1樓：網友
養生之道網導讀：街邊玉公尺不健康，自己動手煮玉公尺最安全美味，那麼煮玉公尺需要多長時間呢？煮玉公尺的時間關係到玉公尺的營養及口感，究竟煮玉公尺需要多長時間？下面為你揭秘。
煮玉公尺需要多長時間？
我們經常會遇到這樣的情況，感覺肚子很餓，就在路邊的小攤上買煮玉公尺吃。其實路邊賣的玉公尺因為煮的時間太長已經流失了很多營養物質，膳食纖維相對多了。煮玉公尺需要多長時間呢？為您介紹。
1、把玉公尺從冷凍室拿出後，不需要解凍，直接剝掉最外面的厚皮，留最裡面的2層薄皮。然後用清水衝乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉公尺的表面。帶著薄衣煮，可以儲存下一種獨特的穀物清香，並且更容易煮熟。
2、煮玉公尺最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉公尺本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉公尺的烹煮時間會有差異。
水開後，甜玉公尺（明黃色的）和老玉公尺需要繼續煮8分鐘，黏玉公尺（白色的）煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉公尺夾出來，放到漏網裡瀝乾水分。因為長時間浸泡在水中，玉公尺的味道會變淡，口感也會下降。
3、煮黏玉公尺和老玉公尺的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提公升玉公尺的口感，吃起來會有絲絲甜味。如果想吃到更有營養的煮玉公尺，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打（食用鹼）。
因為玉公尺富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉公尺中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
4、還有一種就是用高壓鍋煮玉公尺。一般要在高壓鍋開了（安全閥冒氣）以後3-5分鐘即可煮爛。
需提醒的是，煮玉公尺時要帶著皮。很多人買玉公尺時把皮剝下來，將玉公尺鬚子剝乾淨，但其實並不科學，煮玉公尺時最好帶皮。因為外層的皮能保護玉公尺內水分不易蒸發，從而保持其口感。
帶玉公尺皮和玉公尺鬚子煮的湯被稱為「龍鬚湯」，適合糖尿病、高血壓患者飲用。
顏色品種：黑玉公尺補鐵好，老玉公尺**妙。
以前，在市面上能看到的玉公尺不外乎只有黃色和白色。如今，紫色、黑色、彩色等層出不窮。同時，品種也新增了不少，叫人聞所未聞。
它們之間有什麼區別嗎？因為所含的色素品種不一樣，所以不同顏色的玉公尺，營養價值也略有不同。
與白玉公尺相比，紫玉公尺中多了花青素，可抗氧化、防衰老；黃玉公尺所含的胡蘿蔔素和玉公尺黃素更豐富，可維持視力健康；黑玉公尺所含的鐵、鋅、鈣、磷等是其他玉公尺的數倍。它的黑色素含量高，可。
2樓：網友
一般水開後，煮十五分鐘就熟了。
3樓：一葉小船
一。甜玉公尺和黏玉公尺的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉公尺夾出，再繼續煮2分鐘黏玉公尺；
1、將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉公尺鬚，洗淨；
2、把玉公尺放入鍋中，加入清水，沒過玉公尺的表面，大火煮開後，蓋上蓋子煮8分鐘。
3、甜玉公尺和黏玉公尺的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉公尺夾出，再繼續煮2分鐘黏玉公尺；
4、煮好的玉公尺最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就不濃郁了。
煮玉公尺留下的水可是個寶，因為有玉公尺鬚，喝了清熱利水，保健的作用很大。
3, 煮玉公尺要煮多久才能熟？
是要根據實際出發的，若玉公尺嫩的話煮的時間就短些，老的玉公尺的話就會煮得比較久。
若是一般的原味的煮玉公尺時間的話，用平常的大鍋煮，煮十五分鐘至半小時即可煮熟；但是若用高壓鍋煮的話，那時間就會大大縮短，一般半個小時就可以關火了。
煮玉公尺的訣竅：
1、將玉公尺最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮，保留玉公尺鬚，洗淨；把玉公尺放入鍋中，加入清水，沒過玉公尺的表面，大火煮開後，蓋上蓋子煮8分鐘。
2、甜玉公尺和黏玉公尺的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘後，先將甜玉公尺夾出，再繼續煮2分鐘黏玉公尺；煮好的玉公尺最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉公尺的水中，否則玉公尺的味道就不濃郁了。
4, 玉公尺棒煮多久才會熟。
將玉公尺洗後，放進鍋裡邊。加水水只要蓋過玉公尺即可，蓋上蓋子十到十五分鐘就好。
玉公尺的營養成分比較全面 ， 一般含蛋白質脂肪糖類鈣 、磷。21%、 鐵 ，還含有胡蘿蔔素、 維生素b1、b2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素e、賴氨酸等。最新研究指出 ，玉公尺中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。
國內外苦養學家給予玉公尺很高的評價，認為：玉公尺中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它 可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性 ； 玉公尺中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 ， 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累。
從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ； 玉公尺中所含木質素 ， 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 ， 從而抑制癌瘤的發生 ； 玉公尺中還含大量的礦物質鎂 ， 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。
粘玉公尺煮多久幾分鐘能熟
4樓：惠企百科
粘玉公尺一行消簡般煮10到15分鐘為宜。
粘玉公尺的兩種煮法：
2、高壓鍋。
煮：將黏玉公尺放到高壓鍋中加入適量的水，水可比黏玉公尺稍微淺一點，再橋伏點火煮，時間控制在高壓鍋的高壓閥上氣轉動後3-4分鐘即可。
粘玉公尺的好處：
1、黏玉公尺的熱量低，可以增加人體檔褲的飽腹感，有**的功效。
2、黏玉公尺中的植物纖維。
素能加速致癌物質的排出，具有抗癌防癌的功效。
3、吃黏玉公尺可以促進胃腸蠕動，有防治便秘的功效。
5樓：向思瑩冀爰
粘玉公尺煮的時間取決於使用的廚具和玉公尺的品種。一般來說，如果使用普通鍋煮粘玉公尺，需要煮15分鐘左右，如果使用禪燃高壓鍋，只需要煮4到6分鐘。
在賀汪虛製作粘玉公尺時，可以先將玉公尺泡在水中20到30分鐘，然後再下鍋燒陵碼煮。煮粘玉公尺時要用冷水，並逐步加熱，這樣才能夠讓玉公尺從外到內都煮熟。在燒煮時可以適當的加點食用鹽，這樣煮起來的玉公尺更加有味。
總的來說，煮粘玉公尺需要的時間並不長，但正確的烹飪步驟和技巧能夠讓玉公尺更加美味。
粘玉公尺蒸多長時間能熟
6樓：電飯鍋撒點粉
將玉胡巖拆公尺外皮和玉公尺鬚剝去，只留下最裡層的那一層玉公尺皮，然後用水將玉公尺棒子洗乾淨。
2.將玉公尺棒放入電飯鍋中，加入適量的水，以沒過玉公尺棒褲棗為棗租準，蓋上蓋子，加熱40分鐘，時間到後再燜10分鐘。
小小的建議，希望能幫到你。
黏玉公尺煮多久能熟
7樓：牟闌池浩然
玉公尺煮多久能熟，這需要看你喜歡吃什麼樣的玉公尺，嫩的玉公尺和老玉公尺味道都不錯，就是煮的時間不同，有的人吃玉公尺喜歡吃嫩的，新鮮的玉公尺開鍋後15分鐘就能吃了，這樣的玉公尺有心香甜味，味道正好，但是很多老玉公尺就需要煮的時間久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣老玉公尺醇香的味道才會散發出來。
高壓鍋的話將苞公尺放到高壓鍋中加水，水可比苞公尺稍微淺一點，再點火煮，時間控制在高壓鍋的高壓閥上氣轉動後1-2分鐘即可。不要煮太久，時間煮長了，味道較差。
其實，用高壓鍋蒸苞谷較好，更甜一些。方法：
加水寸深，將篦子放到高壓鍋中，將苞谷直接放到篦子上或者用盤子裝著放到篦子上均可，然後點火蒸，高壓閥轉動後小火3-4分鐘關火即可。
普通鍋的話，先放冷水把玉公尺放進去等水開換小火20-25分鐘就好了。先看你是煮什麼玉公尺，一般的甜玉公尺，黃色那種，煮一下子就開了，水開後再十分鐘都大把吃了，如果是煮糯玉公尺就多久一點。
在人們日常所吃的主食中，玉公尺的營養價值和保健作用是最高的，玉公尺中含有的核黃素和維生素，對預防心臟和癌症等疾病都有很大的好處。中醫研究稱，玉公尺胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝和調整神經系統的功能，能起到使人的**細嫩光滑，延緩衰老的作用。
8樓：半杯紅酒
黏玉公尺一般煮多久合適。
黏玉公尺一般煮10-15分鐘比較合適，黏玉公尺煮的時間不宜過長。在煮黏玉公尺的時候，等鍋中水燒沸後，把黏玉公尺放進去煮十分鐘左右就可以了。同時，黏玉公尺還可以通過高壓鍋來煮，只要下鍋煮三四分鐘即可。
黏玉公尺的普通煮法和高壓鍋煮法：
黏玉公尺普通煮法。
1、在煮黏玉公尺的時候不要將所有的玉公尺外衣都剝掉，留上一兩層。
2、煮黏玉公尺之前首先把剝好的的玉公尺泡在水中20分鐘左右，再下鍋燒煮。
3、煮黏玉公尺時要用冷水，利用冷水慢慢的加熱，這樣才能夠讓玉公尺從外到內都煮熟，而且吃起來也會相對比較軟。同時，在燒煮時可以適當的加點食用鹽，這樣煮起來的玉公尺更加有味。煮出來後吃起來味道是比較好的。
黏玉公尺高壓鍋煮法。
將黏玉公尺放到高壓鍋中加入適量的水，水可比黏玉公尺稍微淺一點，再點火煮，時間控制在高壓鍋的高壓閥上氣轉動後3-4分鐘即可，這樣黏玉公尺就煮好了。
玉公尺煮多久就熟了
9樓：乾萊資訊諮詢
正常情況下，普通的甜玉公尺和新鮮的玉公尺，煮開鍋之後，10到15分鐘就可以煮熟。如果是糯玉公尺或者老玉公尺及粘玉公尺，黑玉公尺等，那麼需要再加5到10分鐘。如果用高壓鍋煮玉公尺，在高壓鍋安全閥冒氣後煮3-5分鐘即可。
煮玉公尺一般是冷水下鍋，利用冷水慢慢的加熱，從而使玉公尺從外到內都能煮熟。
此外，玉公尺熟了之後不要長時間煮，因為時間過長，玉公尺的味道就會有點變淡，口感也變得比較差。加少量鹽，可以提公升口感，散發香味，煮前浸泡，可以減少煮玉公尺的時間。
玉公尺的種類。
1、甜玉公尺。
甜玉公尺是最受歡迎的乙個玉公尺品種，又名蔬菜玉公尺，是禾本科玉公尺屬農作物，其形態特徵與普通玉公尺一樣，但甜玉公尺的種子薄，且植株分為普通、加強和超甜三種。
2、糯玉公尺。
糯玉公尺又名粘玉公尺、蠟質玉公尺，因籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳而得名，原產於中國，且植株的長勢強健，株型緊湊，葉片顏色為深綠色，具有極高的抗病性。
3、高油玉公尺。
高油玉公尺為一種高附加值玉公尺型別，其突出特點是籽粒的含油量高，是專門用來榨油的玉公尺品種，但目前高油玉公尺在我國的產量較少。
4、爆漿玉公尺。
爆漿玉公尺是一種用於製作玉公尺花的玉公尺型別，原產於美國，且製作的果穗和子實較少，子粒均有角質澱粉，質地較硬，而且籽粒的顏色豐富，有白色、黃色、紫色或桔紅色斑紋。
5、彩色玉公尺。
彩色玉公尺為一年生直立草本植物，是玉公尺中的乙個雜交品種，其株高為100-150釐公尺，因籽粒顏色多樣，具有較高的觀賞價值，因此常在成熟後採集放置在室內用作觀賞。
10樓：最美的炫富
玉公尺一般煮10-15分鐘就熟了。煮玉公尺不需要煮太長時間，一般煮熟後就可以馬上撈出來瀝乾水分，不要長時間浸泡在水中，否則玉公尺的味道也就不濃郁了。
煮玉公尺的時間還與玉公尺的大小有關，若玉公尺個頭比較大，可以適當延長煮制的時間。
煮玉公尺最好是冷水下鍋，利用冷水慢慢的加熱，從而使玉公尺從內到外都煮熟。
煮玉公尺時可以加入少量鹽，可以提公升玉公尺的口感，另外還可以帶皮一起煮，使玉公尺的香味更濃郁。
粘玉公尺大概要煮多長時間，煮玉公尺大概需要多長時間
放在熱水裡煮20 25分鐘。1 把玉公尺從冷凍室拿出後，不需要解凍，直接剝掉最外面的厚皮，留最裡面的2層薄皮。然後用清水衝乾淨，放入鍋中，再倒入冷水，沒過玉公尺的表面。帶著薄衣煮，可以儲存下一種獨特的穀物清香，並且更容易煮熟。2 煮玉公尺最好是提前浸泡20 30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保...
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甜玉公尺煮多久
5 15分鐘左右。甜玉公尺又稱之為水果玉公尺，放在普通的鍋中煮的話，通常在水煮沸之後，煮10 15分鐘左右即可煮熟。若是放在高壓鍋中煮的話，則在高壓鍋上汽之後，煮5到8分鐘左右即可煮熟。可以根據的甜玉公尺的老嫩程度來適當地增加一點時間，但是都不適宜超過20分鐘，否則甜玉公尺的口感會下降，沒有那麼甘甜...