1樓：**幫幫忙
香椿炒雞蛋。
材料：香椿 150g 雞蛋 5個 鹽 少許 食用油 適量。
做法：1，首先準備出適量的香椿，最好選擇都是比較嫩的，將其老根摘去，然後再仔細將香椿沖洗乾淨，在鍋中添上水，待將水煮開後，放入一點點食鹽，然後將清洗乾淨的香椿放入在鍋中；
2，差不多一分鐘的時間，即可將香椿從鍋中撈出來，立即放入事先準備好的涼開水中，待將香椿變涼後，用手將香椿中的水分擠幹，然後再將香椿切成小末。
3、碗裡敲入5個雞蛋，用筷子打散成雞蛋液。
4、然後加入切碎的香椿，撒上少許鹽攪拌均勻。
5、鍋裡倒入適量食用油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入攪勻的香椿雞蛋液。
6、待雞蛋液微微定型之後，快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋，切勿炒太長時間，否則影響口感。
7、香噴噴的香椿炒雞蛋就做好了。
香椿拌豆腐。
材料：香椿適量 嫩豆腐一塊 小公尺椒乙個 鹽適量 香油適量。
做法：1，嫩豆腐一塊。
2，切小塊。
3，開水中捏入一點鹽，豆腐放入綽一滾兒撈出。
4，香椿洗淨。
5，開水燙幾十秒，香椿變綠馬上撈出。
6，切碎粒。
2樓：周媽媽美食
雞蛋炒香椿，好多人方法做錯了，教你訣竅，香椿炒出來更鮮更嫩。
3樓：餐謀長豬哥
香椿炒雞蛋烹飪方法。
炒香椿怎麼做好吃
4樓：帳號已登出
一、香椿炒香腸。準備食材：香椿100g、豆腐乾100g、大蒜2瓣、小公尺椒1個、臘腸1根、食用油適量、紅燒醬油1勺、鹽少許。
1、鍋裡放水燒開，下入香椿葉焯水，撈出過涼水，擠幹水分備用。
2、炒鍋裡倒適量食用油燒熱，碼入臘腸片，將臘腸煎熟盛出備用。
3、鍋裡繼續倒油燒熱，下入蒜片、小公尺椒炒香，下入豆腐乾，加入紅燒醬油翻炒均勻。
4、放入香椿葉翻炒均勻，放少許鹽，翻炒入味。
5、放入煎好的臘腸，翻炒均勻即可。
二、香椿炒豆腐。準備食材：香椿1把、老豆腐1塊、鹽適量、鮮蔬粉少量。
1、豆腐切成小塊，放入開水中，加點鹽，煮兩分鐘後撈出控水。
2、不粘鍋中放入油把豆腐煎成兩面黃，撒一些鹽。
3、香椿靠近根部的地方不易熟，我把這部分切出來，先炒變色。
4、加入香椿芽的部分，翻炒變色後，加鹽、鮮蔬粉調味。
三、五花肉炒香椿。準備食材：五花肉適量、香椿1把、蒜1瓣、蠔油適量、醬油適量。
1、五花肉切小細條，香椿切細根。
2、鍋裡燒水放點鹽把香椿灼下水瀝乾備用。
3、五花肉煸出油，關火，倒入蒜蓉。
4、把香椿倒入炒香，倒入蠔油，放一點兒醬油炒幹水。
香椿做什麼菜好吃
5樓：玉墨青春
用料：香椿、雞蛋、鹽、料酒、食用油。
做法步驟：1、接著把香椿根部比較老的部位切除，然後用水清洗乾淨。
2、鍋里加入適量清水，大火燒開，然後放入香椿焯水，這一步千萬不能省略，因為香椿中的亞硝酸鹽含量比較高，用開水焯燙後就可以去除亞硝酸鹽的含量，這樣食用更利於身體健康。焯燙香椿的時候，加幾滴食用油，這樣操作可以使香椿的顏色更加碧綠。
3、撈出焯燙好的香椿，用冷水沖涼後抓幹水分，過涼水可以保證香椿口感清脆，然後切成小段備用。
4、碗裡敲入5個雞蛋，用筷子打散成雞蛋液，然後加入切碎的香椿，撒上少許鹽攪拌均勻。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少許料酒去腥。
5、鍋裡倒入適量食用油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入攪勻的香椿雞蛋液，待雞蛋液微微定型之後，快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋，切勿炒太長時間，否則影響口感。
6、香噴噴的香椿炒雞蛋就做好了。
香椿怎麼炒好吃？
6樓：網友
香椿是需要焯水的，因為裡面有硝酸鹽和亞硝酸鹽，都是對人體不利的。要想保留香譁則椿本身的鮮美清御做香，需要往水裡加上一點鹽，然後把香椿放進去焯水20秒立即撈出來過涼水。
香椿頭含有極豐富的營養。據分析鎮蘆衡，每100克香椿頭中，含蛋白質克、含鈣143毫克、含維生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿蔔素毫克，以及鐵和b族維生素等營養物質。
可用於製作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。
每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其它蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。
7樓：貴州小敏
材料： 香椿葉 100 克。
瘦豬肉 100 克。
生薑 1 片。
大蔥 1 根。
食用油 適量。
鹽、生抽、納清察料酒、生粉 適量。
步驟：1. 將香椿洗淨切成段，瘦豬肉切成細絲，姜切成片，大蔥洞茄切成段備用。
2. 在熱鍋中加入適量油，放入薑片爆香。
3. 加入瘦豬肉繼續翻炒至變色。
4. 加入蔥段和鹽、生抽、料酒炒勻。
5. 將切好的香椿葉加入鍋中，用鍋鏟翻炒均勻。
6. 最後加入一些生粉水勾芡，再用鍋鏟翻炒幾下即可出鍋。
這道菜的口感清香爽口，營養豐富，是一道非常適合家庭晚正稿餐的菜餚。
以上是我的，希望能幫助到您，祝您生活愉快！
椿菜怎麼炒好吃
8樓：愛記錄生活的小陳同學
用料：香椿、雞蛋、醬油、色拉油。鍋中適量水煮沸，放入香椿焯尺碼謹水。
入鍋後香椿會立刻變成翠綠的顏色，焯水20秒左右即可撈出。焯水後的香椿過一下涼水。香椿控水後，去掉根部，切碎後放入碗中。
加入4個雞蛋。用筷子把蛋液攪拌均勻。再調入10毫公升生抽增味，蛋液攪拌均勻。
用料：香椿100克、雞蛋4個、醬油10毫公升、色拉油適量。
1、鍋中適量水煮沸，放入香椿焯水。
2、入鍋後香椿會立刻變成翠綠的顏色，焯水20秒左右即可撈出。
3、焯水後的香椿過一下涼水。
4、香椿控水後，去掉根部，陵基切碎後放入碗中。
5、加入4個雞蛋。
6、用筷子把蛋液攪拌均勻。
7、再模鏈調入10毫公升生抽增味，蛋液攪拌均勻。
8、鍋中倒入適量油，燒至七成熱，倒入香椿蛋液。
9、炒至蛋液全部成熟即可。
香椿怎麼做菜好吃
9樓：生活寶典
香椿頭含有極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質克、含鈣143毫克、含維生素c115毫克，都列蔬菜中的前茅。那麼香椿怎麼做菜好吃呢？
以下是我為您整理的有關香椿怎麼做菜好吃的資料，希望對你有幫助。
香椿做菜好吃的方法一：涼拌香椿主料：香椿，花生，香菜，香菇，姜蒜。
食譜做法。1、香椿炒水至變綠色，撈出過冷水，切碎。
2、涼油下花生炒熟撈出，放涼。
3、姜蒜，香菇，香菜切碎，倒入香油備用。
4、放入，鹽，糖，醋少許，拌均勻。
香椿做菜好吃的方法二：香椿蛋餅主料：香椿200g，雞蛋2個，鹽少許，植物油少許，大蔥少許。
食譜做法。1、香椿抄水。
2、切碎加雞蛋大蔥鹽一起攪拌均勻。
3、倒入鍋內攤成圓形。
4、煎熟後裝盤。
香椿做菜好吃的方法三：香椿辣椒主料：香椿，辣椒，芝麻，食用油。
食譜做法。1、香椿洗淨切碎，加入煮沸的鹽水，沏一會，把水倒掉一些。
2、買的辣椒末加入鹽、芝麻拌勻，鍋內倒入食用油，大火燒至油熱，再倒到拌好的辣椒末中。
3、最後把辣椒油拌到香椿裡拌勻。
香椿做菜好吃的方法四：香椿拌豆腐主料：香椿1把，豆腐1塊，鹽適量，鮮貝露2滴，香油適量。
食譜做法。1、豆腐切塊水養。**燒水，將豆腐放開水中煮一下，去豆惺。
2、香椿芽洗淨，用開水燙過，切碎備用。
3、將豆腐和香椿芽放大碗裡，加入鹽，鮮貝露，香油，攪拌均勻。豆腐不用特意切碎，用筷子攪拌豆腐就碎了。拌好後放置一會兒再吃，這樣豆腐可以更好的入味。
炒香椿怎麼做
10樓：永恆的幸福快樂
第一步：首先我們把處理好的香椿清水中，浸泡10分鐘左右，浸泡的時候加入適量的食鹽，食鹽具有消毒殺菌的作用，能去除香椿葉上的蟲卵，10分鐘後我們把香椿清洗乾淨備用。
第二步：接下來鍋中加入適量的清水，將水煮至沸騰，水燒開後把香椿下入鍋中焯水2分鐘左右，時間到，把焯好水的香椿撈出來過一下涼水備用。
第三步：大碗中打入幾個雞蛋，攪散備用。然後把過涼的香椿，放案板上切成小碎丁，放入準備好的雞蛋液裡面，加入適量的食用鹽，再次攪拌均勻。
第四步：接著鍋中加入適量的食用油，油溫燒至七成熱，把香椿碎雞蛋液倒入鍋中翻炒，等到底部稍微凝固給它翻個面，炒至蛋液凝固即可關火，出鍋裝盤即可，我們的香椿炒雞蛋就做好了。炒這道菜的時候一定要眼快手快，手腳麻利，不要炒的時間過長。
香椿怎麼做好吃呢，香椿菜怎麼做著好吃？
罐頭小廚 這4款香椿料理夠你回味一整年的了 美味新吃法 香椿拌豆腐 香椿炒雞蛋是不是已經吃膩了？今天推薦一個新吃法 炸香椿，酥脆可口，味道真的出乎意料的好吃呀！除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。 碩之 炒雞蛋炒雞...
香椿涼拌怎麼做好吃
姑蘇紅葉孤 香椿拌豆腐 材料 香椿芽 豆腐 做法 1.燒半鍋水，水開後放少許鹽，放入香椿氽燙一會兒 2.將燙好的香椿用清水過涼，切成香椿末兒 4.內脂豆腐一盒，從盒中取出放盤中 5.撒上調好的香椿末兒即可。涼拌香椿 材料 香椿 小蔥 做法 1.香椿和小蔥洗淨 2.香椿用熱水燙一下，切段兒 3.小蔥用...
香椿煎蛋餅的做法，香椿煎蛋餅怎麼做好吃，香椿
用料主料 香椿100克 雞蛋3個 調料食鹽 1 2茶匙 香油適量 香椿煎蛋餅的做法 1.材料備好，香椿洗淨切末 2.雞蛋去殼打成蛋液，放入香椿末混合，加入少許鹽調味3.用筷子拌勻，不粘鍋刷上香油燒熱 4.倒入適量香椿蛋液，定型後翻另一面煎熟即可烹飪技巧 1 如果喜歡嫩滑的口感，可在蛋液中加少許水。2...