1樓：巧婦9妹
這個也是無意中發現的。當年在農家樂燜鴨時，選的是洋蔥，但是剛巧用完，其他配菜不合適。第一時間想到土豆，主要是記得種有，趕緊去地裡挖回來，馬上清洗去皮切片，焯水後放入鴨肉裡面同燜，效果出奇的好。
現在小廚在家裡一週做兩次，家人都愛吃。說到鴨子，相信我們都是非常熟悉的，雖然說鴨子是一種非常很可愛的動物，但其實它作為我們的食物來說，滋味也是相當美妙的。今天要給大家介紹的這道菜就是鴨子燜土豆，它的味道非常的好吃，而且也很有滋味，一起來看一下究竟是怎麼做的吧。
首先要準備乙隻新鮮的鴨子，將它殺掉以後，去毛，然後切塊洗乾淨，特別是肚子裡的一些內臟，一定要將它們洗的乾乾淨淨的，然後切成一塊一塊的形狀放在一旁備用。然後再準備一些新鮮的土豆，將土豆去皮後也切成塊狀，然後放在一旁備用即可。
將鍋裡放油，然後放入一些生薑，大蒜等調味料，再把剛剛已經準備好的這些鴨肉塊放進去，迅速的翻炒一會兒。當然在翻炒的過程當中，一定要記住加入一些生抽，醬油等調味料。這樣的話可以讓鴨子變得更加入味，而且也更好吸收，在翻炒的過程當中一定會出油。
大約翻炒到五分鐘左右的時間以後，就能夠看到這些油分已經越來越多了，這個時候可以把土豆放進去一起翻炒，因為這樣的話能夠讓油分很好的吸收在土豆的身上，也能夠讓它固定形狀。大約翻炒十幾分鍾以後，就可以把剛剛已經準備好的辣椒也放進去了。
其實鴨子燜土豆這道菜味道是非常不錯的，而且也不需要什麼秘訣，不斷的翻炒即可。當然在最後的時候也可以加一些水，稍微燜一會兒，不知道大家學會了沒呢？
2樓：情感交談
我想吃，準備好新鮮的土豆切塊備用，然後再準備一些鴨子切塊，放入料酒備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後倒入鴨子肉炒至變色，然後再倒入半瓶啤酒，加入土豆燜煮十分鐘即可。
3樓：李妞老師
我很喜歡吃鴨子。鴨子肉質細膩，是一道家常菜。土豆燜鴨我還從來都沒有吃過。如果有機會的話，我想嘗試一下。
4樓：口碑電影電視劇集
把土豆和鴨肉切成塊狀，先把鴨肉放入鍋中翻炒，翻炒的過程中放入生抽、鹽等調料，讓鴨肉入味，然後就煸出了油，繼續翻炒大概5分鐘之後油會越來越多，然後放入土豆煸炒，這樣的話土豆能夠成型，我十幾分鍾就把辣椒放進去，這樣的土豆炒鴨味道非常好吃，大家可以試試。
土豆燜鴨怎樣做，好吃不油膩，一家人都在誇呢？
5樓：一張不夠花歲月
把鴨肉洗乾淨，然後焯水撈出，鍋中放入一些油，放入薑片，蒜，炒香，倒入鴨激渣局鏈肉，放上生抽，老抽，蠔油，雞明臘悄精，味精，食鹽調味，翻炒均勻，加入清水，鋪上土豆塊。
6樓：彭沙卡拉卡
演算法是比較簡單的，做碧把鴨子洗乾淨剁明睜成塊，起鍋燒油，放入蔥薑蒜，炒出香味，純槐舉再把鴨子放進去，再把土豆塊放進去加點辣椒，生抽蠔油進行翻炒就可以。
7樓：蓉淼經驗之窗
你可以把土豆加一點澱粉熬的軟糯一下，再做燜鴨的時候加一點芝麻，還有一點花生粉牛肉粉。
土豆燜鴨怎樣做最好吃，土豆燜鴨的做法大全
8樓：畸形的豬
食材明細。
鴨肉1/2只。
土豆2個。蒜頭 4瓣。
生薑3片。蔥白數段。
小公尺椒1個。
鹽適量雞精少許。
醬油適量。原味口味。
燒工藝半小時耗時。
普通難度。土豆燜鴨的做法步驟。
鴨肉清洗乾淨，瀝乾水分，斬小塊備用。
生薑切絲，蒜頭切碎，小公尺椒切段，蔥白拍松。
土豆去皮洗淨切小塊，洗去澱粉。
起鍋中火將鴨油煸幹。
下入蔥薑蒜和小公尺椒煸出香味。
倒入鴨肉翻炒。
炒至顏色變白，調入鹽和雞精。
再調入醬油。
加入土豆塊翻炒均勻。
加入清水，水的分量和鴨肉差不多持平即可。
加蓋大火燒5分鐘，再轉中小火燒至收汁，中途開蓋1次將鴨肉和土豆翻炒均勻。
出鍋前再翻炒均勻即可裝盤。
上桌享用吧。
土豆粉中帶糯，鴨肉特別香，特別入味。
番鴨燜土豆怎麼做好吃？
9樓：網友
方法/步驟。
1/6 分步閱讀。
先把鴨肉剁成塊，再燒半鍋開水，把鴨子放下去焯理水，再撈出來控水備用2/6再把土豆打皮，切成塊，生薑大蒜籽都去皮切成片，小公尺辣切碎都放在乙個盤子裡備用。
3/6鍋燒七成熱放適量花生油，先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味，再把鴨肉放下去轉大火爆炒，把鴨肉本身的水份炒幹。
4/6接著把土豆也放下去，把南乳也放下去，加一大碗水蓋蓋子燜至收汁。
5/6最後加一勺鹽和醬油，少量雞精，再炒均勻即可。
6/6關火，裝盤。味道很不錯。
10樓：思
先把鴨切好，用醬油，耗油，鹽燜半個小時，再把鴨炒熟，然後放土豆。蓋上蓋子煮十五分鐘，鴨燜土豆就做好了，超級好吃。
11樓：耿彩麗的
這個怎麼說，就算告訴每乙個人關於這個標準做法，但是還是有人做的好吃，做的不好吃，這個問題的關鍵是烹飪水平和食材本身的質量，所以我覺得還是要注意這個問題，至於所謂技巧其實網上隨便找一下就行，關鍵是我說的上述兩點。
土豆燜鴨肉怎麼做好吃
12樓：匿名使用者
用料鴨子 半隻。
土豆 2個（中個兒）
姜 5片。陳皮 1個（或2片）
油、鹽、醬油、料酒、糖、生粉 適量。
香菜、蔥（可不放） 適量。
蒜 1瓣。土豆燜鴨肉的做法。
鴨子買回來收拾乾淨，砍件，用適量鹽、醬油、糖、油、生粉醃2小時以上這半隻鴨子才25塊，所以我才說30塊一大鍋了~請點選輸入**描述。
土豆去皮切小塊；陳皮用水泡軟，颳去白囊；切幾片姜；拍一瓣蒜頭，切點香菜、蔥段備用。
請點選輸入**描述。
開中火，鍋裡放一丟丟的油，先把土豆放下去翻炒，炒到兩面帶點焦香，就剷起來放一邊待用（土豆不用放調味料的，一會把鴨肉的湯汁吸收後就好好味道了）
請點選輸入**描述。
鍋裡放一勺油，把蒜頭和薑片放下去翻炒幾下，然後把醃過的鴨肉倒下去，兩面煎香，下陳皮翻炒一下，撒點料酒，翻炒均勻。
請點選輸入**描述。
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