1樓：網友
洋蔥炒羊肉。
用料 ：洋蔥 1個 羊肉 500克 蒜 5-6瓣 小公尺椒 4個洋蔥炒羊肉的做法。
羊肉切小塊，放蛋清，鹽，孜然粉，油，生抽，生粉，醃製半小時。
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洋蔥切塊，蒜切片。
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先熱油炒洋蔥，變塌了放鹽，盛出來，因為洋蔥吃火，需要提前炒。
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熱鍋冷油放蒜和小公尺椒。
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煸出香味放羊肉，大火快速翻炒。
羊肉變色了放辣椒粉，孜然粉，花椒粉。
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然後把洋蔥倒進去一起炒1分鐘就熟了。
又香又辣才好吃。
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小貼士。這個菜對羊肉的火候要求高，炒老了嚼不動，所以最好把調料都準備好，一次倒進去，如果一樣一樣放，很可能羊肉就老了，不好吃了。
2樓：莫不可明
原料：羊肉、洋蔥、蔥、蒜、蒜苗、生抽、老抽、料酒、鹽。
做法步驟：<>
第1步、羊肉切塊放鹽，生抽，老抽，料酒醃製20分鐘。
第2步、蔥，蒜苗切碎，蒜，切片。
第3步、洋蔥切片。
第4步、醃好的羊肉放適量澱粉。
第5步、抓均勻，這樣肉炒出來能鎖住水分。
第6步、油熱爆炒羊肉。
第7步、炒至表面變硬放入蔥蒜爆香。
第8步、炒出香味放一小部分洋蔥炒出香味。
第9步、加入少量清水燉一會，讓羊肉軟爛。
第10步、湯汁收的差不多。
第11步、放入剩下洋蔥。
第12步、翻炒均勻，洋蔥斷生即可出鍋，撒上蒜苗葉。
第13步、成品。
3樓：萌櫻沐兮
取新鮮的洋蔥1~2個，剝皮去根後切絲洗淨，放置一邊瀝水備用。
取新鮮的羊肉適量，洗淨後切絲兒或者切片兒，放置一邊備用。
準備適量生抽、料酒、鹽、雞精備用。
點火起鍋燒油(建議使用適量熟油),油熱後倒入羊肉煸炒，依次加入適量生抽、料酒調味。
4樓：牛一種態度
蔥爆山羊肉的材料。
山羊肉、洋蔥、大蔥、大蒜、澱粉適量、食用油、香油、醬油、白醋、白糖、味精等。
蔥爆山羊肉的做法。
首先我們需要把所有的材料都準備好，把山羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾備用，把洋蔥洗淨切塊，蒜洗淨切片，大蔥洗淨切段備用。先往鍋里加油，等到油鍋燒熱之後，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。再往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的羊肉入鍋一同翻炒，並調入白醋、香油、白糖。
炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘後均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱，用水澱粉勾薄芡，盛出即可。
蔥爆山羊肉的食用功效。
蔥爆山羊肉是一道名菜，也是我們熟悉的家常菜，在平時的生活中就會經常的吃到蔥爆山羊肉，吃起來味道是非常不錯的，而且養生的效果同樣不差，這道菜的味道非常好，聞起來就是很香的，特別是把蔥和羊肉搭配起來，更好的 發揮出了兩種食材的香味，可以幫助我們起到開胃的作用，同時還能促進消化，蔥是溫通陽氣的養生佐料，是可以幫助我們補充陽氣的，而山羊肉同樣性溫，也是很不錯的補腎壯陽食物，所以我們經常吃這道蔥爆山羊肉就很健康，能夠有效的幫助我們促進腎臟健康。
圓蔥炒羊肉片怎麼炒好吃
5樓：苦苦的掙扎
材料洋蔥100克，羊肉200克，花椒10克，辣椒5克，黃酒15克，姜、味精、料酒、油、鹽、醋各適量。
做法1、羊肉洗淨切成絲；
2、蔥頭去老皮，洗淨，切成絲；
3、姜洗淨，切成絲；
4、鍋置火上，放入油燒熱；
5、再放入花椒、辣椒炸焦，撈出後，再放人羊肉絲、薑絲、洋蔥絲翻炒；
6、再加入精鹽、黃酒、味精、醋，熟透收汁即成。
功效洋蔥含有特殊的抗氧化劑，洋蔥與羊肉一起搭配食用，可以增強人體的免疫力，提高防病抗病的能力。
6樓：匿名使用者
圓蔥一定要炒出香味，炒的軟一點，再放羊肉片，羊肉片我喜歡先用清水衝一下，但有的人不喜歡衝，可以放點孜然粉，不喜歡的也可以不放。
圓蔥炒羊肉片怎麼炒好吃？
7樓：黑旋風不黑
主料：紫洋蔥1個、羊肉片150g。
輔料：油適量、鹽適量、孜然適量。
孜然洋蔥炒羊肉片的做法。
1、洋蔥洗淨切片；羊肉片沖水，去血水；
<>3、下羊肉片炒；
4、羊肉變色後，加鹽，孜然炒均勻，關火；
5、孜然洋蔥炒羊肉片。
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