奇的家常做法
6樓：網友
你好；材料。
主料：低筋麵粉220克、無鹽黃油185克、牛奶30克、雞蛋1個、奶粉30克、糖粉90克、香草精1滴，沒有也可以不用；
輔料：曲奇。
1黃油室溫融化，化得太慢可以用少量溫水預熱，千萬不能太熱，否則黃油容易水油分離。
2黃油用電動打蛋器打發，顏色稍發白，比較酬3糖粉分三次加入黃油中，用打蛋器繼續打發。
4篩入低筋麵粉和香草精。
5攪拌至沒有乾麵粉即可。
6雞蛋，牛奶，奶粉混合均勻。
7雞蛋牛奶奶粉液加入攪拌好的麵糰中，混合均勻成糊狀。裝入裱花袋，擠入烤盤中。170度預熱10分鐘，烤12分鐘即可。
簡單焦糖曲奇怎麼做
7樓：陌上_卿名酒酒
主料。黃油。
125克。糖粉。
65克。焦糖色。
5克。低筋麵粉。
150克。輔料。
純淨水。5克。
步驟。<>
1.材料：黃油：125克、糖粉：65克、焦糖色：5克、純淨水並陪：5克、展藝低筋粉：150克。
2.製作過程：
1.先將焦糖色和純淨水混合攪拌均勻備用。
將室溫自然軟化的黃前運油和糖粉一起先用矽膠刮刀翻絕悔蠢拌均勻。
再用電動打蛋器打發至蓬鬆且黃油顏色變淺。
分次倒入跟純淨水混合後的焦糖色用電動打蛋器充分攪拌均勻。
最後分次篩入低筋粉，先用刮刀翻拌均勻，再用電動打蛋器打勻一下即可。
將打好的曲奇料裝入裝有多齒裱花嘴的裱花袋裡，在烤盤上有距離的擠出曲奇形。
烤箱上下火180度，烤盤放入預熱好的烤箱，烤制10-12分鐘樣子出爐，冷卻食用即可。
9.完成。
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主料紅果 白糖輔料水 紅果糖粘子的做法步驟 1.紅果洗淨，擦乾水份。2.炒鍋或煎鍋乙隻。清洗乾淨。3.在鍋內加入適量的水和白糖 4.用小火，將糖熬化，並熬至粘稠。過程中要不停攪拌。5.關火，稍晾涼。發現糖快要凝固在一起的時候，紅果倒入鍋中。用鏟子迅速講糖包裹於紅果表面。6.這時，你會發現，糖汁從透明...
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這是我以前店裡的方子,顧客反應很好的一款,現在拿出來給大家分享 用擠花袋跟大號花嘴就可以！形狀就看大家想要什麼樣的可以自由發揮了！材料黃油600g糖300g雞蛋180g 3個半的量 低粉450g高粉450g 可可粉50g 可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了 這是80塊的量。每個擠大概20...