1樓：何時明月老師
魔芋的製作方法：把魔芋的球型根莖磨成粉末後加入水，作成質地如膠的膠態形狀，然後再加上消石灰等鹼性物質，使它凝固即可。1.
生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用，且每次食量不宜過多；2. 切勿食藥渣，以免中毒；3. 魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛麵、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。
2樓：李樹的戀愛
一、魔芋粉。
很多人都喜歡吃涼皮，涼皮其實也是會用魔芋做成的，用魔芋做出來的涼皮吃起來非常有勁道，只是它的顏色會稍深一些。我可以把魔芋去皮洗乾淨切成片，然後用它製作成種魔芋涼粉。
二、魔芋粉絲。
平時我們在菜場上看見的粉絲就是魔芋粉絲，它的顏色稍微深一點的，這些粉絲都是魔芋粉絲，主要是將魔芋磨成粉，然後有專門的機器製作而成的魔芋粉絲吃起來，非常有嚼勁，很好吃不容易爛。
三、清炒魔芋片。
魔芋其實也是可以直接清炒的。魔芋比較大，因此回去之後，可以把皮去掉洗乾淨，然後把它改到切成片或者切成條。然後鍋中倒入油，將魔芋片倒入鍋中一翻炒。
炒制過的魔芋片外酥裡嫩，非常的好吃。
三、魔芋熬粥。
由於魔芋個頭比較大，一般都會把它切小來吃，所以煮粥的時候可以加入一些魔芋丁，這樣的話會讓粥吃起來更加軟糯可口，營養也更加豐富。
魔芋粉怎麼做好吃
3樓：好好生活問答
魔芋粉好吃做法：
1、原料：魔芋粉25克，溫水1000克，食用鹼2克 。
2、做法步驟：
1）溫水倒入乙隻小盆裡，把魔芋粉倒入溫水中不停攪拌，等魔芋粉均勻化開後，再隔水加熱至80～90度，保持這個溫度約10分鐘後關火 。
2）把食用鹼用少許水化成鹼水，倒入魔芋粉糊裡攪拌均勻 。
3）再把小盆放回剛才的熱水裡，把熱水燒開後再繼續燒20分鐘左右，燒至魔芋豆腐成型並裡裡外外熟透 。可以取出魔芋豆腐切開看一下，中心部分不發粘就說明熟透了 。
4）把做好的魔芋豆腐倒出來，切塊放入清水裡儲存起來就可以了 。水裡可以稍微加點醋，能去除魔芋豆腐的鹼味 。
魔芋粉的介紹
魔芋是天南星科（araceae）魔芋屬（amorphopha llus blume）的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。
魔芋喜溫暖溼潤，適溫為20～30℃，25℃為最適溫度，適宜相對溼度為80%～90%，即魔芋喜適溫期長而不適酷暑、乾燥的地方。
早在3000年前我國就已經開始栽培和利用魔芋，在我國南方各省丘陵地區、秦嶺大巴山地區、四川盆地、雲貴高原、滇南和臺灣等地有著豐富的魔芋資源。早在《本草圖經》、《本草綱目》等古書中就有記載，魔芋性寒、味平，入藥可消腫去毒，主治癰瘡、腫毒、瘰癧等症。
魔芋粉怎麼做
4樓：戴蒙崗居
1、準備食材：魔芋、辣椒、香菜、薑片、蔥頭、蒜頭、蠔油、醬油、雞精、白糖。2、切好香菜、辣椒、蒜頭、魔芋、薑片、蔥頭備用。
3、鍋中放水，水開後，倒入魔芋。4、煮一分鐘，撈出瀝水備用。5、鍋中放油，放入薑片、蔥頭、蒜頭爆香。
6、倒入魔芋翻炒均勻。 <
1、準備食材：魔芋、辣椒、香菜、薑片、蔥頭、蒜頭、蠔油、醬油、雞精、白糖。
2、切好香菜、辣椒、蒜頭、蘆喊魔芋、薑片、蔥頭。
3、鍋中放水，水開後，倒入鬧譁指魔芋。
4、煮一分鐘，撈出瀝水備用。
5、鍋中放油，放入薑片、蔥頭、蒜頭爆香。
6、快速倒入魔芋翻炒。
7、加入一點醬油上色用，適量蠔油翻炒上色。
8、加入辣椒、雞精、白糖提鮮。
9、加入香菜液配翻炒均勻即可出鍋。
魔芋粉怎麼做
5樓：**富豪講生活
魔芋粉做法如下：
主要是將魔芋這種食物進行曬乾打磨後製成的粉末狀食物。直接衝調或者直介面服的方式使用，步驟如下：
1、鍋裡放入兩千克水，30度的水溫就可以放入魔芋粉了，然後就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預防結籽。
2、有點起小泡了，很粘稠了已經，不要停繼續攪拌，預防糊以及粘鍋。
3、化開鹼倒入鍋裡，會變稀繼續攪拌，又粘稠了之後關火靜止15分鐘。很稠時改小火下鹼水。注意鹼水要慢慢下但要快速攪拌魔芋。
4、關火後等待自然凝固，大概需要一小時左右，可以用手觸碰感覺是否凝固。
5、用刀子劃開，弄成大小適合的形狀，先劃幾刀子。
6、注水好好燉燉裡面也很好的凝固，不用擔心黏鍋，因為有劃開的口子水會到地下去。接著**煮開。
7、煮好了撈出來用涼水泡著，因為有鹼味，所以多泡了幾次，每次都加白醋。製作完成。
魔芋粉怎麼做好吃
6樓：乾萊資訊諮詢
魔芋粉好吃的做法如下：1、用料：魔芋粉適量、黃瓜適量、木耳適量、鹽適滾姿量、香油適量、雞精適量、生抽適量、香大兆絕菜適量、蒜適量、紅辣椒適量、醋適量。
2、木耳切絲備用。
3、黃瓜洗淨切絲備用。
4、蒜猜爛切末備用。
5、紅辣椒切圈備用。
6、將蒜末，紅辣椒，放入乙個小碗內，加鹽，雞精，醋，香油，生抽攪拌均勻備用。
7、鍋加水，放入魔芋粉，大火燒開，轉中火煮五分鐘，撈出過涼備用。
8、鍋中放入適量的水，燒開後，將木耳絲放入鍋裡，焯熟後撈出過涼備用。
9、將切好的黃瓜絲放在盤裡，把木耳絲放在盤裡的黃瓜絲上面。
10、把焯好的魔芋粉放在木耳絲上面，把調好汁澆在魔芋粉上，撒上香菜即可。
魔芋粉怎麼做魔芋豆腐
做魔芋豆腐的準備食材 魔芋粉 鹼粉 水。1，首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。2，然後我們再把鹼粉加上開水兌好備用，如下圖所示。3，魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火後計時15分鐘，不停攪拌。4，時間到開大火，把鹼水四散快速倒入鍋裡，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。5，悶好後，在鍋裡輕...
魔芋酸豆角怎麼做好吃，酸豆角魔芋豆腐怎麼做好吃
食材明細 魔芋豆腐150克 酸豆角100克 肉末100克 蒜公尺適量 酸姜適量 生抽適量 鹽適量耗油適量 酸豆角魔芋豆腐的做法步驟 先準備好所有的，酸姜忘記拍了 豬肉剁成末 魔芋切片焯水，可以加點鹽一起焯 先把魔芋炒乾水，撈出備用 薑蒜公尺一起下鍋爆出香味，再放肉末一起肉末變白了放酸豆角炒兩分鐘後加...
香菜拌魔芋的做法，香菜拌魔芋怎麼做好吃，香菜
主料魔芋 1大塊香菜 2根輔料鹽適量 蒜2瓣紅辣椒2個 味極鮮1勺 香醋1勺 辣椒油適量 步驟1.準備好材料 2.魔芋 香菜等都切成小塊 3.燒鍋水，將魔芋塊放入裡面焯煮，加入少許鹽 4.魔芋煮好後放入碗中，加入少許鹽 5.加入味極鮮 辣椒油和香醋 6.加入1勺糖 7.放入香菜末 蒜泥和紅椒圈，拌均...