1樓：爵爺
配料：葡萄三斤，白砂糖一斤 1、首先就是買葡萄嘍，就是一般的巨峰葡萄，不用買那種整串整串的，買那種一顆顆散落下來的，比較便宜合算，只要不爛的就可以（小芸買的只要1元1斤呢）； 2、將葡萄清洗乾淨，在純淨水（如果沒有純淨水就用一般的自來水也可以）裡浸泡半小時，然後將葡萄拿起來瀝乾表面的水分； 3、將葡萄放到乙個乾淨的容器裡面，全部搗爛，因為葡萄是圓的，所以搗的時候它會跑來跑去的，比較麻煩（如果有乾淨的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，會比搗的方便些），但一定要儘量搗爛，這樣出的酒比較多。然後將白砂糖倒進去，攪拌均勻，儘量多攪拌一會，讓糖融化； 4、再將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到乙個乾淨的瓶子裡。
這個瓶子要事先準備好，一定要徹底清洗乾淨，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的，以便封口（小芸用的是裝純淨水的塑料桶，當然小芸做的也比較多啦）。瓶子的容積要稍微大一點，放了葡萄進去以後還要有一定的空隙，以便葡萄出酒； 5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然後紮緊，放在家裡曬不到太陽的角落； 6、夏天放12天，現在這個季節在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平時不要去騷擾她哦； 7、好了，時間到，拿出瓶子，哇，你肯定要嚇一跳，怎麼長黴了！嘿嘿，其實不要怕，那是葡萄發酵拉。
將瓶子裡的水都倒到另乙個乾淨的瓶子裡，這次要濾掉那些渣滓了哦； 8、將倒出來的初酒蓋好蓋子，放到冰箱裡，不要動她。兩天後再小心的拿出來，注意儘量不要晃動，這時候你會看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓了，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來，這就是成品啦！ 現在可以喝拉，不過可別喝多了哦，這種自制的葡萄酒的酒精度比外面買的葡萄酒要高哦！
另一篇： 5斤紅葡萄（要挑完好優秀的葡萄，破損的不行），用涼開水洗淨，涼幹，把葡萄擠破放入敞口的玻璃器皿或者可樂瓶中，配1斤白糖（根據口味酌情增減），注意瓶子不要裝得太滿！開始幾天不密封的，每天要放放發酵產生的氣體，不然會把可樂瓶子脹得鼓鼓的，危險啊～～（呵呵，這點開始忘了說了，感謝提醒）然後密封，最好用蠟，也可以用膠帶。
20天后就可以了，乾紅的味道，呵呵，絕對純正！滿意。
2樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
怎麼自己製作葡萄酒
3樓：大雁做美食
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
4樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
5樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
6樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
製作葡萄酒的全部過程
7樓：生活的曉達人
葡萄酒的製作方法自釀：準備材料：葡萄1千克、酵母30克。
1、摘下葡萄粒。
2、用手將摘下來的葡萄粒擠碎。
3、將葡萄汁倒入到發酵罐中。
4、裝至7分滿。
5、加入果酒專用酵母。
6、加入發酵助劑。
7、攪拌後加入到發酵罐中。
8、在蓋子上倒水，隔絕空氣。
9、發酵24小時後，加入冰糖。
10、再發酵10天。
11、取出液體。
12、二次發酵20天后即可。
13、這樣葡萄酒就製作好了。
要怎麼製作葡萄酒
8樓：蘑菇大仙
你知道如何自己釀製葡萄酒嗎？今天我們一起來看看吧！1．捏碎。把葡萄洗淨晾乾，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口。
9樓：默小厭
把葡萄榨出汁來然後放上冰糖，放在乙個玻璃容器裡面就可以了，至於放多少冰糖看你的口味了，喜歡甜的就多放一點。
10樓：老劉隨便聊
葡萄酒的製作方法。
11樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
12樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
13樓：網友
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！
14樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
製做葡萄酒的方法？
15樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
16樓：塞以松
1、準備可以密封的容器。
2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的東西洗掉，因為它起發酵作用的）3、將葡萄搗碎，去掉雜質（如葡萄的梗等）
4、放入容器，密封。發酵7~10天左右（根據周圍環境的溫度而定）5、發酵後過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）6、再放入容器，這時可以放入冰糖和少量的白酒繼續發酵10天以上就可以了。
葡萄酒怎麼製作過程
17樓：生活達人璐璐
1葡萄用涼開水加鹽泡一會，最後衝乾淨，一顆一顆晾乾；最好的葡萄是9月的葡萄，顏色深又大；
2帶個一次性手套把葡萄捏碎放到密封罐，注意要捏碎的葡萄鋪一層之後鋪一層碎冰糖。以此往復，多少量就看個人的口味了；
3最後封起來，等待乙個月左右就差不多了。
另外在上面封了一層保鮮膜，往下壓一點，再扎兩三個洞。因為在等待的過程中，葡萄會釋放氣體，會把保鮮膜鼓起來可以檢視氣體狀況。
18樓：靜靜很愛美
每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝。
19樓：豁牙哥
希望家人們喜歡愛你們。
20樓：東北小廚來哥
葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中乙個月。
自製葡萄酒怎麼做好吃，自製葡萄酒的家常做
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如何自製葡萄酒怎樣做葡萄酒，怎樣製作葡萄酒的詳細過程
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葡萄酒怎麼做，怎麼做葡萄酒在家自己做？
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