1樓：匿名使用者
工具/原料。
紅棗250g
方法/步驟。
土豆澱粉150g 白糖80g清水80g
請點選輸入**描述。
紅棗洗乾淨，抓洗兩分鐘，去除紅棗的雜質。
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將紅棗對半剖開去核去莖，放入小碗中備用。
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加入90g土豆澱粉至裝了紅棗的小碗內抓勻，靜置三分鐘。
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加入剩下的澱粉再抓一次防止回軟。
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準備乙個小碗，將白糖和清水一比一融化備用。
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將鍋大火燒開，等到六成熱的時候將小碗中的糖水放入鍋中炒成焦糖色冒細密的小泡時將鍋離火，放入大棗即可。
2樓：鄭州打老虎
準備食材：紅棗10個、麵粉適量、雞蛋乙個、白糖適量、水、食用油、芝麻、油炸花生公尺。
操作步驟：1、將紅棗洗淨，鍋中倒入水，將紅棗倒入鍋中煮8成熟撈出。
紅棗倒入鍋中。
煮8成熟。2、撈出後，將依次核去除，放入盤中控水備用。
3、去除核後，將一顆油炸花生公尺放入到紅棗中，放入盤中待用。
4、取適量麵粉備用，將乙個雞蛋順時針打散備用。
麵粉。<>
雞蛋打散。5、雞蛋打散後，將麵粉倒入雞蛋中，同樣順時針進行攪拌均勻。
<>6、鍋中倒入適量油，油8成熱後，將備用的紅棗，蘸滿雞蛋粉（紅棗表面要均勻）
<>7、放入油鍋進行炸至金黃色，撈出備用。
8、鍋中加入適量水，加白糖炒順時針不斷攪拌。
<>9、將糖至金黃色，將紅棗迅速放入顛翻掛勻。
10、取乙個乾淨的盤子，盤子表面抹一層油（防止粘盤），出鍋，再撒上點白芝麻點綴。
一道色澤金黃誘人，口感甜脆香酥的拔絲紅棗就做好了，吃的時候蘸點水，不沾牙，口感更好哦。
小貼士：1、紅棗、蘋果、香蕉、士多啤梨、這類水分大的水果在下油鍋炸前，一定要先裹一層面粉後再裹一層(蛋清+澱粉)掛糊，否則水分多容易粘連，比如土豆、紅薯、山藥含澱粉多水分少就不必掛糊了。
2、炒糖汁不能用大火，以免糖汁焦化有苦味哦。
3、品嚐的時候，最好將紅棗蘸一下水，這樣吃起來不沾牙哦。
拔絲紅棗的做法
3樓：高謐
俺是紅棗的做法，紅棗洗淨去核，裹上少許澱粉，下鍋炸至金黃，撈出後，放入熬好的糖中即可拔絲。
4樓：為生活更精彩
紅棗500克，山楂糕100克，麵粉適量，白糖250克，花生油750克。
1、把紅棗沖洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，煮至大半熟時撈出，晾涼後去外皮，捅出棗核。
2、將山楂糕切成短條，塞入棗內，蘸勻面粉。
3、取鍋上火，放入花生油燒熱，投入紅棗，炸至呈金黃色時，用漏勺撈出瀝油。
拔絲大棗怎麼做如何做好吃
5樓：晚風無人可問津
拔絲大棗的做法：
1 大棗500克，山楂糕100克，白糖250克，植物油500克，麵粉適量。
2 把大棗洗淨，放入鍋中，加入清水適量，煮至大半熟時撈出，曬涼後去外皮，去核；
3 將山楂糕切成短條，塞入棗內，蘸勻面粉。
4 炒鍋上火，放油燒熱，投入大棗，炸至呈金黃色時撈出瀝油。
5 原鍋留少許油，上火燒熱，加入白糖，炒至呈金黃色時將大棗倒入鍋中，顛翻幾下，掛勻糖汁。
6 出鍋裝入抹好油的盤中。即成。
拔絲空心小棗怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 小棗（幹） 300克。
輔料： 澱粉(玉公尺) 100克。
調料： 豬油（板油） 50克 白砂糖 120克 花生油 75克 各適量。
拔絲空心小棗的做法：
1. 將脂油剁成細泥，加白糖，拌勻成水晶餡；
2. 將小棗放入沸水中浸泡，然後去掉棗核；
3. 將水晶餡抹入空心處，放在幹澱粉中滾動攪拌，反覆幾次，使棗均勻地沾上一層澱粉；
4. 炒鍋內放入花生油，中火燒至五成熱時，將棗放進油內，用小火炸至金黃色時撈出；
5. 炒鍋內留油，加入白糖炒至黃色能拔出絲時，倒入炸好的小棗，不斷顛翻使之沾勻，出鍋即成。
蜜棗拔絲怎麼做
7樓：網友
做法1大棗去核。糯公尺加熱水，和成麵糰。然後拿一塊糯公尺，塞入大棗中2成品如此圖所示。大棗最好選擇，新鮮的。否則你會後悔的，非常難摳！然後上鍋蒸一下。
3蒸熟後。放置一會兒，涼了後，均勻蘸上一層幹澱粉。下鍋炸制。
由於我乙個人做的，沒有人幫我拍炸時的**。（哎，單身狗太慘了）。我只能說，油溫不用太高，五成就行。
好多人會咆哮！為啥都告訴幾成熱！五成我那知道啥時候！
最簡單的，筷子放裡冒氣泡就行了。炸一下就行，30秒撈出來。千萬別炸大勁兒！
4熬糖放一點點底油就行，然後放糖，糖要多一些。最小火，不斷攪拌糖。拔絲是個力氣活。
哥告訴你個省勁兒的，不用炒菜的勺子攪拌，用筷子，不斷攪拌。等糖全部融化，冒氣泡，要發紅時候，倒入，炸好的大棗。關火。
翻幾下大棗，出鍋即可！
8樓：匿名使用者
山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
拔絲金棗怎麼做？
9樓：寶寶51735乒怪
拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹於炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。
將過油預製的熟料放入整好糖漿的鍋內攪攔漿——裝盤熱吃拔絲主要用於製作甜菜，是中國甜菜製作的基本之一，它的製作關鍵是製糖漿。食之夾食滿桌出絲，全席生輝。<>
主料：小棗。
輔料：玉公尺澱粉、白糖。
調料：食用油。
做法： 1、 把小棗用清水洗淨，撒上澱粉後攪拌均勻，使得澱粉充分粘附到小棗上。
2、 坐鍋點火，放入食用油，油熱後把小棗放入鍋中，炸至呈金黃色時撈出。
3、 在炒鍋中放少許油，撒上白糖，用炒勺攪拌，將炸好的小棗倒入鍋中攪拌均勻後倒入盤中即可。
特點：外酥裡嫩、香甜可口。
10樓：知哥46303緣親
食材明細。紅棗適量。
糯公尺粉適量。
冰糖適量。桂花糖適量。
白芝麻適量。
甜味口味。蒸工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。桂花糯公尺拔絲棗的做法步驟。
1紅棗洗淨泡2小時。
2糯公尺粉加適量水揉成糯公尺糰。
3將紅棗一邊切開口，去核。
4取適量糯公尺糰填入紅棗的開口內，填滿。
5上鍋蒸熟。
6冷鍋加入冰糖**使其完全融化，關火，將冰糖漿緩慢均勻澆在糯公尺紅棗上，速度慢的話可使糖漿慢慢冷卻後形成絲狀。
7淋上兩勺桂花糖<>
9成品使用的廚具：蒸鍋。
所屬分類： 甜品 兒童 朋友聚餐 夏季食譜 午餐。
拔絲紅棗製作方法
11樓：熱愛冰美式
1、食材：紅棗200克、脂油50克、白糖25克、澱粉50克、花生油100克。
2、將脂油剁成細泥，加白糖，拌勻成水晶餡；
叢廳燃 3、將紅棗放入沸水中浸泡，然後去掉棗核；
4、將水晶餡抹入空心處，放在幹澱粉中滾動攪拌伏賣，反覆幾次，使棗均勻地沾上一層澱粉；
5、炒鍋內放入花生油，中火燒至五成熱時，將棗放進油內，用小火炸至金黃色時撈出；
6、炒鍋內留油，加入白糖炒至黃色能拔出絲時，倒入炸滲虛好的紅棗，不斷顛翻使之沾勻，出鍋即成。
拔絲地瓜的做法 拔絲地瓜怎麼做，拔絲地瓜的做法，拔絲地瓜怎麼做好吃，拔絲地瓜
食材主料 紅薯500g輔料油 50ml 白糖50g 步驟1.紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱2.油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒 3.炸至兩 黃 4.瀝油撈出備用 5.鍋中留底油 6.用鏟子不斷的攪拌 7.至糖炒化並變成深色至起泡 8.倒入炸好的紅薯 9.至糖液均勻的包裹住紅薯即可 小貼士1...
拔絲紅薯的製作方法，怎麼做拔絲紅薯的做法
紅薯又叫白薯 地瓜，是一種口感美味且又營養豐富的蔬菜，紅薯中富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，有利於消化 並且紅薯中熱量低 脂肪低，但富含膳食纖維可以有飽腹感，因此對於 者是乙個很好的選擇，紅薯的做法也很多，烤著吃，燉著吃，炒著吃，做紅薯拔絲等等都是很好的食用方法。今天就來介紹一下紅薯拔絲的家常做法。...
求拔絲蘋果的做法
拔絲蘋果 基本調味料 糖150克 要領 麵粉加少許水拌成麵糊。煮糖時，要用鍋鏟不停的攪拌，才不會粘鍋。作法 一，把蘋果削皮，四面切，中間的核不要。然後把蘋果切成小塊。裝盤 二，半碗麵粉，加水，成稠糊狀 按蘋果量而定 三，把蘋果塊放麵粉糊裡，讓麵粉糊全包住蘋果塊 四，鍋裡放油，以蓋住蘋果塊為好，用小火...